Smaker

Roladki z bakłażana z pastą orzechową

16.08.2024 Odsłon: 4501
5.0 (3 oceny)
15 min
30 min
1-2 os.
smaker
smaker

Bakłażany faszerowane pastą orzechową, to wyjątkowa pyszna, przekąska, która z pewnością zaskoczy twoich gości. Badridżani nigwzit, bo tak brzmi gruzińska nazwa tego dania, to smażone lub grillowane plastry bakłażana, które wewnątrz zawierają pastę z orzechów włoskich oraz zioła i przyprawy, które sprawią, że całość będzie wyjątkowo aromatyczna i bardzo delikatna w smaku. Polecam dorzucić pestki granatu, które idealnie dopieszczą przepis delikatnie słodkim i lekko kwaśnym smakiem.

Potrzebne przybory kuchenne

Blender, deska do krojenia, papier do pieczenia, praska

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1817

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 156

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 601

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4915

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7823

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 489

15 min
16
Dania główne
Roladki z bakłażana z pastą orzechową
Autor:
smaker
do 15 min
1-2 osoby

Składniki

Roladki z bakłażana
  • 1 kg bakłażana
  • 300 g orzechów włoskich
  • żywa kolendra (kilka łodyżek)
  • 3 ząbki czosnku
  • 75 ml oleju
  • sól
  • pieprz
  • 15 g octu winnego lub 15 g soku z cytryny
  • szczypta kurkumy
  • ziarna granatu
  • 50-75 ml wody
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj bakłażana. Bakłażan przekrój wzdłuż, tak aby powstały niezbyt grube plastry, około pół cm. Delikatnie oprósz solą. Odczekaj ok. 20 minut, aby przegryzły się z solą, a następnie je opłucz.

2

Wyłóż plastry bakłażana na blachę z papierem do pieczenia. Poukładaj równolegle i wysmaruj oliwą z wierzchu z każdej strony. Tak przygotowane bakłażany piecz około 20 minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni.

3

Zajmij się warzywami. Posiekaj kolendrę na drobno, a czosnek przeciśnij przez praskę.

4

Orzechy włoskie pokrój na drobną miazgę lub zblenduj. Dodaj do nich wcześniej przygotowany czosnek, żywą kolendrę drobno posiekaną oraz dodatki - łyżka octu winnego, sól, pieprz, szczypta kurkumy. Dodawaj trochę wody, aby uzyskać konsystencję pasty.

5

Gdy roladki będą już gotowe, wyłóż je z piekarnika, dosól i dopieprz z wierzchu, a następnie wzdłuż nałóż przygotowaną pastę. Nie żałuj pasty i lepiej zrobić mniej plastrów, ale aby były bardziej wypełnione farszem. Na wierzch dodaj ziaren granatu, możesz posypać również odrobiną kolendry, i gotowe. Smacznego!