Smaker
Ewa Gotuje

Roladki w barszczyku

25.07.2017 Odsłon: 1342
5.0 (20 oceny)
Roladki w barszczyku
60 min
5-6 os.
KORAL
KORAL

Zachwycające w smaku i wyglądzie. Pyszne roladki z mięsa mielonego zawinięte w boczek i liście buraka ćwikłowego.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Sernik na zimno
bozena1960
bozena1960
Desery

Sernik na zimno

Desery Sernik na zimno

Serniczek na zimno przygotowany z serków waniliowych. Prosty, szybki i smaczn...

Odsłon: 498

30 min
1
Mazurek Wielkanocny
ewaeu
ewaeu
Desery

Mazurek Wielkanocny

Desery Mazurek Wielkanocny

Powolutku przez podwórze idzie sobie stadko kurze, w ciapki, plamki, malowank...

Odsłon: 5939

>60 min
8
Mazurek KNOPPERS
ewaeu
ewaeu
Desery

Mazurek KNOPPERS

Desery Mazurek KNOPPERS

Mazurek KNOPPERS, to połączenie tradycji z nowoczesnością. Symbolem Wielkanoc...

Odsłon: 1520

30 min
1
Mazurek orzechowy
ewaeu
ewaeu
Desery

Mazurek orzechowy

Desery Mazurek orzechowy

Mazurek orzechowy to pyszne ciacho.

Odsłon: 7564

>60 min
12
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 7437

15 min
25
Najłatwiejsza babka maślana
ewaeu
ewaeu
Desery

Najłatwiejsza babka maślana

Desery Najłatwiejsza babka maślana

Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

Odsłon: 22887

15 min
45
Dania główne
Roladki w barszczyku
Roladki w barszczyku
Autor:
KORAL
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • zmielona łopatka wieprzowa 500 g
  • pestki słonecznika 5 łyżek
  • 1 duże jajko
  • 3 łyżki natki pietruszki
  • 3 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • 1/2 średniej cebuli
  • 10-12 cienkich plasterków boczku parzonego
  • 5-6 sporych liści buraka ćwikłowego
  • Barszczyk : 2-3 młode buraki ćwikłowe
  • śmietana 18 % 180 ml
  • włoszczyzna : marchewka, pietruszka, por, seler ( po kawałku )
  • 1 ząbek czosnku
  • sok z cytryny lub kwasek cytrynowy
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka mąki pszennej
Sposób przygotowania:
1

Bułkę moczymy w mleku, potem odciskamy. Czosnek i natkę siekamy. Do zmielonego mięsa dodajemy wszystkie składniki, wyrabiamy. Dobrze jest odłożyć masę do lodówki na 20-30 minut, aby smaki się przegryzły. Z liści buraka odcinamy łodygi i każdy przecinamy wzdłuż na pół. Na desce rozkładamy plastry boczku, nakładamy połówki liści, przykrywamy masą mięsną na grubość do 1 cm. Delikatnie zwijamy w rulon i spinamy wykałaczkami. Roladki grillujemy lub obsmażamy na suchej patelni w czterech stron. Wodę zagotuj w garnku, a następnie dodaj starte na tarce o dużych oczkach marchewkę, selera i pietruszkę, kilka plasterków pora,j drobno posiekany młody burak wraz z liśćmi i łodygami , posiekany czosnek i cebulę. Gotujmy około 5 minut. Podsmażone roladki przełóż do barszczu. Całość gotuj około 15 minut. Następnie zahartuj śmietanę: wlej do niej kilka łyżek gorącej zupy i wymieszaj dokładnie. Tak przygotowaną śmietanę rozprowadź w garnku, dodaj sok z cytryny, dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawać z młodymi ziemniakami.