Smaker

Rumsztyk wieprzowy z cebulą

03.11.2023 Odsłon: 11960
5.0 (13 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Jeśli poszukujesz przepisu na pożywny obiad dla całej rodziny, polecamy rumsztyk wieprzowy z cebulą. Co odróżnia rumsztyk od sznycla lub steku? Mięso na rumsztyk jest mielone lub siekane, a dopiero wtedy trafia na patelnię. Reszta smaku opiera się na cebuli – jako najbardziej aromatycznym towarzyszu wieprzowiny. Całość zanurzona jest w esencjonalnym sosie. Rumsztyk podawaj z puree ziemniaczanym i surówką ze świeżych warzyw.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 4506

30 min
37
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Śniadania Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Jestem miłośniczką sałatek. Oto dowód, że z produktów przeznaczonych na kana...

Odsłon: 3992

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Puchate racuchy z jabłkiem

Przekąski Puchate racuchy z jabłkiem

Polecam. Jak u babci.

Odsłon: 4386

30 min
14
baba
baba
Desery

ciasto z owocami

Desery ciasto z owocami

ciasto z owocami na przekąske lub deser owoce takie jak jabłka morele lub śli...

Odsłon: 6631

30 min
20
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

Odsłon: 3003

30 min
9
baba
baba
Przekąski

ciasteczka owsiane

Przekąski ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane w sam raz na drugie śniadanie lub przekąske w pracy lub w...

Odsłon: 548

30 min
4
Dania główne
Rumsztyk wieprzowy z cebulą
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g siekanej wieprzowiny
  • 2-3 łyżki wody
  • 500 g białej cebuli
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżka klarowanego masła lub smalcu gęsiego
  • 400 ml bulionu drobiowego lub wołowego
  • 1 łyżeczka brązowego cukru
  • ½ łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • ½ łyżeczki mielonego kminku
  • 1-2 gałązki świeżego tymianku
  • sól i czarny pieprz
Sposób przygotowania:
1

Wieprzowinę posiekaj jak na mięso na tatara lub trochę grubiej i przełóż do miski. Dodaj sól, czarny pieprz oraz wodę i wyrób ręką, podobnie jak na burgery. Z mięsnej masy nabieraj porcje, formuj kule, lekko spłaszczaj na kształt kotleta. Na patelni rozgrzej olej z masłem lub smalcem i obsmażaj kotlety z obydwu stron na złoty kolor. Następnie odłóż na talerz.

2

Na tę samą patelnię włóż obraną i pokrojoną w dość grube półplasterki cebulę, lekko posól. Smaż ok. 4-5 minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, przesmażaj ok. 1 minutę, po czym wlej ok. 100 ml bulionu. Zeskrob wszystkie ciemniejsze fragmenty z patelni, dodaj brązowy cukier, kminek, włóż gałązki tymianku i zalej resztą bulionu. Potrzymaj sos przez około 10 minut w otwartej patelni, a potem włóż do środka mięso. Przykryj pokrywką i duś ok. 15-20 minut, aby wszystkie smaki się dobrze połączyły.

3

Rumsztyk wieprzowy z cebulą podawaj prosto z patelni z kulkami puree ziemniaczanego i świeżym koperkiem.