Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
O zdrowotnych właściwościach herbaty matcha i jej pozytywnym wpływie na nasz organizm można rozpisać się wiele. Gorąco zachęcam do zgłębienia tematu i odszukania we własnym zakresie (chociażby poprzez Internet) informacji o korzystnym wpływie matchy na nasze zdrowie. Wymieniając je tutaj mogłabym stworzyć dość obszerny artykuł, a zależy mi na przedstawieniu sposobu jej przygotowania oraz pokazania podstawowych utensyliów służacych podczas japońskiej ceremini picia herbaty (chanoyu). Matcha to sproszkowana, zielona herbata. Dość niezwykła gdyż przez zbiorami jest specjalnie zacieniana. Ma to wpływ na jej smak, odcień, produkcje chrolofilu w liściach. Same listki są również segregowane ze względu na swój wiek, jakość. Dlatego w sprzedaży można dostać naprawdę wiele różnych pozycji, pochodzących z różnych upraw czy drastycznie różniących się jakością. Cały proces uprawy, zacienienie czy czasochłonny proces mielenia mają niestety odzwierciedlenie w cenie. Najniższej jakości matcha może służyć jedynie jako przyprawa (np. do lodów, deserów) gdyż jako napar jest podobno niesmaczna. Do przygotowania główne trzy elementy, które warto posiadać to chawan (naczynie z którego będziemy pić herbatę), chasen (bambusowa miotełka służąca do spienienia matchy) oraz chashaku (nabierka; oczywiście można użyć nawet zwykłej łyżeczki, ale nabierka wygląda świetnie :) ). Ja dodatkowo posiadam stojaczek (kusenaoshi) na chasen. Po użyciu chasen jest bardzo mokry. Gdy zamiast na stojak odłożomy go po prostu do samoczynnego wyschnięcia, to podczas procesu schnięcia może trochę nieregulanie się powyginać i nie zachowa swojego oryginalnego kształtu.
REKLAMA
Przygotowanie
Przepis w Waszym wykonaniu (19)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
7
Przepis dnia
24
Komentarze do przepisu (19)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kopułki z piersi kurczaka ze szpinakiem i jajkiem
Pyszne danie obiadowe lub przekąska na imprezy w gronie najbliższych. Idealne...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Azjatycka
- Polska
- Indyjska
- Tajska
- Bez glutenu
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Szpinak
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Curry
- Czosnek
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 354
4
Desery
Szybkie mini babeczki do koszyczka
Pyszne i szybkie mini babeczki do koszyczka i na świąteczny stół.
Odsłon: 39
1
Dania główne
Skrzydełka pieczone w sosie adżika z musztardą, miodem, majonezem
Danie na rodzinny obiad.
Odsłon: 277
2
Wędliny
Schab pieczony w przyprawach
Obecnie ceny wędlin zwalają z nóg, a do tego ciężko trafić na coś naprawdę do...
- Wielkanoc
- Impreza
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Rozmaryn
- Tymianek
- Kanapki
- Dla zdrowia
Odsłon: 9589
45
Inne przepisy autora
20
Dania główne
Spaghetti z czosnkiem i pomidorkami
Aromatyczny makaron na szybki obiad :)
Odsłon: 2067
22
Przepis dnia
79
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kopułki z piersi kurczaka ze szpinakiem i jajkiem
Pyszne danie obiadowe lub przekąska na imprezy w gronie najbliższych. Idealne...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Azjatycka
- Polska
- Indyjska
- Tajska
- Bez glutenu
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Szpinak
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Curry
- Czosnek
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 354
4
Desery
Szybkie mini babeczki do koszyczka
Pyszne i szybkie mini babeczki do koszyczka i na świąteczny stół.
Odsłon: 39
1
Dania główne
Skrzydełka pieczone w sosie adżika z musztardą, miodem, majonezem
Danie na rodzinny obiad.
Odsłon: 277
2
Wędliny
Schab pieczony w przyprawach
Obecnie ceny wędlin zwalają z nóg, a do tego ciężko trafić na coś naprawdę do...
- Wielkanoc
- Impreza
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Rozmaryn
- Tymianek
- Kanapki
- Dla zdrowia
Odsłon: 9589
45
REKLAMA
REKLAMA
Napoje
Herbata matcha
Maudie
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
- herbata matcha ok 2 g
Sposób przygotowania:
1
Generalnie dwa najpopularniejsze warianty przygotowania matchy to usucha i koicha. Ja osobiście zawsze wybieram słabszą wersję usucha, gdyż jest bardzo delikatna, subtelnie słodka w smaku, a na dodatek mamy szansę wykonać ładną piankę.
2
Nabieramy ok. 1,75 grama matchy (osobiście odmierzam nawet do 2g). Taką ilość należy przesiać do chawana poprzez drobne sitko. Ma to na celu rozbić ewentualne drobne grudki, napowietrzyć całość, a w konsekwencji spowodować lepsze zaparzenie. Łatwiej również będzie nam następnie mieszać chasenem cały napar tak, by na dnie nie pozostała nierozpuszczona matcha.
3
Tak przesianą matchę zalewam niewielką ilością wody o temperaturze maksymalnie 80 stopni C, a następnie rozsmarowuje bambusową miotełką z dna sproszkowaną herbatę. Następnie dolewam pozostałą część wody. Proporcje, które mi smakują to 1,8 g - 2g i do maksymalnie ok. 100ml wody. Japoński zalecany sposób to proporcje 1,75g i ok 80ml - 130ml.
4
Chasenem energicznie mieszam aż do uzyskania jednolitej pianki.
5
Po skosztowaniu matchy należy koniecznie napełnić chawan wodą i wypłukać dokładnie w nim chasen z resztek osadu matchy, po to by wydłużyć jego żywotność. Następnie odkładamy chasen na stojak aż do wyschnięcia. Smacznego:)
Przepisy Napoje
Napoje
Odchudzający shake kawowy
Napoje
Bezalkoholowy drink Mojito
Napoje
Kwas imbirowo-kurkumowy
Napoje
Smoothie owocowe z dodatkiem imbiru
Odchudzający shake kawowy
Witajcie chciałbym wam zaprezentować szybki shake kawowy który doskonale spra...
Odsłon: 129
Bezalkoholowy drink Mojito
Drink który dzisiaj podaję jest drinkiem bezalkoholowym, jest bardzo smacznym...
Odsłon: 337