Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ratatouille to danie z kuchni francuskiej. Przyznam się, że danie to poznałem za sprawą filmu animowanego pt. jak wyżej, a pogoda jaka jest sprzyja temu. Przepis opiera się na samych warzywach i ziołach, więc obecny sezon letni jest super, ponieważ wszystkie składniki są dostępne i są tanie. Ale smakuje również i w zimie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (16)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 472
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 472
5
18
REKLAMA
Dania główne
Ratatouille
Bobby
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
Danie
- Bakłażan 1-2
- Średnie cukinie żółte 1-2
- Średnie cukinie zielone 1-2
- Pomidory 1-2 wielkość zbieżna do cukini
Sos
- Papryka czerwona 2 szt, ja miałem podłużne
- Plaster melona
- Plaster sera żółtego 2 szt
- Średnia cebula 1-2 szt
- Czosnek 3-4 ząbki
- Puszka pomidorów krojonych lub całych - 400 g
- Passata
- Ulubiona oliwa
- Sól, pieprzu, garść listków bazylii, zioła prowansalskie, lubczyk
Sposób przygotowania:
1
Tak to wygląda kolorowo i ta potrawa taka jest. Smak bardzo delikatny i uzależniony w dużej mierze od ziół jakie użyjesz.
2
Przygotuj składniki na sos warzywny. Paprykę czerwoną umyj, usuń gniazdo nasienne Papryki pokrój w małą kostkę nie większą niż 1 cm. Cebule obierz i również pokrój w drobną kostkę.
3
Ząbki czosnku obierz i przepuść przez praskę lub posiekaj drobno. Nagrzej większą patelnię z grubym dnem. Wlej dwie łyżki oliwy na patelnię, wyłóż kawałki cebuli. Po około trzech minutach dodaj też czosnek oraz paprykę i melona. Odrobinę zmniejsz moc palnika. Warzywa smaż tak przez 10 minut bez przykrycia. Następnie dodaj też puszkę pomidorów, kawałków pomidorów wraz z sosem oraz passatę ilość wg Waszego uznania. Mieszaj sos przez około 5 10 minut. Jeśli chcesz, by sos był bardziej gęsty to dłużej
4
By bakłażan nie był gorzki to pokrój go w plastry posyp solą i zostaw na 30 minut. Potem obmyj pod wodą.
5
Warzywa, powinny być do siebie zbliżone wielkością, łatwiej jest potem układać plasterki cukinii, bakłażana i pomidora. Wszystkie warzywa umyj i osusz. Bakłażany, pomidory i cukinie pokrój w plastry o grubości około 5 mm.
6
Na wlany sos kładziemy kawałki żółtego sera i zaczynamy do naczynia układamć krążki warzyw. Kolejność ułożenia plasterków zostawiam do waszego uznania ale zmieniajcie np.: bakłażan, pomidor, cukinia żółta, cukinia zielona. Nagrzewać piekarnik do 200 stopni góra i dół. Przed umieszczeniem Ratatouille w piekarniku całość posmaruj od góry oliwą i posyp ziołami.
7
Naczynie z Ratatouille przykryj od góry i umieść na środkowej półce w piekarniku nagrzanym do 200 stopni pieczenie góra i dół . Ratatouille piecz około 60 minut. Na 10 minut przed wyłączeniem piekarnika zdejmij przykrywkę lub usuń folię i ustaw opcję grillowania od góry. Ratatouille jest gotowe do podania od razu po upieczeniu. Najlepiej smakuje z chrupiącym pieczywem i udekorowane świeżymi listkami bazylii