Smaker

Risotto z kurczakiem i szparagami według Ewy Wachowicz

21.05.2025 Odsłon: 258
5.0 (3 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje

Szukasz pomysłu na sycący i ciekawy obiad? Przygotuj pyszne, sezonowe risotto z kurczakiem i szparagami według przepisu Ewy Wachowicz. Ten klasyczny przepis idealnie sprawdzi się zarówno na co dzień jak i od święta. Wbrew pozorom, risotto wcale nie jest trudne w przygotowaniu. Wystarczy jedynie odrobina cierpliwości.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2334

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3480

60 min
29
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4231

60 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Sernik Michałek

Ciasta Sernik Michałek

Sernik Michałek to bogaty w smaku, pieczony sernik inspirowany popularnymi i...

Odsłon: 74200

60 min
75
Daniel-Coceancig
Daniel-Coceancig
Śniadania

Pancakes

Śniadania Pancakes

Leciutkie i puszyste pancakes, czyli amerykańska wersja naszych naleśników. I...

Odsłon: 29434

30 min
63
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Zupy

Orientalna zupa z pieczarkami, porem, tofu i kolendrą

Zupy Orientalna zupa z pieczarkami, porem, tofu i kolendrą

Pyszna, rozgrzewająca zupa na mleku kokosowym z pastą tom yum. Zupa jest bard...

Odsłon: 577

15 min
9
Dania główne
Risotto z kurczakiem i szparagami według Ewy Wachowicz
Autor:
Ewa_Gotuje
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 szklanka - ryżu arborio
  • 4 - zluzowane podudzia z kurczaka
  • 1 pęczek - szparagów
  • 1 l - rosołu z kurczaka
  • 2 - cebule czerwone
  • 3 ząbki - czosnku
  • 2 łyżki - masła klarowanego
  • 1 łyżeczka - papryki słodkiej
  • ½ łyżeczki - papryki ostrej
  • sól
  • 200 ml - białego wytrawnego wina
  • oscypek
  • natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Na dużej patelni rozgrzać masło. Wrzucić pokrojone mięso, przyprawić papryką i usmażyć. Dodać posiekaną cebulę, po chwili dorzucić drobno pokrojony czosnek. Przyprawić solą. Zrobić miejsce i wsypać ryż.

2

Gdy ziarenka się zeszklą wlać wino, wymieszać i podgrzewać tak długo, aż alkohol się ulotni. Zalać częścią ciepłego rosołu. Mieszać i gotować dalej na małym ogniu. Gdy ryż wchłonie cały płyn dodać kolejną porcję wywaru.

3

Po 10 minutach, czyli mniej więcej w połowie gotowania, dorzucić pokrojone szparagi – bez główek (wcześniej odłamać zdrewniałe końcówki). Jakieś 2-3 minuty przed końcem dodać główki i starty na jarzynowych oczkach oscypek.

4

Na talerzu udekorować posiekaną natką pietruszki.