Smaker
Sezon na bób

Schab faszerowany

16.04.2025 Odsłon: 5395
5.0 (3 oceny)

Przepis dnia: 22-04-2025

Schab faszerowany
30 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Roladę ze schabu możesz upiec z niemal każdym farszem. Smakuje bardzo oryginalnie i wykwintnie w połączeniu z owocami – niekoniecznie suszonymi. Przekonaj się o tym, robiąc schab faszerowany gruszkami.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto pleśniak
szpileczkiibabeczkiblog
szpileczkiibabeczkiblog
Ciasta

Ciasto pleśniak

Ciasta Ciasto pleśniak

Zapraszam po przepis na tradycyjne ciasto pleśniak dodatkiem dżemu ze śliwek....

Odsłon: 99

30 min
2
Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Przekąski Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Bułeczki drożdżowe z drobiowymi kabanosami i warzywami, a'la pizza, ozdobione...

Odsłon: 278

60 min
10
Zalewajka wegetariańska
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zalewajka wegetariańska

Zupy Zalewajka wegetariańska

Taka babcina postna zupka. Smak i zapach najpiękniejszy na świecie. Z całą st...

Odsłon: 1407

60 min
7
Zapiekanka à la gyros
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka à la gyros

Dania główne Zapiekanka à la gyros

Lubisz street food? Przygotuj w domu danie à la gyros! Możesz użyć przy tym u...

Odsłon: 10440

30 min
14
Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Przetwory Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Każdego roku robię konserwy wakacyjne. Takie domowe są najlepsze. Wypływają...

Odsłon: 2311

30 min
12
Surówka Colesław
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka Colesław

Sałatki Surówka Colesław

Klasyczna surówka Coleslaw to chrupiący dodatek do mięs, burgerów, grillowany...

Odsłon: 63

15 min
2
Dania główne
Schab faszerowany
Schab faszerowany
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg schabu bez kości
  • 200 g świeżego szpinaku
  • 75 g sera gorgonzola
  • 2 nieduże gruszki
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • ½ łyżeczki imbiru
  • szczypta brązowego cukru
  • sól, świeżo zmielony pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Opłucz schab i rozetnij „ślimakowo” długim, ostrym nożem – tak, by uzyskać prostokątny płat mięsa o grubości około 1,5 cm. Delikatnie rozbij schab tłuczkiem. Z obu stron oprósz solą, pieprzem, oregano i papryką.

2

Rozgrzej na patelni łyżkę masła. Krótko podsmaż na nim przeciśnięty przez praskę czosnek. Po chwili dodaj na patelnię umyty i osuszony szpinak. Gdy liście się zblanszują, dopraw je solą i pieprzem. Zdejmij z patelni.

3

Obierz gruszki i pokrój miąższ w kostkę. Roztop na patelni resztę masła. Podsmaż na nim gruszki skropione sokiem z cytryny oraz oprószone cukrem i imbirem.

4

Na rozłożonym płacie mięsa równomiernie rozprowadź szpinak (zachowując wolny margines wzdłuż jednego z dłuższych boków prostokąta). Rozsyp na nim pokrojoną drobno gorgonzolę i gruszki. Zwiń mięso ciasno w roladę, kończąc na boku z wolnym marginesem. Zwiąż roladę nicią kuchenną, by zachowała kształt podczas pieczenia.

5

Krótko obsmaż roladę na oleju – minutę po każdej ze stron. Przełóż do naczynia żaroodpornego z przykryciem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 1800C. Piecz przez godzinę, co pewien czas podlewając mięso wytapiającymi się z niego sokami. Na ostatnich 10 minut pieczenia zdejmij przykrywkę, by schab się zarumienił.

6

Po upieczeniu odstaw roladę na kwadrans (nie krój od razu, by mięso nie wyschło). Podawaj w plastrach – na gorąco lub na zimno.