Dania główne Przepis na:
Różowe kluski śląskie
Przepisów i artykułów: 653 Ocena: 13023
Dodano: 10.09.2018
Odsłon: 3866
W sosie schabowo- pieczarkowym.
Składniki
- przepis robi sie wprost proporcjonalnie do ilości ziemniaków
- Ziemniaki ugotowane 3 cześci
- Mąka ziemniaczana 1część
- jajo- 1 sztuka lub dwa przy większej ilości
- sól- jeśli ziemniaki nie były solone
- 1/4 szklanki soku z buraka lub zakwas buraczany
- Propozycja na sos:
- trzy plastry pieczonego schabu
- pieczarki 9 sztuk
- ceula
- mąka do zagęszczenia sosu
- sól, pieprz i nać pietruszki
| 3-4 os. | 15 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Ugotowane ziemniaki, najlepiej poprzedniego dnia ugotować więcej, trzeba utłuc porządnie lub rozbić ponownie zestalone ziemniaki.
Ziemniaki ułożyłam tak aby wypełniały trzy czwarte dna garnka, a wolną przestrzeń wypełniłam mąką ziemniaczaną.
To są idealne proporcje. Jeśli ziemniaków jest dużo można dodać dwa jaja.
Jeszcze trochę kwasu z buraków, wystarczy niewiele.
Ciasto po wyrobieniu powinno być jednolite i dosyć zwarte.
-
Odrywałam ciasto po kawałeczku i formowałam kulki w dwóch dłoniach. Na koniec jeszcze charakterystyczne wgłębienie na sos, wykonane palcem.
Można przygotować je wcześniej i posypać mąką ziemniaczaną, żeby się nie posklejały
Kluski gotuje się parę minut od wypłynięcia- aż lekko spuchną.
-
Kluski śląskie smakują najlepiej z sosem pieczeniowym. Swój sos przygotowałam z plastrów pieczonego schabu i pieczarek.
Na patelni podsmażyłam pokrojoną cebulę, po zeszkleniu dodałam kapelusze pieczarek i całość przyrumieniłam.
Dodałam pokrojone plastry schabu i całość zalałam wodą. Całość dusiłam około 15 minut aby smaki przeszły do sosu. Sos na koniec zagęściłam łyżką mąki, doprawiłam do smaku i posypałam pokrojona natką.
Dla mnie to zestaw idealny!
Smacznego :)
2775 odsłon
9
Komentarze do przepisu (15)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Maudie 25 września 2018Zgłoś do usunięcia
Jakie ładne :)))))) Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz
GREGORHSPEED 12 września 2018Zgłoś do usunięcia
Ależ fajny kolorek <30 Kto głosował? | Odpowiedz
basiliana 11 września 2018Zgłoś do usunięcia
Bardzo pomysłowy przepis, kluseczki wyglądają świetnie:) Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz
bryssska 11 września 2018Zgłoś do usunięcia
Świetny pomysł, wyglądają przeuroczo ;-D Odpowiedzi: 3 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz
Dolcevita-in-my-kitchen 10 września 2018Zgłoś do usunięcia
jakie cudenka, az zglodnialam od patrzenia :-) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
babcitereskiciasta 10 września 2018Zgłoś do usunięcia
Bajeczne kluski, przyciągają wzrok.:) Odpowiedzi: 3 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz