Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Schabowe po lubelsku to chrupiące kotlety ze skórką z grubo mielonej bułki tartej i migdałów, polane przepysznym sosem grzybowym. To idealne danie dla tych, którzy zawsze uważali, że klasyczne schabowe są zbyt suche. Te są miękkie, rozpływające się w ustach i wilgotne.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
6
Desery
Sernik na Andrzejki
Polecam.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Orzechy
- Fistaszki
- Włoskie
- Ciasta
- Serniki
- Dla zdrowia
Odsłon: 398
6
2
Śniadania
Placki z kaszy jaglanej
Placki z kaszy jaglanej z miodem i z owocami (borówki, maliny, bbanany - doda...
Odsłon: 48
2
2
Ciasta
Sernik z ciastem czekoladowym
Dzisiejszy sernik przygotowałam trochę inaczej jak zazwyczaj. Wymyśliłam że p...
Odsłon: 12282
24
Ostatnio komentowane przepisy
6
Desery
Sernik na Andrzejki
Polecam.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Orzechy
- Fistaszki
- Włoskie
- Ciasta
- Serniki
- Dla zdrowia
Odsłon: 398
6
2
Śniadania
Placki z kaszy jaglanej
Placki z kaszy jaglanej z miodem i z owocami (borówki, maliny, bbanany - doda...
Odsłon: 48
2
2
Ciasta
Sernik z ciastem czekoladowym
Dzisiejszy sernik przygotowałam trochę inaczej jak zazwyczaj. Wymyśliłam że p...
Odsłon: 12282
24
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Schabowe po lubelsku
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 6 kotletów schabowych
- 100 g bułki tartej panko
- 100 g mielonych migdałów
- 2 jajka
- 1 łyżka wody
- 1 łyżeczka tymianku
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Sos:
- 450 g pieczarek
- 200 ml bulionu wołowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka octu winnego
- 1 łyżka masła
- ½ łyżeczki mąki pszennej
Dodatkowo:
- olej do smażenia kotletów
- natka pietruszki do podania
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj sos. Cebulę i czosnek drobno posiekaj, a pieczarki pokrój w plasterki.
2
Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i smaż ją przez 4-5 minut, a następnie dołóż czosnek i smaż przez kolejną minutę.
3
Dolej sos Worcestershire i ocet. Wymieszaj do połączenia, a następnie dodaj masło i całkowicie je rozpuść. Dodaj mąkę i wymieszaj, pozwalając, by sos się lekko zagęścił. Wlej bulion.
4
Trzymaj sos na ogniu przez kilkanaście minut, aż lekko zgęstnieje. Odstaw.
5
Przygotuj schabowe. Kotlety umyj i osusz. Wytnij wszystkie błonki, a następnie rozklep je lekko na grubość ok. 0,5 cm.
6
W głębokim talerzu wymieszaj bułkę tartą, migdały, sól, pieprz i tymianek. W drugim talerzu rozbełtaj jajka z wodą.
7
Na dużej patelni rozgrzej olej. Każdego kotleta zanurzaj najpierw w jajku, a następnie panieruj w bułce tartej. Kładź na rozgrzany tłuszcz i smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, do ładnego zbrązowienia.
8
Gotowe kotlety odkładaj na papierowe ręczniki.
9
Schabowe po lubelsku podawaj na ciepło, polane przygotowanym sosem grzybowym i posypane natką pietruszki.