Do góry

Dania główne Przepis na:

Quiche serowo-cebulowy

Przepis dnia 2017-03-12
Quiche serowo-cebulowy

Autor:

Przepisów i artykułów: 72 Ocena: 1448

Dodano:

Odsłon: 5485

Dzisiaj mam dla Was francuski Quiche… ktoś by powiedział Francja-elegancja, a to nic innego jak tarta z wytrawnym nadzieniem. Danie zaskakujące w swej prostocie, pyszne i bardzo sycące.

Składniki

  • Ciasto: 2 szklanki (280 g) mąki pszennej
  • 0,75 kostki (150 g) masła
  • 1 jajko
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 1 łyżka wody
  • Nadzienie: 200 g sera (u mnie Pecorino i Cheddar)
  • 2 (200 g-250 g)cebule
  • 2 jajka
  • 1 kubeczek (200 ml) smietanki kremówki 36%
  • 1 łyżka oleju
  • Sól
  • pieprz
  • Gałka muszkatołowa
3-4 os. > 60 min łatwe przystępne
Reklama
Reklama

Przygotowanie

  1. Ciasto:

    1) Do przesianej mąki dodać pokrojone masło, jajko, sól oraz wodę. Wszystkie składniki posiekać nożem i na koniec szybko zagnieść.

    2) Przygotowane ciasto zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na godzinę.

    3) Schłodzone ciasto rozwałkować między 2 warstwami folii spożywczej.

    4) Ściągnać jedną warstwę folii, ciasto nawinąć na wałek i przełożyć na wysmarowaną tłuszczem formę. Docisnąć delikatnie do formy, ściągnąć drugą warstwę folii i odciąć wystające poza formę ciasto.

    5) Przygotowane ciasto nakłuć w kilku miejscach widelcem, wyłożyć papierem do pieczenia i obciążyć np. fasolą.

    6) Piec okolo 20 min. w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. W połowie czasu usunąć papier z obciążeniem.

  2. Nadzienie:

    1) Cebulę pokroić i podsmażyć na rozgrzanej patelni z łyżką oleju.

    2) Sery zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

    3) Podsmażoną cebulę, starty ser (zostawić garść sera), jajka, śmietankę oraz przyprawy dokładnie wymieszać.

  3. Quiche:

    1) Gotowe nadzienie wyłożyć na przygotowany spód.

    2) Całość piec około 40 min. w piekarniku nagrzanym do 160 stopni. 15 min. przed końcem Quiche posypać pozostałym serem.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń