Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ten schab faszerowany śliwkami to jedna z najbardziej efektownych, a jednocześnie zaskakująco prostych potraw, jakie możesz przygotować . Po przekrojeniu widać piękną, ciemną śliwkę tworzącą słodko‑wytrawny akcent, który idealnie komponuje się z delikatnym mięsem. Schab piecze się w aromatycznej zalewie, dzięki czemu pozostaje soczysty i kruchy. Po upieczeniu z wytopionego sosu powstaje kremowy, pełen smaku dodatek, który doskonale łączy wszystko w jedną całość. Przepis na schab ze śliwką został zainspirowany przepisem Ewy Wachowicz z 267. odcinka programu "Ewa gotuje".
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Desery
Błyskawiczna kruszonka z patelni – bez zagniatania i brudzenia rąk
Ta kruszonka to prawdziwy błyskawiczny sposób na pyszny dodatek do ciasta, o...
Odsłon: 53
1
Desery
Tiramisu klasyczne
Klasyczne tiramisu to przepyszne ciasto bez pieczenia. Tak popularne, że już...
Odsłon: 406
7
Ostatnio komentowane przepisy
2
Desery
Błyskawiczna kruszonka z patelni – bez zagniatania i brudzenia rąk
Ta kruszonka to prawdziwy błyskawiczny sposób na pyszny dodatek do ciasta, o...
Odsłon: 53
1
Desery
Tiramisu klasyczne
Klasyczne tiramisu to przepyszne ciasto bez pieczenia. Tak popularne, że już...
Odsłon: 406
7
REKLAMA
Dania główne
Schab faszerowany Ewy Wachowicz
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg schabu bez kości
- sól
- pieprz
- łyżka majeranku
- sok z cytryny
- 150 g śliwek suszonych
- olej do obsmażenia
Sposób przygotowania:
1
Schab oprósz solą i pieprzem, mięso natrzyj dokładnie z każdej strony majerankiem i skrop sokiem z cytryny. Zamarynowany schab owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na całą noc.
2
Suszone, wędzone śliwki przełóż do rondelka, zalej zimną wodą i odstaw do namoczenia na całą noc.
3
Na drugi dzień rondelek ze śliwkami ustaw na kuchence i gotuj przez około 10-15 minut, aż staną się miękkie. Następnie wyjmij śliwki z garnka i odstaw do odsączenia. Wywaru spod śliwek nie wylewaj - posłuży do pieczenia mięsa.
4
Zamarynowany schab wyciągnij z lodówki, odwiń z folii, natnij wzdłuż mniej więcej do połowy głębokości. W nacięcie włóż ugotowane suszone śliwki. Mięso obwiąż sznurkiem, żeby nadzienie pozostało w środku mięsa.
5
Faszerowany schab odsmaż z każdej strony na patelni na mocno rozgrzanym tłuszczu.
6
Obsmażony schab przełóż do naczynia żaroodpornego, mięso zalej wywarem spod śliwek. Naczynie przykryj pokrywą.
7
Schab faszerowany wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni (grzałka góra-dół) na około 60 minut. W połowie pieczenia zdejmij pokrywę, aby pieczeń ładnie się przyrumieniła.
8
Upieczone mięso wyciągnij z piekarnika, zdejmij sznurek. Schab faszerowany Ewy Wachowicz podawaj w towarzystwie sosu powstałego podczas pieczenia. Jeśli sos jest zbyt rzadki, można go odlać do miski, zagęścić łyżką mąki pszennej, zagotować i polać nim mięso.