Smaker

Roladki z karkówki z kapustą i pieczarkami

10.12.2022 Odsłon: 44940
5.0 (87 oceny)
>60 min
5-6 os.
ALIWIKI
ALIWIKI

Roladki z kapustą to pyszna propozycja obiadowa.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Smażona ryba w warzywach i sosie pomidorowym. Można ją przygotować kilka dni...

Odsłon: 1021

30 min
12
wałek
wałek
Dania główne

Papryka faszerowana

Dania główne Papryka faszerowana

Czerwona papryka nadziewana mięsem mielonym, ryżem i warzywami duszonymi w so...

Odsłon: 4429

30 min
11
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

piersi indyka z dynią i porem

Dania główne piersi indyka z dynią i porem

Na zakończenie lata proponuję taki oto obiad. Składa się z piersi z indyka, p...

Odsłon: 284

30 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

risotto pomidorowe

Dania główne risotto pomidorowe

Z ryżu, pomidorów, czosnku i natki możemy wyczarować pyszną, aromatyczną potr...

Odsłon: 453

60 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Lasagne z tortilli

Dania główne Lasagne z tortilli

Czy można przygotować lasagne bez makaronu? Jeśli najdzie cię nagła chęć na t...

Odsłon: 2836

30 min
4
Futka
Futka
Desery

Domowe lody w minutę

Desery Domowe lody w minutę

Do przygotowania tych lodów wystarczy 1 minuta oraz 3 proste składniki: mrożo...

Odsłon: 38746

15 min
56
Dania główne
Roladki z karkówki z kapustą i pieczarkami
Autor:
ALIWIKI
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Karkówka pokrojona na 1cm plastry około 800 g
  • Kapusta kiszona około 500 g
  • Pieczarki około 250 g
  • sól
  • pieprz
  • papryka słodka
  • duży ząbek czosnku
  • 1 cebula
  • mąka do zaciągnięcia sosu
  • tłuszcz do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Kapustę gotujemy tak al dente ( będzie się jeszcze dusić z roladkami) Pieczarki ścieramy na tarce o dużych oczkach, następnie przesmażamy na łyżce masła, delikatnie solimy. Ugotowaną i odciśniętą z nadmiaru wody kapustę kroimy drobno. Dodajemy przesmażone pieczarki przyprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy.

2

Plastry karkówki rozbijamy tłuczkiem na cienkie plastry ,uważając aby nie zrobić dziurek. Przyprawiamy solą i pieprzem. Układamy farsz z kapusty i pieczarek .

3

Następnie zwijamy w roladkę i związujemy nićmi lub spinamy wykałaczkami.

4

Na głębokiej patelni roztapiamy łyżkę masła, dodajemy pokrojoną w piórka cebulę i przygotowane roladki, oprószamy słodką papryką i obsmażamy z każdej strony na złoty kolor.

5

Następnie zalewamy do połowy bulionem, ( ewentualnie wodą z dodatkiem maggi lub sosu sojowego) Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dusimy pod przykryciem do miękkości w razie potrzeby uzupełniamy odparowany płyn.

6

Miękkie roladki przekładamy na talerz, zdejmujemy nici lub wykałaczki. Powstały sos przecedzamy przez gęste sito zagotowujemy i zaciągamy mąką wymieszaną z odrobiną wody. W razie potrzeby sos doprawiamy jeszcze do smaku. (można dodać odrobinę przecieru pomidorowego, sos zyska na kolorze i smaku).