Smaker
Karnawał

Racuchy kapuściane

08.07.2024 Odsłon: 21584
5.0 (46 oceny)
60 min
30 min
5-6 os.
bozena1960
bozena1960

Dzisiaj przepis na proste i bardzo smaczne racuchy z kapusty białej. Przepis dosyć stary, bo pochodzi ze starego zeszytu mojej mamy. Racuchy pyszne, mogą być podane jako danie główne, czy smaczna przekąska. Polecam

Potrzebne przybory kuchenne

garnek, nóż, deska, durszlak lub sitko, miska, łyżka, mikser, patelnia,

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (31)

Ostatnio komentowane przepisy

agnes72
agnes72
Ciasta

Ciasto karpatka z pysznym kremem budyniowym z żółtkami

Ciasta Ciasto karpatka z pysznym kremem budyniowym z żółtkami

Dzień dobry mam dziś dla was przepis na karpatkę tak nie mylicie się na karpa...

Odsłon: 1824

15 min
6
little_Chef
little_Chef
Zupy

Zupa z kurczakiem i ryżem

Zupy Zupa z kurczakiem i ryżem

Lekka, delikatna zupa idealna na każdy dzień. Prosta w przygotowaniu, aromaty...

Odsłon: 5583

30 min
12
Gabciak
Gabciak
Dodatki

Domowy sos beszamelowy

Dodatki Domowy sos beszamelowy

Idealny, smaczny i domowy dodatek do domowej lasagne, zapiekanki czy innych d...

Odsłon: 265

30 min
1
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Pieczywo

Domowe tortille – prosty przepis na miękkie placki

Pieczywo Domowe tortille – prosty przepis na miękkie placki

Domowe tortille to jeden z tych przepisów, które totalnie zmieniają codzienne...

Odsłon: 1119

30 min
7
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Surówka z selera z brzoskwiniami

Sałatki Surówka z selera z brzoskwiniami

To jest najlepsza surówka z selera, jaką kiedykolwiek jadłam. Wiele lat temu...

Odsłon: 431

15 min
3
Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Kiełbasa schabowa w słoikach, domowa konserwa z długim terminem ważności.

Dania główne Kiełbasa schabowa w słoikach, domowa konserwa z długim terminem ważności.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszną kiełbasę schabową w słoikach z dł...

Odsłon: 13313

>60 min
32
Dania główne
Racuchy kapuściane
Autor:
bozena1960
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • kapusta biała 1/2 główki tak około 1 kg,
  • mąka 2 szklanki o poj. 250 ml,
  • mleko 200 ml,
  • woda 200 ml,
  • jajka 4,
  • ząbki czosnku 3,
  • sól i pieprz do smaku,
  • przyprawa uniwersalna Kucharek do smaku,
  • kminek mielony 1 płaska łyżeczka,
  • olej do smażenia,
Sposób przygotowania:
1

Kapustę obieram z wierzchnich , brzydkich liści. Kroję w ćwiartki i szatkuję . Wkładam do garnka z osoloną i wrząca wodą. Gotuje około 15 - 20 minut, po czym odlewam i odsączam na durszlaku. Przekładam do miski i odstawiam do wystygnięcia. Następnie do kapusty dodaję mąkę, mleko oraz wodę, całość mieszam do połączenia. Do masy kapuścianej dodaję żółtka oraz drobno posiekane ząbki czosnku i przyprawy ponownie mieszam. Na koniec białka ubijam ze szczyptą soli na sztywno i delikatnie mieszając dodaję porcjami do masy kapuścianej. Łyżką nabieram porcje masy i nakładam na rozgrzany oleju, formując i smażąc racuchy. Smażę na rumiano. Usmażone podaję posypane z posiekaną cebulką zieloną . Fajnie smakują w towarzystwie sosu grzybowego lub chrzanowego. Smacznego

2

Racuszki gotowe do podania.

3

Przygotowanie składników.

4

Połączenie masy kapuścianej z ubitymi na sztywno białkami.

5

Masa na racuszki gotowa.

6

Smażenie .

7

Racuchy gotowe do podania.