Smaker
Dania jednogarnkowe

Rolada ze schabu z boczkiem

21.05.2024 Odsłon: 4222
5.0 (8 oceny)
30 min
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Rozsmakuj się w aromatycznej roladzie schabowej, która łączy w sobie delikatność mięsa i głębię smaku boczku. To danie to tradycyjne polskie smaki w połączeniu z nowoczesnym podejściem do gotowania. Wyjątkowe nadzienie z pieczarek i cebulki, otulone plastrami chrupiącego boczku, sprawi, że zachwycisz wszystkich członków rodziny. Dodaj do zestawu młode warzywa z masełkiem i purée, a na pewno będzie to prawdziwa uczta dla podniebienia! Smacznego!

Potrzebne przybory kuchenne

naczynie żaroodporne, tłuczek, nóż, praska

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

AnetaJR
AnetaJR
Desery

Babeczki bananowo kakaowe

Desery Babeczki bananowo kakaowe

Pyszne i bardzo proste do zrobienia, polecam.

Odsłon: 6

60 min
2
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 747

30 min
12

Przepis dnia

KORAL
KORAL
Przekąski

Świąteczna mięsna zapiekanka

Przekąski Świąteczna mięsna zapiekanka

Wytrawne ciasto drożdżowe, Jeśli jeszcze nie robiliście to czas nadrobić zal...

Odsłon: 4671

60 min
34
KORAL
KORAL
Ciasta

Kulebiak mięsno-warzywny

Ciasta Kulebiak mięsno-warzywny

Kulebiak na śniadanie, obiad i kolację. Wytrawne ciasto dla każdego.

Odsłon: 500

30 min
23

Przepis dnia

KORAL
KORAL
Dania główne

Wytrawne ciasto twarogowe

Dania główne Wytrawne ciasto twarogowe

Dla miłośników ciast wytrawnych. Salami podkręca smak .

Odsłon: 2027

60 min
41
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasteczka miodowo-cytrynowe

Desery Ciasteczka miodowo-cytrynowe

Polecam. Pasują na imprezę, rodzinne spotkanie.

Odsłon: 503

30 min
10
Dania główne
Rolada ze schabu z boczkiem
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Rolada ze schabu
  • Polędwiczka wieprzowa 1 kg
  • Boczek w plastrach 300 g
  • Pieczarki 200 g
  • Cebula 120 g
  • Czosnek 12 g (3 ząbki)
  • Masło 15 g
  • Olej 15 ml
  • Majeranek
Sposób przygotowania:
1

Pokrój mięso w prostokąt, tak aby miało około 1 cm grubości. Rozciągnij wzdłuż, aby powstał jeden płat mięsa. Ubij delikatnie mięso tłuczkiem, aby uzyskać jednomierną długość. Oprósz solą, zmielonym pieprzem, 2 łyżkami majeranku i papryką. Zetrzyj przez praskę 3 ząbki czosnku i posmaruj nimi mięso.

2

Pieczarki pokroić w drobną kostkę. Następnie posiekaj drobno cebulę i czosnek. Na patelni rozgrzej masło i olej, dodać cebulę i czosnek, smażyć do zeszklenia. Dodać pieczarki i smażyć, aż odparują większość wody. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Odstawić do ostygnięcia.

3

Na tak przygotowanym schabie ułóż plastry boczku, pozostawiając odrobinę miejsca na brzegach. Na boczku ułóż równomiernie farsz pieczarkowy z cebulką.

4

Zwiń mięso w roladę, zaczynając od krótszego boku. Obwiń plastrami boczku roladę i zabezpiecz nicią kuchenną lub długimi wykałaczkami, tak, aby trzymała formę. Opcjonalnie możesz obsmażyć roladę na rozgrzanym tłuszczu z każdej strony, aby zamknąć pory mięsa, wtedy będzie bardziej chrupka. Przełóż roladę do naczynia żaroodpornego. Piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 1,5 godziny, podlewając co jakiś czas powstałym sosem. Pamiętaj o tym, aby na każde 500 g mięsa dodać 20 minut pieczenia.

5

Wyjmij roladę, jeżeli były użyte nici, to odwiń je z rolady i pokrój ją w plastry ok. 2-2,5 cm. Nie wylewaj sosu, będzie on znakomitym dodatkiem do rolady. Przygotuj wiosenne warzywa z masełkiem oraz purée i ciesz się pysznym obiadem.