Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rolada z indyka z suszonymi owocami, o lekko orientalnym, słodko-pikantnym smaku, to apetyczne danie obiadowe, które świetnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na świątecznym stole.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Królik z marchewką i pieczarkami
Delikatne mięso z królika, wzbogacone smakiem śmietanowego sosu z pieczarek....
Odsłon: 45
3
Śniadania
racuchy z jabłkami
Racuchy z jabłkami - to zawsze smakuje i zawsze się udaje. :) W tym przepisie...
Odsłon: 213
3
Pieczywo
Bułeczki śniadaniowe
Te szybkie bułeczki śniadaniowe to idealne rozwiązanie, gdy masz ochotę na do...
Odsłon: 168
2
Sałatki
Fit sałatka z kurczakiem
O tej sałatce można powiedzieć dużo, ale z pewnością nie to, że wygląda na di...
- Wielkanoc
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Jabłka
- Nabiał
- Jogurt
- Mięso
- Kurczak
- Orzechy
- Przyprawy
Odsłon: 8135
5
Śniadania
Naleśniki na żółtkach – delikatne, puszyste i aksamitne
Naleśniki smażymy bardzo często. Podajemy je na słodko z cukrem pudrem, dżeme...
Odsłon: 142
3
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Królik z marchewką i pieczarkami
Delikatne mięso z królika, wzbogacone smakiem śmietanowego sosu z pieczarek....
Odsłon: 45
3
Śniadania
racuchy z jabłkami
Racuchy z jabłkami - to zawsze smakuje i zawsze się udaje. :) W tym przepisie...
Odsłon: 213
3
Pieczywo
Bułeczki śniadaniowe
Te szybkie bułeczki śniadaniowe to idealne rozwiązanie, gdy masz ochotę na do...
Odsłon: 168
2
Sałatki
Fit sałatka z kurczakiem
O tej sałatce można powiedzieć dużo, ale z pewnością nie to, że wygląda na di...
- Wielkanoc
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Jabłka
- Nabiał
- Jogurt
- Mięso
- Kurczak
- Orzechy
- Przyprawy
Odsłon: 8135
5
Śniadania
Naleśniki na żółtkach – delikatne, puszyste i aksamitne
Naleśniki smażymy bardzo często. Podajemy je na słodko z cukrem pudrem, dżeme...
Odsłon: 142
3
4
REKLAMA
Dania główne
Rolada z indyka
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 filet z piersi indyka (o masie około 1 kg)
- 100 g suszonych śliwek
- 100 g suszonych moreli
- 50 g pistacji łuskanych, niesolonych
- 50 ml miodu
- 50 g masła klarowanego
- 125 ml białego, wytrawnego wina
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki świeżych ziół (np bazylii, rozmarynu)
- 2 łyżeczki garam masala
- ½ łyżeczki pieprzu cayenne
- sól (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Zalej gorącą wodą śliwki i morele. Pozostaw w wodzie na około 2 godziny. Osusz. Możesz pominąć ten krok, jeśli owoce są miękkie.
2
Posiekaj drobno zioła i czosnek. Połącz z oliwą i przyprawami – orientalną mieszanką garam masala i pieprzem cayenne. Wymieszaj na jednolitą pastę.
3
Oczyść filet z błonek i chrząstek. Rozetnij go tak, by powstał prostokątny płat (możesz go lekko rozbić tłuczkiem). Natrzyj go pastą z przypraw, oprósz solą. Na tak przygotowanym płacie mięsa rozłóż równomiernie owoce i pistacje, pozostawiając wolny margines wzdłuż dłuższego brzegu prostokąta.
4
Zwiń indyka w roladę (kończąc na wolnym brzegu), zwiąż sznurkiem wędliniarskim, owiń folią spożywczą i włóż na co najmniej 2-3 godziny do lodówki (najlepiej na całą noc).
5
Na dużej patelni roztop masło klarowane i miód. Wymieszaj. Obsmaż roladę ze wszystkich stron i przełóż do naczynia żaroodpornego. Zalej pozostały na patelni sos winem i podgrzej chwilę na wolnym ogniu tak, by powstał jednolity płyn (czyli przeprowadź deglasację). Podlej nim roladę.
6
Wstaw naczynie żaroodporne do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz roladę przez 60-70 minut, co pewien czas podlewając zbierającym się na dnie naczynia sosem.