Dania główne Przepis na:
Ryżowa zapiekanka z botwinką
Przepisów i artykułów: 226 Ocena: 2621
Dodano: 07.07.2019
Odsłon: 890
Zapiekanka z ryżem i botwinką z dodatkiem jajek i parmezany. Pyszny wegetariański obiad.
Składniki
- 1 torebka ryżu
- 1 pęczek botwinki
- 1 łyżka oliwy
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka soku z cytryny
- 100 ml śmietany
- 3 jajka
- 70 g parmezanu
- sol, pieprz
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki bułki tartej
| 3-4 os. | 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Ryż ugotować do miękkości. Odstawić do ostygnięcia ( można użyć resztek ugotowanego wcześniej ryżu).
Z botwinki odkroić buraczki i zachować do innego dania.
Liście i łodyżki umyć i obsuszyć.
Liście odkroić i odłożyć na bok.
Łodyżki przekroić na pół.
Na patelnię wlać szklankę wody, dodać łodyżki i zakryć, gotować 5 minut i dodać liście gotować kolejne 5 minut. Odłożyć na sitku do odsączenia i przestygnięcia.
Botwinkę wycisnąć z wody, następnie posiekać łodyżki i liście. -
Cebulę pokroić w kosteczkę, czosnek posiekać.
Na patelni rozgrzać oliwę, dodać cebulę, smażyć 5 minut, dodać czosnek, chwilę smażyć i dodać posiekaną botwinkę. Smażyć ok 10 minut. Na koniec dodać sok z cytryny i wymieszać. Odłożyć do miski, dodać ryż i zamieszać, poczekać aż całość trochę przestygnie.
W większej misce wymieszać jajko, śmietanę i parmezan, dodać ryż z botwinką, wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.
Formę do zapiekania wysmarować masłem i wysypać bułką tartą.
Przełożyć masę.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Piec zapiekankę 35 minut.
315 odsłon
4
Komentarze do przepisu (1)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
SprytnaChochla 08 lipcaZgłoś do usunięcia
Super pomysł na botwinę, kradnę :)3 Kto głosował? | Odpowiedz