Smaker
Sprawdzone przepisy na Sylwestra

Rolada ze schabu z boczkiem

21.05.2024 Odsłon: 4509
5.0 (8 oceny)
30 min
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Rozsmakuj się w aromatycznej roladzie schabowej, która łączy w sobie delikatność mięsa i głębię smaku boczku. To danie to tradycyjne polskie smaki w połączeniu z nowoczesnym podejściem do gotowania. Wyjątkowe nadzienie z pieczarek i cebulki, otulone plastrami chrupiącego boczku, sprawi, że zachwycisz wszystkich członków rodziny. Dodaj do zestawu młode warzywa z masełkiem i purée, a na pewno będzie to prawdziwa uczta dla podniebienia! Smacznego!

Potrzebne przybory kuchenne

naczynie żaroodporne, tłuczek, nóż, praska

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

zabecka
zabecka
Ciasta

Ciasto orzechowe (bezglutenowe)

Ciasta Ciasto orzechowe (bezglutenowe)

Szybkie w przygotowaniu i pyszne ciacho z masa obłędnie orzechową. W mig znik...

Odsłon: 3173

>60 min
14
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Sernik na kakaowym kruchym spodzie z brzoskwiniami

Ciasta Sernik na kakaowym kruchym spodzie z brzoskwiniami

Dzisiaj smaczny, prosty, łatwy sernik. Sernik na kakaowym spodzie i z dodatki...

Odsłon: 170

60 min
4
bozena1960
bozena1960
Pieczywo

Świąteczne chałki z kruszonką

Pieczywo Świąteczne chałki z kruszonką

Chałki przygotowane dla rodzinki. Pyszne, puszyste i mięciutkie. Polecam

Odsłon: 959

>60 min
3
wałek
wałek
Zupy

Rosół z kaczki świąteczny

Zupy Rosół z kaczki świąteczny

To zupa idealna na świąteczny stół o bardzo wyrazistym smaku i pięknym rumian...

Odsłon: 202

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 964

30 min
10
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Makowiec na kruchym spodzie

Ciasta Makowiec na kruchym spodzie

Przepis na ten makowiec jest b. prosty, nieskomplikowany , a makowiec pyszny....

Odsłon: 3108

60 min
18
Dania główne
Rolada ze schabu z boczkiem
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Rolada ze schabu
  • Polędwiczka wieprzowa 1 kg
  • Boczek w plastrach 300 g
  • Pieczarki 200 g
  • Cebula 120 g
  • Czosnek 12 g (3 ząbki)
  • Masło 15 g
  • Olej 15 ml
  • Majeranek
Sposób przygotowania:
1

Pokrój mięso w prostokąt, tak aby miało około 1 cm grubości. Rozciągnij wzdłuż, aby powstał jeden płat mięsa. Ubij delikatnie mięso tłuczkiem, aby uzyskać jednomierną długość. Oprósz solą, zmielonym pieprzem, 2 łyżkami majeranku i papryką. Zetrzyj przez praskę 3 ząbki czosnku i posmaruj nimi mięso.

2

Pieczarki pokroić w drobną kostkę. Następnie posiekaj drobno cebulę i czosnek. Na patelni rozgrzej masło i olej, dodać cebulę i czosnek, smażyć do zeszklenia. Dodać pieczarki i smażyć, aż odparują większość wody. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Odstawić do ostygnięcia.

3

Na tak przygotowanym schabie ułóż plastry boczku, pozostawiając odrobinę miejsca na brzegach. Na boczku ułóż równomiernie farsz pieczarkowy z cebulką.

4

Zwiń mięso w roladę, zaczynając od krótszego boku. Obwiń plastrami boczku roladę i zabezpiecz nicią kuchenną lub długimi wykałaczkami, tak, aby trzymała formę. Opcjonalnie możesz obsmażyć roladę na rozgrzanym tłuszczu z każdej strony, aby zamknąć pory mięsa, wtedy będzie bardziej chrupka. Przełóż roladę do naczynia żaroodpornego. Piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 1,5 godziny, podlewając co jakiś czas powstałym sosem. Pamiętaj o tym, aby na każde 500 g mięsa dodać 20 minut pieczenia.

5

Wyjmij roladę, jeżeli były użyte nici, to odwiń je z rolady i pokrój ją w plastry ok. 2-2,5 cm. Nie wylewaj sosu, będzie on znakomitym dodatkiem do rolady. Przygotuj wiosenne warzywa z masełkiem oraz purée i ciesz się pysznym obiadem.