Do góry

Dania główne Przepis na:

Rolada boczkowa, pieczeń i domowa wędlina.

Przepis dnia 2019-12-19
Rolada boczkowa, pieczeń i domowa wędlina.

Autor:

Przepisów i artykułów: 90 Ocena: 1542

Dodano:

Odsłon: 3677

Witam serdecznie. Dzisiaj polecam pyszną roladę boczkową jako domową wędlinę lub jako gorącą pieczeń na obiad. Dobry pomysł na świąteczny stół. Życzę smacznego !!!

Składniki

  • Boczek surowy 2 kg.
  • Oliwa 70 ml.
  • Czosnek 5 ząbków.
  • Miód 2 łyżeczki do herbaty.
  • Papryka słodka mielona 2 łyżki stolowe.
  • Papryka słodka mielona wędzona 1 łyżka stołowa
  • Kolendra mielona 1 łyżeczka do herbaty.
  • Majeranek 2 łyżki stolowe.
  • Rozmaryn 1 łyżka do herbaty.
  • Liść laurowy 3 szt.
  • Sznurek spożywczy 2 m.
  • Pieprz 1/2 łyżki do herbaty.
  • Sól do smaku.
3-4 os. > 60 min łatwe tanie
Reklama
Reklama

Przygotowanie

  1. Boczek myjemy, wycinamy wszystkie chrząstki i ściągamy skórę, osuszamy ręcznikiem papierowym, rozcinamy wzdłuż jak byśmy otwierali zeszyt.
    Następnie robimy marynatę, wlewamy do miseczki oliwę i wrzucamy czosnek, miksujemy, dorzucamy resztę przypraw, sól, pieprz i miód. Całość mieszamy, marynatę mamy gotową.

  2. Rozkrojony boczek wkładamy do dużego naczynia żaroodpornego i wrzucamy marynatę, dokładnie nacieramy mięso, następnie na desce zwijamy je w roladę, dookoła obwiązujemy sznurkiem, rolada jest już uformowana, następnie wkładamy z powrotem do naczynia i przykrywamy. Odstawiamy do lodówki na 12 godzin.
    Po tym czasie pieczemy w 160 stopniach przez ok 2- 2,5 godziny.
    Gotową roladę po tym czasie odstawiamy na kilka minut aby odpoczęła i podajemy w plastrach 2-3 cm do obiadu z ziemniakami wszystko polewamy tłuszczykiem z naczynia, a do tego buraczki, coś wspaniałego.
    Polecam roladę boczkową również na zimno jako wędlinę, jeżeli robicie ją tylko na wędlinę należy ją odstawić do całkowitego ostygnięcia, a następnie wstawić do lodówki na kilka godzin.
    Dopiero na koniec jak rolada całkowicie stężeje pozbywamy się sznurka.
    Życzę smacznego !!!

Twoje notatki do przepisu

Wideo do przepisu:

Komentarze do przepisu (3)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

Zazula1 14 stycznia Rolada smakowita,mężowi bardzo smakowała,dziś będę robić kolejny raz.Dzięki za przepis :)

0 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń