Smaker

Ratatouille

20.08.2022 Odsłon: 9556
5.0 (15 oceny)

Przepis dnia: 01-09-2022

>60 min
3-4 os.
Bobby
Bobby

Ratatouille to danie z kuchni francuskiej. Przyznam się, że danie to poznałem za sprawą filmu animowanego pt. jak wyżej, a pogoda jaka jest sprzyja temu. Przepis opiera się na samych warzywach i ziołach, więc obecny sezon letni jest super, ponieważ wszystkie składniki są dostępne i są tanie. Ale smakuje również i w zimie.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (16)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (16)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3045

30 min
12
wałek
wałek
Dania główne

Bigosik z młodej kapusty

Dania główne Bigosik z młodej kapusty

Młoda kapusta duszona z ulubioną kiełbasą, boczkiem wędzonym i pieczarkami to...

Odsłon: 811

30 min
5
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Miecznik z azjatycką nutką smaku

Dania główne Miecznik z azjatycką nutką smaku

Gulasz z miecznika z warzywami.

Odsłon: 184

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 920

30 min
9
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Tiramisu w pucharkach

Desery Tiramisu w pucharkach

Przepis na klasyczne tiramisu, bez zbędnych dodatków, ale podane w wygodnych...

Odsłon: 646

15 min
10
marianna1289
marianna1289
Desery

Serniczki

Desery Serniczki

Prosty szybki deser w kilka chwil.

Odsłon: 319

15 min
2
Dania główne
Ratatouille
Autor:
Bobby
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

Danie
  • Bakłażan 1-2
  • Średnie cukinie żółte 1-2
  • Średnie cukinie zielone 1-2
  • Pomidory 1-2 wielkość zbieżna do cukini
Sos
  • Papryka czerwona 2 szt, ja miałem podłużne
  • Plaster melona
  • Plaster sera żółtego 2 szt
  • Średnia cebula 1-2 szt
  • Czosnek 3-4 ząbki
  • Puszka pomidorów krojonych lub całych - 400 g
  • Passata
  • Ulubiona oliwa
  • Sól, pieprzu, garść listków bazylii, zioła prowansalskie, lubczyk
Sposób przygotowania:
1

Tak to wygląda kolorowo i ta potrawa taka jest. Smak bardzo delikatny i uzależniony w dużej mierze od ziół jakie użyjesz.

2

Przygotuj składniki na sos warzywny. Paprykę czerwoną umyj, usuń gniazdo nasienne Papryki pokrój w małą kostkę nie większą niż 1 cm. Cebule obierz i również pokrój w drobną kostkę.

3

Ząbki czosnku obierz i przepuść przez praskę lub posiekaj drobno. Nagrzej większą patelnię z grubym dnem. Wlej dwie łyżki oliwy na patelnię, wyłóż kawałki cebuli. Po około trzech minutach dodaj też czosnek oraz paprykę i melona. Odrobinę zmniejsz moc palnika. Warzywa smaż tak przez 10 minut bez przykrycia. Następnie dodaj też puszkę pomidorów, kawałków pomidorów wraz z sosem oraz passatę ilość wg Waszego uznania. Mieszaj sos przez około 5 10 minut. Jeśli chcesz, by sos był bardziej gęsty to dłużej

4

By bakłażan nie był gorzki to pokrój go w plastry posyp solą i zostaw na 30 minut. Potem obmyj pod wodą.

5

Warzywa, powinny być do siebie zbliżone wielkością, łatwiej jest potem układać plasterki cukinii, bakłażana i pomidora. Wszystkie warzywa umyj i osusz. Bakłażany, pomidory i cukinie pokrój w plastry o grubości około 5 mm.

6

Na wlany sos kładziemy kawałki żółtego sera i zaczynamy do naczynia układamć krążki warzyw. Kolejność ułożenia plasterków zostawiam do waszego uznania ale zmieniajcie np.: bakłażan, pomidor, cukinia żółta, cukinia zielona. Nagrzewać piekarnik do 200 stopni góra i dół. Przed umieszczeniem Ratatouille w piekarniku całość posmaruj od góry oliwą i posyp ziołami.

7

Naczynie z Ratatouille przykryj od góry i umieść na środkowej półce w piekarniku nagrzanym do 200 stopni pieczenie góra i dół . Ratatouille piecz około 60 minut. Na 10 minut przed wyłączeniem piekarnika zdejmij przykrywkę lub usuń folię i ustaw opcję grillowania od góry. Ratatouille jest gotowe do podania od razu po upieczeniu. Najlepiej smakuje z chrupiącym pieczywem i udekorowane świeżymi listkami bazylii