Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Klasyczny, francuski ratatuj najlepiej przygotować z sezonowych, letnich warzyw. Czasem jednak w środku zimy lub wczesną wiosną masz ochotę na danie wyłącznie warzywne. Czy może być coś wspanialszego niż kolorowy, pełen witamin wachlarz warzyw w pysznym sosie pomidorowo-ziołowym?
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 52
5
6
Ciasta
Mannowiec/Kaszak/Grysikowiec czyli ciasto z kaszą manną bez pieczenia
zapraszam Was na dość ciekawe ciasto, które może większości z Was kojarzy się...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Kasze i ryż
- Nabiał
- Mleko
- Orzechy
- Ciasta
Odsłon: 155
2
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 2828
4
Sałatki
różyczki kalafiora z pomidorami
Tylko 3 składniki połączone jogurtowym sosem stanowią pyszną, zdrową sałatkę,...
Odsłon: 4198
8
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 52
5
6
Ciasta
Mannowiec/Kaszak/Grysikowiec czyli ciasto z kaszą manną bez pieczenia
zapraszam Was na dość ciekawe ciasto, które może większości z Was kojarzy się...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Kasze i ryż
- Nabiał
- Mleko
- Orzechy
- Ciasta
Odsłon: 155
2
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 2828
4
Sałatki
różyczki kalafiora z pomidorami
Tylko 3 składniki połączone jogurtowym sosem stanowią pyszną, zdrową sałatkę,...
Odsłon: 4198
8
REKLAMA
Dania główne
Ratatuj
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Warzywa:
- 2 małe bakłażany
- 2 cukinie
- 6 pomidorów
- 3 czerwone cebule
Sos:
- 2 łyżki oliwy
- 1 czerwona cebula
- 1 czerwona papryka
- 5 ząbków czosnku
- sól i czarny pieprz do smaku
- ½ łyżeczki oregano
- szczypta tymianku suszonego
- 700 g pomidorów dojrzałych (mogą być też z puszki)
- 2 łyżki świeżej bazylii
- 1-2 marchewki
Sos ziołowy:
- 5 łyżek oliwy
- 2 łyżki świeżej bazylii
- 2 łyżki natki pietruszki
- 1 łyżeczka tymianku
- 2-3 ząbki czosnku
- sól, pieprz czarny do smaku
Sposób przygotowania:
1
Wybierając warzywa, staraj się znaleźć takie, które mają podobną średnicę (cebula może być mniejsza), aby ładnie prezentowały się podczas pieczenia. Umyj warzywa, odetnij końcówki i pokrój pomidory, cukinie i bakłażany w równej wielkości plasterki, po czym odłóż na bok. Cebule pokrój w plasterki lub piórka.
2
Teraz zajmij się przygotowaniem ziołowego sosu. Drobno posiekaj zioła, wymieszaj z oliwą oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem, następnie odstaw.
3
Przygotuj sos pomidorowy. Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej olej, dodaj obraną i posiekaną w kostkę cebulę i podsmaż. Po chwili dorzuć drobno posiekany czosnek i znów przesmażaj, aż wszystko zacznie ładnie pachnieć. Dopraw solą, pieprzem, oregano i tymiankiem. Wrzuć obrane i pokrojone pomidory (lub z puszki), wymieszaj i gotuj na średnim ogniu kolejne 10 minut. Na koniec dodaj drobno posiekaną bazylię.
4
Na dno ceramicznej foremki (ok.23 cm) wylej pomidorowy sos. Na wierzchu sosu równomiernie układaj pokrojone warzywa (kolorami naprzemiennie). Wierzch ratatuj posyp solą oraz pieprzem i skrop sosem ziołowym. Przykryj foremkę pokrywą lub folią aluminiową i wstaw do pieca nagrzanego do 200°C na około 40 minut, potem piecz jeszcze 10-15 minut bez przykrycia. Warzywa powinny zmięknąć i lekko się zrumienić. Ratatuj podawaj gorące – samodzielnie, z kromką chleba lub ryżem.