Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pomysł pojawił się, gdy miałam ochotę na roladki mięsne, ale nie miałem odpowiedniego nadzienia. Użyłam więc wszystkiego, co mialam w lodówce: zielonych oliwek z gruboziarnistą musztardą i smażonego bakłażana. Sos z dodatkiem cebuli duszonej w czerwonym winie i bulionie nadał roladkom nieporównywalnego smaku.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
6
Dania główne
Zapiekane ziemniaki po hiszpańsku
Czy istnieje takie danie, jak hiszpańska zapiekanka ziemniaczana? Trudno powi...
Odsłon: 1334
4
4
Ciasta
Ciasto truskawka w czekoladzie
Dzisiaj przychodzę do Was z kolejnym prostym przepisem, który pozwoli nam cze...
Odsłon: 35332
79
Dania główne
Udka barbecue
Udka barbecue to danie na grilla, które jednak można przygotować w piekarniku...
Odsłon: 395
1
Ostatnio komentowane przepisy
6
Dania główne
Zapiekane ziemniaki po hiszpańsku
Czy istnieje takie danie, jak hiszpańska zapiekanka ziemniaczana? Trudno powi...
Odsłon: 1334
4
4
Ciasta
Ciasto truskawka w czekoladzie
Dzisiaj przychodzę do Was z kolejnym prostym przepisem, który pozwoli nam cze...
Odsłon: 35332
79
Dania główne
Udka barbecue
Udka barbecue to danie na grilla, które jednak można przygotować w piekarniku...
Odsłon: 395
1
REKLAMA
Dania główne
Roladki wieprzowe z oliwkami i bakłażanem
konhambos
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 4 polędwiczki wieprzowe
- 3 cebule
- 500 ml czerwonego wina
- 500 ml bulionu
- 1 liść laurowy
- 2 gałązki rozmarynu
- 1 bakłażan
- olej
- 60 g zielonych oliwek
- 1 łyżeczka musztardy gruboziarnistej
- 100 g chorizo
- 2 łyżki musu paprykowego
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1
Cebule pokroic w kostke i podsmazyc na oleju. Dodac czerwone wino, bulion, lisc laurowy i 2 galazki rozmarynu.
2
Mieso sklepac na platy grubosci max. 0,5 cm, baklazana pokroic w podluzne cienkie paski i posypac je sola, po kilku minutach zetrzec plyn i sól papierowym recznikiem, usmazyc paski w malej ilosci tluszczu. Oliwki zmiazdzyc i polaczyc z gruboziarnista musztarda.
3
Platy miesa wysmarowac masa oliwkowa, polozyc na nie plastry baklazana i cienkie plasterki chorizo, albo innej kielbasy. Zwinac i spiac wykalaczka lub klamerka do rolad.
4
Rolady podsmazyc ze wszystkich stron, nastepnie wlozyc je do naczynia z cebula w winnym sosie i wstawic do piekarnika. Piec ok. 45 min. w temp. 180° C. Po upieczeniu wyjac rolady z sosu, wylowic lisc laurowy i galazki rozmarynu, dodac paste z papryki, doprawic sola i pieprzem i wszystko zmiksowac do uzyskania gestego sosu.
5
Podawac z sosem i ulubionymi dodatkami.