Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dość " egzotyczne " połączenie dające niepowtarzalne doznania smakowe :)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Proste ciasto z winogronami
Kompozycja owocowa zależy tu wyłącznie od własnej fantazji i smaku, mnie akur...
Odsłon: 23043
46
Dania główne
kalafior po holendersku
Kalafior w tym wydaniu polany jest znakomitym, jedwabistym sosem i posypany s...
Odsłon: 1005
3
4
Przekąski
Domowa pizza na dużą blachę od piekarnika
Pyszna domowa pizza z serem,pieczarkami i szynką.Smak zachwyca gości. Ten prz...
Odsłon: 104848
166
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 405
32
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Proste ciasto z winogronami
Kompozycja owocowa zależy tu wyłącznie od własnej fantazji i smaku, mnie akur...
Odsłon: 23043
46
Dania główne
kalafior po holendersku
Kalafior w tym wydaniu polany jest znakomitym, jedwabistym sosem i posypany s...
Odsłon: 1005
3
4
Przekąski
Domowa pizza na dużą blachę od piekarnika
Pyszna domowa pizza z serem,pieczarkami i szynką.Smak zachwyca gości. Ten prz...
Odsłon: 104848
166
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 405
32
REKLAMA
Wędliny
Schab nadziewany suszonymi pomidorami i morelami.
Jarl
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1,6 kilograma schabu
- 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 3 łyżeczki Knorr do mies
- 1 łyzeczka mieszanki Chimichurri
- 2 łyzeczki czosnku niedźwiedziego
- 2 łyżeczki cebuli suszonej
- 10 ziarenek pieprzu czarnego ziarnistego
- 2 słoiki Pomidory suszone w oleju z ziołami - około 300g.
- 2 opakowania moreli suszonych
- 30 ml. czystej wódki, 50 ml. Irlandzkiej Whiskey (jameson), 30 ml. nalewki jeżynowej (opcjonalnie)
- 30 ml. sosu sojowego
- Oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
1
Mięso myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Morele kroimy na pół lub na trzy kawałki, pomidory suszone również kroimy na mniejsze kawałeczki. W mięsie długim i ostrym nożem robimy delikatnie i precyzyjnie nacięcie które powinno przejść na drugą stronę kawałka. Z drugiej strony poprawiamy aby przelot był szeroki i wygodny do nabijania farszem.
2
Koniec kawałka przebijamy wykałaczkami lub patyczkami do szaszłyków - posłuży to jako " blokada " aby nadzienie nam nie uciekło z kawałka. Mięso stawiamy pionowo i ładujemy do środka nadzienie ciasno i mocno ubijając je w schabie. Po wypełnieniu również zamykamy otwór patyczkami.
3
Marynata: Wszystkie składniki w proporcjach +/- sypiemy do miseczki i mieszamy na sucho. Dolewamy alkohol i znów mieszamy, dolewamy sos sojowy i oliwę. Oliwy dolewamy na tyle aby marynata nie stała się zbyt płynna, ale także żeby nie została zbyt gęsta. Część wylewamy do naczynia żaroodpornego i układamy w nim mięso. Resztę rozprowadzamy równomiernie po schabie. Całość zamykamy górą naczynia i odstawiamy do lodówki na około 12h.
4
Piekarnik bez termoobiegu, poziom środkowy, grzałki góra + dół. 160 stopni przez 2,5 godziny pod przykryciem. Następnie 30 - 40 minut bez przykrycia w temperaturze 200 stopni w zależności od tego jaką chcemy mieć skórkę.
5
Po wyjęciu z piekarnika dajmy mięsu chwilę odpocząć. Myślę że nie jest to zbyt skomplikowany przepis i każdy da radę to ogarnąć. Jeśli szukasz ciekawego i wyrafinowanego smaku - zrób i spróbuj, zasmakuje Ci :)