Smaker
Tłusty Czwartek

Rolada z łaty wołowej

23.10.2025 Odsłon: 3826
5.0 (7 oceny)

Przepis dnia: 23-11-2025

30 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Rolada z łaty wołowej to klasyczne, ale wyrafinowane danie kuchni polskiej. Aromatyczny sos własny i soczyste mięso to prawdziwa uczta smaków. Długie duszenie sprawia, że wołowina rozpływa się w ustach.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Ciasta Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Dla miłośników serników ciężkich i maślanych to idealny sernik. Polałyśmy go...

Odsłon: 230

30 min
2
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dodatki

Syrop tymiankowy DIY

Dodatki Syrop tymiankowy DIY

Pod koniec stycznia dopadła mnie grypa z gorączką i kaszlem, ale nie miałam w...

Odsłon: 349

15 min
2
zmaminegozeszytu
zmaminegozeszytu
Ciasta

Ciasto amerykańskie

Ciasta Ciasto amerykańskie

Skąd taka nazwa? Nie mam pojęcia... Jadałam już podobne ciasta, które nazywan...

Odsłon: 96754

>60 min
120
smaker
smaker
Sałatki

Sałata ze śmietaną

Sałatki Sałata ze śmietaną

Sałata ze śmietaną to popularny dodatek do wielu dań obiadowych, takich jak p...

Odsłon: 25945

15 min
19
agnes72
agnes72
Ciasta

Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Ciasta Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Hej hej ja mam dziś dla was przepis na szybki sernik może nie jest za wysoki...

Odsłon: 4664

15 min
7
smaker
smaker
Dania główne

Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Dania główne Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Chłopska zapiekanka ziemniakami i kiełbasą zawdzięcza swoja nazwę prostocie p...

Odsłon: 149263

30 min
169
Dania główne
Rolada z łaty wołowej
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 600 g łaty wołowej
  • 3-4 łyżki musztardy francuskiej
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 g małych pieczarek
  • 150 g boczku wędzonego surowego w plasterkach
  • 500 ml bulionu (najlepiej wołowego)
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • szczypta cukru
  • sól i pieprz
  • olej rzepakowy do podsmażenia
Sposób przygotowania:
1

Wołowinę pokrój w pasy i lekko rozbij tłuczkiem z użyciem woreczka foliowego. Dopraw solą i pieprzem z każdej strony. Po jednej stronie posmaruj je musztardą francuską. Ułóż po plasterku boczku wędzonego i zwiń ciasno w roladę. Jeśli to konieczne, zepnij boki wykałaczkami albo zwiąż nicią kuchenną.

2

Na patelni rozgrzej olej rzepakowy, a w drugim garnku lub brytfannie zagotuj bulion. Podsmaż roladki z łaty wołowej z każdej strony i przełóż je do gorącego bulionu.

3

Wrzuć liście laurowe, dodaj szczyptę cukru, przykryj garnek albo brytfannę. Duś na małym ogniu przez około półtorej godziny.

4

W tym czasie obraną cebulę i czosnek posiekaj drobno. Pieczarek nie krój, mają pozostać w całości. Na tej samej patelni, na której wcześniej smażyła się wołowina, podsmaż cebulę, czosnek i pieczarki, co jakiś czas mieszając. Całość dodaj do garnka po godzinie, wypłukując cały sok z patelni. Zostaw jeszcze na pół godziny.

5

Na koniec dodaj koncentrat pomidorowy, aby zagęścić sos. W razie potrzeby posól i popieprz.