Smaker
Odsłon: 5581 18.10.2024

Rolady z karkówki nadziewane papryką

5.0 (19 oceny)

Przepis dnia: 27-10-2024

30 min
60 min
5-6 os.
wałek
wałek

Tradycyjny domowy obiad z roladami z karkówki i pysznym nadzieniem z duszonej papryki oraz sera żółtego. Pasuje do nich ryż lub kasza, także ziemniaki czy kluski ziemniaczane. Roladki dusimy w wyśmienitym sosie z dodatkiem ulubionych przypraw.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (20)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (20)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Pieczonki w papilotkach

Dania główne Pieczonki w papilotkach

Pieczonki w papilotkach to turecki sposób na zamknięcie smaku w jednym, papie...

Odsłon: 1102

30 min
2
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Mięso z żeberek z kaszą gryczaną, sosem i sałatką z czerwonej kapusty.

Dania główne Mięso z żeberek z kaszą gryczaną, sosem i sałatką z czerwonej kapusty.

Ugotowane mięso z mostku wieprzowego (żeberka) podane z sosem i kaszą gryczan...

Odsłon: 104

30 min
3
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Przyprawa gulaszowa

Dodatki Przyprawa gulaszowa

Domowa mieszanka ziół do gulaszu.

Odsłon: 92

15 min
6
AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Farsz z kiszonej czerwonej kapusty z grzybami do pierogów lub krokietów

Dania główne Farsz z kiszonej czerwonej kapusty z grzybami do pierogów lub krokietów

Kapusta czy to biała czy czerwona ma wspaniałe własciwości odzywcze. Czerwona...

Odsłon: 55

15 min
2
smaker
smaker
Zupy

Szybka zupa na obiad

Zupy Szybka zupa na obiad

Złota jesień zachęca do spacerów. Nie zawsze jednak rozpieszcza nas iście wio...

Odsłon: 2636

15 min
4
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Zapiekanki z podgrzybkami

Przekąski Zapiekanki z podgrzybkami

Dzisiaj zapiekanki trochę inne jak zazwyczaj bo z grzybkami które uzbierałam...

Odsłon: 186

30 min
9
Dania główne
Rolady z karkówki nadziewane papryką
Autor:
wałek
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 80 dkg karkówki
  • 2 szklanki bulionu lub wody
  • 2 papryki czerwone
  • 1 duża cebula
  • 3 łyżki sera żółtego startego na tarce o drobnych oczkach
  • 3-4 łyżki mąki pszennej
  • 3 liście laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • słodka papryka, pieprz ziołowy
  • sól i pieprz do smaku
  • 1-2 łyżki sosu sojowego
  • 1-2 łyżki maggi
  • smalec lub olej do smażenia
  • 2 łyżki masła
  • łyżka musztardy stołowej
Sposób przygotowania:
1

Mięso myjemy i osuszamy. Kroimy w cienkie plastry. Z 80 dkg mięsa wyjdzie nam 8 roladek.

2

Kotlety kładziemy między dwie folie spożywcze, rozbijamy cienko. Oprószamy solą, pieprzem, papryką i pieprzem ziołowym. Odkładamy na chwilę na bok.

3

Paprykę i cebulę kroimy w drobną kostkę. Rozgrzewamy na dużej patelni 2 łyżki masła, podsmażamy na szklisto cebulę i dorzucamy do niej paprykę. Przyprawiamy pieprzem i solą. Smażymy do odparowania płynu. Odstawiamy do przestudzenia. Dodajemy starty ser, mieszamy. Nadzienie do roladek gotowe.

4

Na każdy kotlet kładziemy dobrą łyżkę nadzienia. Zwijamy ciasno roladkę i obtaczamy ją w mące.

5

Na patelni, na której smażyliśmy paprykę z boczkiem i cebulą rozgrzewamy 2 czubate łyżki smalcu lub 3-4 łyżki oleju. Obsmażamy na rumiano roladki od strony łączenia. Przewracamy na drugą stronę. Chwilę przesmażamy. Zalewamy bulionem lub wodą (tak, aby roladki delikatnie wystawały znad wody), dodajemy musztardę, liście laurowe oraz ziele angielskie, sos sojowy i maggi. Delikatnie solimy, posypujemy pieprzem i dusimy około 30-40 minut na niedużym ogniu, pod przykryciem. Miękkie roladki wyjmujemy. Sos zagęszczamy mąką rozmieszaną z wodą (sos możemy przetrzeć przez sitko). Wkładamy z powrotem roladki do sosu i podgrzewamy całość chwilę. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

6

Rolady z karkówki nadziewane czerwoną papryką gotowe!