Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
To kremowe i pożywne risotto ze szparagami stanowi doskonały samodzielny posiłek lub sprawdzi się jako dodatek do mięsnych dań. Doskonale komponuje się z białym, półwytrawnym winem. Zaserwuj to risotto na lekki obiad lub kolację we dwoje. Ten przepis jest dość prosty, ale wymaga sporo uwagi, aby ryż nie przywarł do dna patelni i się nie przypalił. Jeśli poświecisz tej potrawie odrobinę uwagi, odwdzięczy się wspaniałym smakiem.
Przepis dnia
Co powiecie na chrupiące gofry z owocami? Poniżej dzielimy się z Wami przepis...
Odsłon: 19796
Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...
Odsłon: 468
Lato w słoiku to dobry pomysł na zatrzymanie darów lata w zestawach sałatkowy...
Odsłon: 444
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 6843
Przepis dnia
Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...
Odsłon: 1242433
Przepis dnia
Co powiecie na chrupiące gofry z owocami? Poniżej dzielimy się z Wami przepis...
Odsłon: 19796
Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...
Odsłon: 468
Lato w słoiku to dobry pomysł na zatrzymanie darów lata w zestawach sałatkowy...
Odsłon: 444
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 6843
Przepis dnia
Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...
Odsłon: 1242433
Składniki
Połącz bulion z kurczaka (lub warzyw) i wino w średnim rondlu oraz podgrzewaj na wolnym ogniu. Do garnka lub wysokiej patelni wrzuć masło, rozpuść, a następnie dodaj cebulę i pozwól jej się lekko zezłocić. Dodaj ryż, przemieszaj i przesmaż chwilę, aż ryż zacznie błyszczeć. Uważaj, by nie przypalić składników.
Zmniejsz ogień pod garnkiem do minimum i za pomocą chochli wlewaj winno-bulionowy płyn tak, aby przykryć wierzch ryżu. Mieszaj bardzo często, aby ryż nie przywarł do dna. Gdy cały płyn zostanie wchłonięty, powtarzaj tę czynność do momentu, aż ryż będzie ugotowany do końca. To wymagająca cierpliwości czynność i może zająć około 35-45 minut.
W międzyczasie ugotuj na parze szparagi. Zostaw kilka ładnych główek do dekoracji, a resztę pokrój w mniejsze fragmenty. Po wchłonięciu ostatniej porcji płynu w risotto dodaj szparagi. Mieszaj dalej, aż danie stanie się kremowe i przestanie mieć konsystencję zupy.
Zdejmij risotto z ognia, dodaj parmezan (zostaw 2 łyżki do dekoracji), dopraw solą i pieprzem, a później wymieszaj. Podawaj gorące.