Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Soczyste bitki ze schabu to kruche i miękkie mięso zanurzone w aksamitnym, głębokim sosie własnym.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
15
Przekąski
Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.
Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne śledzie w sosie jogurtowo-koperko...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Ukraińska
- Bez glutenu
- Warzywa
- Nabiał
- Jogurt
- Grzyby
- Kurki
- Przyprawy
- Czosnek
Odsłon: 2989
9
Ciasta
Sernik puszysty z mlekiem w proszku.
Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...
Odsłon: 422098
1159
Dania główne
Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem
Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.
Odsłon: 2227
9
Ostatnio komentowane przepisy
15
Przekąski
Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.
Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne śledzie w sosie jogurtowo-koperko...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Ukraińska
- Bez glutenu
- Warzywa
- Nabiał
- Jogurt
- Grzyby
- Kurki
- Przyprawy
- Czosnek
Odsłon: 2989
9
Ciasta
Sernik puszysty z mlekiem w proszku.
Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...
Odsłon: 422098
1159
Dania główne
Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem
Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.
Odsłon: 2227
9
REKLAMA
Dania główne
Soczyste bitki ze schabu
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 800 g schabu bez kości,
- 2 duże cebule,
- 4 łyżki mąki pszennej,
- 2 liście laurowe,
- 4 ziarna ziela angielskiego,
- 50 ml wody,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- 2 łyżki śmietany 18%,
- 1 łyżka musztardy,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- 1/2 łyżeczki kminku,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu.
Dodatkowo:
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
1
Schab pokrój na plastry o grubości około 1,5 cm (tak jak na kotlety). Każdy plaster delikatnie rozbij tłuczkiem, a następnie oprósz solą i pieprzem z obu stron.
2
Każdy kotlet obtocz w 2 łyżkach mąki pszennej, strzep nadmiar i odłóż na bok.
3
Na dużej patelni rozgrzej olej. Smaż kotlety partiami na średnim ogniu, aż będą wyraźnie zrumienione.
4
Usmażone bitki przełóż do głębokiego garnka lub rondla i odstaw na bok.
5
Cebule pokrój w kostkę i podsmaż ją na tej samej patelni, aż zmięknie i stanie się przezroczysta. Następnie przełóż ją do mięsa. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i kminek.
6
Na patelnię ze smażenia mięsa i cebuli wlej bulion i drewnianą łopatką zeskrob wszystkie przypieczone resztki. Wlej ten płyn do garnka z resztą składników.
7
Bitki powinny być zalane bulionem tak, by były prawie całkowicie zakryte. Jeśli płynu jest za mało, dolej wody. Całość zagotuj i zmniejsz ogień do minimum.
8
Soczyste bitki ze schabu duś pod przykryciem przez 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie, niemal do momentu, aż będzie się rozpadać.
9
Bitki wyjmij na talerz. W szklance wymieszaj 2 łyżki mąki pszennej z wodą i wlej mieszaninę do sosu. Intensywnie mieszaj do zagotowania i zagęszczenia. Dołóż musztardę i dopraw całość do smaku.
10
Sos zdejmij z ognia, odczekaj minutę i wmieszaj śmietanę. Włóż mięso z powrotem do sosu i podgrzej. Podawaj je z ziemniakami lub kluskami śląskimi.