Smaker
Sezon na dynię

Schab gotowany w majonezie

03.01.2023 Odsłon: 10273
5.0 (28 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Z pewnością każdy marzy o własnej wędzarni, ale nawet bez tego udogodnienia możesz przygotować pyszną wędlinę we własnym domu. Schab gotowany w majonezie jest bezkonkurencyjny jako składnik kanapek – miękki, soczysty i aromatyczny. Schab w takiej wersji jest bardziej lekkostrawny niż pieczony lub w postaci klasycznego schabowego. Na pewno zasmakuje także najmłodszym członkom rodziny ze względu na delikatną strukturę mięsa.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 148

>60 min
3
marianna1289
marianna1289
Desery

Brzoskwiniowo- orzechowe bueno

Desery Brzoskwiniowo- orzechowe bueno

Delikatny, subtelny , aromatyczny deser o zniewalającym smaku.

Odsłon: 804

60 min
2
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kruszonką

Ciasta Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kruszonką

Bardzo proste ciasto z owocami. Wystarczy wrzucić do miski wszystkie składnik...

Odsłon: 806

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab suszony

Wędliny Schab suszony

Polecam. Domowa wędlina zawsze najlepsza.

Odsłon: 1854

15 min
14
smaki-katriny
smaki-katriny
Wędliny

DOMOWA WĘDLINA -SCHAB pieczony w boczku wędzonym, delikatny , idealny na kanapki/rolada ze schabu

Wędliny DOMOWA WĘDLINA -SCHAB pieczony w boczku wędzonym, delikatny , idealny na kanapki/rolada ze schabu

rewelacyjny schab zawijany, pieczony z boczkiem wędzonym. Taka rolada smakuje...

Odsłon: 14577

30 min
20
smaker
smaker
Ciasta

Gniazdka z piekarnika

Ciasta Gniazdka z piekarnika

Wiele osób unika jedzenia pączków i gniazdek ze względu na wysmażanie ich na...

Odsłon: 19642

60 min
42
Dania główne
Schab gotowany w majonezie
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1000-1200 g schabu
  • 2 litry wody
  • 2 duże cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżka soli
  • 2 łyżki cukru (może być brązowy)
  • 2 łyżki musztardy (miodowa lub rosyjska – w zależności od upodobań ostrości)
  • 6 kulek ziela angielskiego
  • 5 listków laurowych
  • 2 czubate łyżki majonezu
  • 2 goździki
  • 2 łyżki majeranku
  • sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1

Wyjmij schab z lodówki, opłucz i odłóż na talerz, aby osiągnął temperaturę pokojową. Obierz cebule i czosnek, pokrój w talarki.

2

Do garnka o pojemności 3,5 litra wrzuć cebule i czosnek, dolej wodę i dodaj wszystkie przyprawy, musztardę, majonez, cukier oraz sól, a następnie zagotuj marynatę.

3

Gdy woda zacznie wrzeć, ostrożnie włóż schab do garnka i poczekaj, aż woda ponownie się zagotuje. Zmniejsz ogień pod garnkiem i gotuj mięso przez 5-6 minut, po czym odstaw garnek i pozwól schabowi zupełnie wystygnąć. Zajmie to kilka godzin, więc najwygodniej jest zagotować schab wieczorem i zostawić mięso do studzenia na całą noc.

4

Czynność należy powtórzyć. Wstaw garnek ze schabem i marynatą na duży ogień, a gdy woda się zagotuje, zmniejsz go i gotuj 5-6 minut. Zdejmij mięso z ognia i znów zostaw do ponownego wystudzenia. Dopiero teraz schab jest w pełni gotowy. Po całkowitym wystudzeniu wyjmij mięso z marynaty i pokrój w plasterki.