Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Z pewnością każdy marzy o własnej wędzarni, ale nawet bez tego udogodnienia możesz przygotować pyszną wędlinę we własnym domu. Schab gotowany w majonezie jest bezkonkurencyjny jako składnik kanapek – miękki, soczysty i aromatyczny. Schab w takiej wersji jest bardziej lekkostrawny niż pieczony lub w postaci klasycznego schabowego. Na pewno zasmakuje także najmłodszym członkom rodziny ze względu na delikatną strukturę mięsa.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
dorsz w sosie orzechowym
Na dzisiejszy obiad proponuję filet z dorsza w sosie orzechowym. Dorsz jest b...
Odsłon: 45
2
19
Dania główne
Schab w sosie pieprzowym
Schab w pysznym sosie z zielonym pieprzem. Sos nie jest ostry, ale ma pieprzo...
Odsłon: 4248
8
18
Desery
Kolorowe pączki
Tradycyjne pączki, ale po mojemu :) Czyli kolorowe. Pączki są z dodatkiem mł...
Odsłon: 176
12
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
dorsz w sosie orzechowym
Na dzisiejszy obiad proponuję filet z dorsza w sosie orzechowym. Dorsz jest b...
Odsłon: 45
2
19
Dania główne
Schab w sosie pieprzowym
Schab w pysznym sosie z zielonym pieprzem. Sos nie jest ostry, ale ma pieprzo...
Odsłon: 4248
8
18
Desery
Kolorowe pączki
Tradycyjne pączki, ale po mojemu :) Czyli kolorowe. Pączki są z dodatkiem mł...
Odsłon: 176
12
REKLAMA
Dania główne
Schab gotowany w majonezie
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1000-1200 g schabu
- 2 litry wody
- 2 duże cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżka soli
- 2 łyżki cukru (może być brązowy)
- 2 łyżki musztardy (miodowa lub rosyjska – w zależności od upodobań ostrości)
- 6 kulek ziela angielskiego
- 5 listków laurowych
- 2 czubate łyżki majonezu
- 2 goździki
- 2 łyżki majeranku
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1
Wyjmij schab z lodówki, opłucz i odłóż na talerz, aby osiągnął temperaturę pokojową. Obierz cebule i czosnek, pokrój w talarki.
2
Do garnka o pojemności 3,5 litra wrzuć cebule i czosnek, dolej wodę i dodaj wszystkie przyprawy, musztardę, majonez, cukier oraz sól, a następnie zagotuj marynatę.
3
Gdy woda zacznie wrzeć, ostrożnie włóż schab do garnka i poczekaj, aż woda ponownie się zagotuje. Zmniejsz ogień pod garnkiem i gotuj mięso przez 5-6 minut, po czym odstaw garnek i pozwól schabowi zupełnie wystygnąć. Zajmie to kilka godzin, więc najwygodniej jest zagotować schab wieczorem i zostawić mięso do studzenia na całą noc.
4
Czynność należy powtórzyć. Wstaw garnek ze schabem i marynatą na duży ogień, a gdy woda się zagotuje, zmniejsz go i gotuj 5-6 minut. Zdejmij mięso z ognia i znów zostaw do ponownego wystudzenia. Dopiero teraz schab jest w pełni gotowy. Po całkowitym wystudzeniu wyjmij mięso z marynaty i pokrój w plasterki.