Smażony dorsz z domowymi frytkami i surówką z selera

Przygotowanie

1. 

   Rozpoczynamy od porcjowania filetu - na 4 równe kawałki. Solimy, pieprzymy i przystępujemy do panierowania.
   Najpierw rybę wrzucamy do mąki, z mąki do roztrzepanego jajka z odrobiną mleka i na końcu do bułki tartej.

   
2. 

   Kładziemy tak przygotowaną rybę i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

   
3. 

   Połowę selera należy obrać ze skóry. Zetrzeć na tarce na grubych oczkach i skropić połówką cytryny. Teraz wystarczy dodać śmietanę i doprawić solą i cukrem do smaku.

   
4. 

   Ziemniaki obieramy, myjemy i tniemy na frytki. My na Wiejskiej wolimy grubsze frytki, a nie takie cieniasy. Smażymy na oleju rzepakowym. Pamiętajcie - wrzucamy osuszone frytki do rozgrzanego oleju.
   
   Frytki, surówkę i rybę podajemy na talerzu.