Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smażone pierogi z soczewicą i pieczarkami to ciekawa odmiana od klasycznych pierogów ruskich czy z mięsem. Oryginalny farsz w chrupiącym cieście zachwyci każdego tradycjonalistę.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia jest błyskawiczne w przygotowaniu,...
Odsłon: 134500
91
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2414
30
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 6248
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 990
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30674
30
78
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia jest błyskawiczne w przygotowaniu,...
Odsłon: 134500
91
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2414
30
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 6248
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 990
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30674
30
78
REKLAMA
Dania główne
Smażone pierogi z soczewicą
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 400 g mąki pszennej
- 160 g gorącej wody
- 6 łyżek oleju
- ½ łyżeczki soli
Składniki na farsz:
- 150 g czerwonej soczewicy
- 300 g pieczarek
- 1 mała czerwona papryka
- 1 cebula
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżeczka majeranku
- sól, pieprz (do smaku)
- olej (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Wymieszaj mąkę z solą, a wodę z olejem. Połącz składniki i zagnieć na jednolite ciasto. Gdyby było zbyt lepkie, dodaj trochę więcej mąki, a gdyby okazało się zbyt suche, dodaj więcej wody. Ciasto ma być miękkie i sprężyste. Gotowe odłóż na pół godziny pod przykryciem ze ściereczki.
2
Ugotuj soczewicę do miękkości.
3
Umyj pieczarki, obierz cebulę, usuń gniazdo nasienne z papryki. Wszystkie składniki pokrój w kosteczkę.
4
Zeszklij cebulę na niewielkiej ilości oleju. Dołóż na patelnię paprykę i pieczarki. Wysmaż wszystko do miękkości. Dopraw kolendrą, majerankiem, solą i pieprzem. Wymieszaj z soczewicą.
5
Lekko zmiksuj farsz blenderem – nie na całkowicie homogenną masę.
6
Podziel ciasto na 2-3 porcje. Po kolei rozwałkuj każdą i powycinaj z niej kółka o średnicy 8-1o cm. Pozostałe ciasto zagnieć, ponownie rozwałkuj i powycinaj kółka. Wykorzystaj tak całe ciasto.
7
Na każdym kółku ułóż porcję farszu. Szczelnie pozaklejaj kółka, formując z nich pierogi.
8
Obgotuj pierogi krótko w osolonym wrzątku. Odcedź i osusz.
9
Rozgrzej w głębokiej patelni sporą ilość oleju – taką, by pierogi zanurzyły się w nim co najmniej do połowy. Wysmaż pierogi na złocisty kolor – około 2-3 minuty po każdej ze stron.