Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rolada z indyka z suszonymi owocami, o lekko orientalnym, słodko-pikantnym smaku, to apetyczne danie obiadowe, które świetnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na świątecznym stole.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 136
8
2
6
Przepis dnia
Dania główne
Leniwe z sosem żurawinowym
Dzisiaj leniwe przygotowane z twarogu, mąki i jajek, dodatkowo z sosem żurawi...
Odsłon: 2393
33
4
3
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 136
8
2
6
Przepis dnia
Dania główne
Leniwe z sosem żurawinowym
Dzisiaj leniwe przygotowane z twarogu, mąki i jajek, dodatkowo z sosem żurawi...
Odsłon: 2393
33
4
3
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Rolada z indyka
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 filet z piersi indyka (o masie około 1 kg)
- 100 g suszonych śliwek
- 100 g suszonych moreli
- 50 g pistacji łuskanych, niesolonych
- 50 ml miodu
- 50 g masła klarowanego
- 125 ml białego, wytrawnego wina
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki świeżych ziół (np bazylii, rozmarynu)
- 2 łyżeczki garam masala
- ½ łyżeczki pieprzu cayenne
- sól (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Zalej gorącą wodą śliwki i morele. Pozostaw w wodzie na około 2 godziny. Osusz. Możesz pominąć ten krok, jeśli owoce są miękkie.
2
Posiekaj drobno zioła i czosnek. Połącz z oliwą i przyprawami – orientalną mieszanką garam masala i pieprzem cayenne. Wymieszaj na jednolitą pastę.
3
Oczyść filet z błonek i chrząstek. Rozetnij go tak, by powstał prostokątny płat (możesz go lekko rozbić tłuczkiem). Natrzyj go pastą z przypraw, oprósz solą. Na tak przygotowanym płacie mięsa rozłóż równomiernie owoce i pistacje, pozostawiając wolny margines wzdłuż dłuższego brzegu prostokąta.
4
Zwiń indyka w roladę (kończąc na wolnym brzegu), zwiąż sznurkiem wędliniarskim, owiń folią spożywczą i włóż na co najmniej 2-3 godziny do lodówki (najlepiej na całą noc).
5
Na dużej patelni roztop masło klarowane i miód. Wymieszaj. Obsmaż roladę ze wszystkich stron i przełóż do naczynia żaroodpornego. Zalej pozostały na patelni sos winem i podgrzej chwilę na wolnym ogniu tak, by powstał jednolity płyn (czyli przeprowadź deglasację). Podlej nim roladę.
6
Wstaw naczynie żaroodporne do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz roladę przez 60-70 minut, co pewien czas podlewając zbierającym się na dnie naczynia sosem.