Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jakiś czas temu dostałam ryż do risotto marki Kupiec i dzisiaj postanowiłam go przetestować. Przebrnęłam przez setki przepisów ale moją uwagę zwrócił przepis Jamiego Oliviera z książki Włoska wyprawa Jamiego Oliviera, którą wręcz uwielbiam. Nie byłabym sobą gdybym przepisu nie zmieniła ale właśnie dlatego lubię czarować w kuchni.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Duszona karkówka z ziemniakami
Karkówka duszona z ziemniakami to klasyczne, sycące danie obiadowe, idealne n...
Odsłon: 977
12
6
Dania główne
młode ziemniaki z bobem
Proste danie z młodymi ziemniakami i bobem, doprawione czosnkiem, cytryną i s...
Odsłon: 1891
7
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Duszona karkówka z ziemniakami
Karkówka duszona z ziemniakami to klasyczne, sycące danie obiadowe, idealne n...
Odsłon: 977
12
6
Dania główne
młode ziemniaki z bobem
Proste danie z młodymi ziemniakami i bobem, doprawione czosnkiem, cytryną i s...
Odsłon: 1891
7
REKLAMA
Dania główne
Risotto z krewetkami
ABITETOEAT
do 60 min
1-2 osoby
Składniki
- ryż do risotto, 1 opakowanie
- cebula, 1
- ząbki czosnku, 4
- kieliszek wina, 1
- masło, 3 łyżki
- bulion z warzyw, wywar
- oliwa, 3 łyżki
- krewetki, 1 opakowanie
- kolendra, 1 łyżka
Sposób przygotowania:
1
Do garnka wlewam oliwę i 1 łyżkę masła. Cebulę i czosnek drobno kroję, wrzucam do garnka i gotuję przez 15 minut na małym ogniu tak, aby się nie przyrumieniły. Kiedy warzywa są już miękkie dodaje ryż.
2
Bulion podgrzewam żeby był ciepły. Ryż cały czas mieszam a kiedy robi się szklisty wlewam lampkę wina. Mieszam aż alkohol odparuje a ryż wchłonie esencje.
3
Następnie wlewam 1 chochle bulionu i przyprawiam szczyptą soli. Zmniejszam ogień tak, aby ryż lekko bulgotał. Dodaję kolejną chochlę gorącego bulionu i mieszam rozprowadzając dokładnie skrobie wydzieloną przez ryż. Zanim dodam następną chochlę bulionu czekam, aż ryż wchłonie poprzednią. Cały proces trwa około 15 minut, trzeba spróbować czy ryż jest dogotowany jeżeli nie - wlewam kolejną chochlę bulionu aż do skutku.
4
Odstawiam ugotowane risotto, dodaję łyżkę masła i starty parmezan i przykrywam na 2 minuty.
5
W tym czasie rozgrzewam patelnię z oliwą, wrzucam utartą kolendrę i czosnek i smażę krewetki. Dodaje je do risotto i podaję od razu - ma gładką i kremową konsystencję.