Smaker
Najlepsze pomysły na truskawki

Roladki schabowe nadziewane pieczarkami i ogórkiem

17.11.2023 Odsłon: 34211
5.0 (51 oceny)
60 min
5-6 os.
wałek
wałek

Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z pieczarek, sera żółtego i ogórka kiszonego. Pasuje do nich ryż lub kasza, także ziemniaki czy kluski z nich zrobione. Roladki dusimy w wyśmienitym sosie z dodatkiem ulubionych przypraw.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (12)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (12)

Ostatnio komentowane przepisy

wmk
wmk
Zupy

Regionalna zupa

Zupy Regionalna zupa

Tradycyjna, wyjątkowa śląska zupa, która jest zdrowa, pełna smaku i sycąca, i...

Odsłon: 695

15 min
6
wmk
wmk
Zupy

Krupnik na wędzonce

Zupy Krupnik na wędzonce

Bardzo smaczna, a zarazem rozgrzewająca i pożywna zupa na każdą okazję.

Odsłon: 410

15 min
6
agnes72
agnes72
Zupy

Kapuśniak.

Zupy Kapuśniak.

Dziś obiadek nietypowy bo kapuśniak już gotowy. Jest marchewka i ziemniaki z...

Odsłon: 13314

30 min
25
slodkisentyment
slodkisentyment
Desery

Cynamonki

Desery Cynamonki

Obłędnie delikatne cynamonki z polewą na bazie mascarpone rozpieszczają tak,...

Odsłon: 3330

>60 min
5
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Zupa majorkańska

Zupy Zupa majorkańska

Nie pytajcie dlaczego tak się nazywa, bo to w zasadzie jest mało istotne. Waż...

Odsłon: 554

60 min
4
wałek
wałek
Ciasta

Budyniowiec z truskawkami i galaretką - bez pieczenia

Ciasta Budyniowiec z truskawkami i galaretką - bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto bez pieczenia, ze świeżymi truskawkami i galaretką. Cia...

Odsłon: 689

30 min
3
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane pieczarkami i ogórkiem
Autor:
wałek
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 60 dkg schabu bez kości
  • 1-2 szklanki bulionu lub wody
  • 2 ogórki kiszone małe lub jeden duży
  • 2 cebule
  • 25 dkg g pieczarek
  • 4-5 plastrów sera żółtego
  • 2 łyżki mąki pszennej do obtoczenia roladek
  • 1 łyżka musztardy sarepskiej
  • 3 liście laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • słodka papryka, tymianek, pieprz ziołowy, rozmaryn
  • sól i pieprz do smaku
  • 1-2 łyżki sosu sojowego
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Mięso myjemy i osuszamy. Kroimy w cienkie plastry. Z 60 dkg mięsa wyjdzie nam 7-8 roladek. Kotlety kładziemy między dwie folie spożywcze, rozbijamy cienko. Oprószamy solą i pieprzem. Odkładamy na chwilę na bok.

2

Pieczarki i jedną cebulę kroimy w drobną kostkę. Rozgrzewamy na dużej patelni olej, podsmażamy na szklisto cebulę i dorzucamy do niej pieczarki. Przyprawiamy pieprzem i solą. Smażymy do odparowania płynu. Odstawiamy do przestudzenia.

3

Zwijamy roladki. Na każdy kotlet kładziemy pokrojony w paski ser, podsmażone pieczarki kawałek ogórka kiszonego. Zwijamy roladkę. Spinamy ją wykałaczką lub szpilką do szaszłyków i obtaczamy w mące. Na patelni, na której smażyliśmy pieczarki rozgrzewamy 3-4 łyżki oleju. Obsmażamy na rumiano roladki od strony łączenia.

4

Przewracamy na drugą stronę i dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę. Chwilę przesmażamy. Zalewamy bulionem lub wodą (tak, aby roladki delikatnie wystawały znad wody), dodajemy musztardę, liście laurowe oraz ziele angielskie i przyprawy. Delikatnie solimy, posypujemy pieprzem i dusimy około 30-40 minut na niedużym ogniu, pod przykryciem. Miękkie roladki wyjmujemy. Sos zagęszczamy mąką rozmieszaną z wodą. Dodajemy sos sojowy. Wkładamy z powrotem roladki do sosu i podgrzewamy całość chwilę. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

5

Roladki schabowe nadziewane pieczarkami, serem i ogórkiem gotowe!