Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Racuchy kapuściane

08.07.2024 Odsłon: 21172
5.0 (46 oceny)
60 min
30 min
5-6 os.
bozena1960
bozena1960

Dzisiaj przepis na proste i bardzo smaczne racuchy z kapusty białej. Przepis dosyć stary, bo pochodzi ze starego zeszytu mojej mamy. Racuchy pyszne, mogą być podane jako danie główne, czy smaczna przekąska. Polecam

Potrzebne przybory kuchenne

garnek, nóż, deska, durszlak lub sitko, miska, łyżka, mikser, patelnia,

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (31)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (31)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Zupy

Rosół drobiowy na niedzielę

Zupy Rosół drobiowy na niedzielę

Rosół często gości na świątecznym stole. Cieszy się nieustająco ogromną popul...

Odsłon: 99

30 min
2
wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem z rosołu

Dania główne Krokiety z mięsem z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt atrakc...

Odsłon: 144

60 min
2
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

brzoskwinie w czapie makaronikowej

Desery brzoskwinie w czapie makaronikowej

Pomysłowy deser, którego przygotowanie trwa kilka chwil.

Odsłon: 136

30 min
4
AnetaJR
AnetaJR
Dodatki

Sałata z rukolą

Dodatki Sałata z rukolą

Prosta i szybka w przygotowaniu surówka. Jest orzeźwiająca i pyszna. Może sta...

Odsłon: 291

60 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Bitki z cebulą

Dania główne Bitki z cebulą

Bitki z cebulą to klasyczne danie polskiej kuchni. Smakują wyśmienicie w towa...

Odsłon: 1133

30 min
1
smaker
smaker
Dania główne

Bigos myśliwski

Dania główne Bigos myśliwski

Bigos myśliwski z karkówką i boczkiem wędzonym to prawdziwy klasyk w polskiej...

Odsłon: 823

60 min
2
Dania główne
Racuchy kapuściane
Autor:
bozena1960
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • kapusta biała 1/2 główki tak około 1 kg,
  • mąka 2 szklanki o poj. 250 ml,
  • mleko 200 ml,
  • woda 200 ml,
  • jajka 4,
  • ząbki czosnku 3,
  • sól i pieprz do smaku,
  • przyprawa uniwersalna Kucharek do smaku,
  • kminek mielony 1 płaska łyżeczka,
  • olej do smażenia,
Sposób przygotowania:
1

Kapustę obieram z wierzchnich , brzydkich liści. Kroję w ćwiartki i szatkuję . Wkładam do garnka z osoloną i wrząca wodą. Gotuje około 15 - 20 minut, po czym odlewam i odsączam na durszlaku. Przekładam do miski i odstawiam do wystygnięcia. Następnie do kapusty dodaję mąkę, mleko oraz wodę, całość mieszam do połączenia. Do masy kapuścianej dodaję żółtka oraz drobno posiekane ząbki czosnku i przyprawy ponownie mieszam. Na koniec białka ubijam ze szczyptą soli na sztywno i delikatnie mieszając dodaję porcjami do masy kapuścianej. Łyżką nabieram porcje masy i nakładam na rozgrzany oleju, formując i smażąc racuchy. Smażę na rumiano. Usmażone podaję posypane z posiekaną cebulką zieloną . Fajnie smakują w towarzystwie sosu grzybowego lub chrzanowego. Smacznego

2

Racuszki gotowe do podania.

3

Przygotowanie składników.

4

Połączenie masy kapuścianej z ubitymi na sztywno białkami.

5

Masa na racuszki gotowa.

6

Smażenie .

7

Racuchy gotowe do podania.