Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bakłażany faszerowane pastą orzechową, to wyjątkowa pyszna, przekąska, która z pewnością zaskoczy twoich gości. Badridżani nigwzit, bo tak brzmi gruzińska nazwa tego dania, to smażone lub grillowane plastry bakłażana, które wewnątrz zawierają pastę z orzechów włoskich oraz zioła i przyprawy, które sprawią, że całość będzie wyjątkowo aromatyczna i bardzo delikatna w smaku. Polecam dorzucić pestki granatu, które idealnie dopieszczą przepis delikatnie słodkim i lekko kwaśnym smakiem.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Blender, deska do krojenia, papier do pieczenia, praska
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
1
1
2
7
1164
Ostatnio komentowane przepisy
1
1
2
7
1164
REKLAMA
Dania główne
Roladki z bakłażana z pastą orzechową
smaker
do 15 min
1-2 osoby
Składniki
Roladki z bakłażana
- 1 kg bakłażana
- 300 g orzechów włoskich
- żywa kolendra (kilka łodyżek)
- 3 ząbki czosnku
- 75 ml oleju
- sól
- pieprz
- 15 g octu winnego lub 15 g soku z cytryny
- szczypta kurkumy
- ziarna granatu
- 50-75 ml wody
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj bakłażana. Bakłażan przekrój wzdłuż, tak aby powstały niezbyt grube plastry, około pół cm. Delikatnie oprósz solą. Odczekaj ok. 20 minut, aby przegryzły się z solą, a następnie je opłucz.
2
Wyłóż plastry bakłażana na blachę z papierem do pieczenia. Poukładaj równolegle i wysmaruj oliwą z wierzchu z każdej strony. Tak przygotowane bakłażany piecz około 20 minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni.
3
Zajmij się warzywami. Posiekaj kolendrę na drobno, a czosnek przeciśnij przez praskę.
4
Orzechy włoskie pokrój na drobną miazgę lub zblenduj. Dodaj do nich wcześniej przygotowany czosnek, żywą kolendrę drobno posiekaną oraz dodatki - łyżka octu winnego, sól, pieprz, szczypta kurkumy. Dodawaj trochę wody, aby uzyskać konsystencję pasty.
5
Gdy roladki będą już gotowe, wyłóż je z piekarnika, dosól i dopieprz z wierzchu, a następnie wzdłuż nałóż przygotowaną pastę. Nie żałuj pasty i lepiej zrobić mniej plastrów, ale aby były bardziej wypełnione farszem. Na wierzch dodaj ziaren granatu, możesz posypać również odrobiną kolendry, i gotowe. Smacznego!