Name: Schab pieczony w suszu
Prep time: do 60 min
Ingredients: 1kg schabu; Sól, pieprz; Tymianek suszony; Olej; 250g tradycyjnego suszu na kompot; Sok z cytryny; 1 łyżka mąki

Schab pieczony w suszu

do 60 min

60 min

1-2 osoby

1-2 os.

AnetaJR

Schab umyć, wyciąć żyłki i tłuszcz. Po czym natrzeć mięso solą i pieprzem oraz tymiankiem. Przed pieczeniem dobrze jest mięso jest związać sznurkiem. Koniecznie trzeba to zrobić gdy kawałki mięsa są nieregularne, nadając im bardziej zwarty kształt - dzięki temu upieką się równomiernie. Mięso pozostawić w lodowce minimum 2 godziny (najlepiej na całą noc).
Na patelni rozgrzać olej. Włożyć mięso i obsmażyć ze wszystkich stron na rumiano. Przełożyć do naczynia do zapiekania i zalać połową szklanki wody, szczelnie przykryć i włożyć na 40 minut do piekarnika nagrzanego do 180stopni. Od czasu do czasu mięso polewać wytworzonym sosem.
Namoczony wcześniej susz dodać do mięsa, i piec kolejne 30 minut pod przykryciem. Po tym czasie sprawdzić czy mięso jest gotowe – można mu dać jeszcze 10-20minut.
Miękki schab przełożyć na półmisek. Sos, powstały podczas pieczenia, wraz z suszem przetrzeć przez sito. Doprawić do smaku solą, pieprzem, sosem z cytryny i zagęścić mąką rozmieszaną w niewielkiej ilości zimnej wody. Sos zagotować, trzymać chwilę na ogniu.
Mięso podawać pokrojone na plastry, delikatnie polane sosem.

Schab pieczony w suszu

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Desery

Desery

Dania główne

Desery

Przepisy Dania główne

Dania główne

Dania główne

Dania główne

Dania główne

Ostatnio komentowane przepisy

Schab pieczony w suszu

Sposób przygotowania: