Smaker
Wielkanoc na słodko

Sos boloński

16.03.2025 Odsłon: 4788
5.0 (7 oceny)
Sos boloński
30 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Sos boloński to klasyk włoskiej kuchni, więc – jak to z klasykami bywa – w każdym domu przygotowuje się go trochę inaczej. Poniższy wariant to sprawdzony dodatek do makaronu na obiad dla 4 osób.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3227

15 min
10
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 785

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6318

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11743

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2819

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 27992

15 min
33
Dania główne
Sos boloński
Sos boloński
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 300 g łopatki wieprzowej
  • 200 g szpondra wołowego
  • 1 duża cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 marchewka
  • 150 ml wytrawnego, czerwonego wina
  • 250 ml bulionu mięsnego
  • 400 ml passaty pomidorowej
  • 1½ łyżeczki słodkiej papryki
  • ½ łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka bazylii
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżka masła
  • sól, pieprz (do smaku)
  • olej słonecznikowy (do smażenia)
  • starty parmezan (do podania)
Sposób przygotowania:
1

Zmiel mięso maszynką przez sitko o średnich oczkach.

2

Obierz cebulę i pokrój w kosteczkę. Drobno posiekaj obrane ząbki czosnku. Obierz marchewkę i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.

3

Rozgrzej trochę oleju na głębokiej patelni z grubym dnem. Zeszklij na nim cebulę wraz z marchewką. Pod koniec smażenia dodaj czosnek.

4

Przełóż na patelnię mielone mięso. Smaż przez kilka minut, co pewien czas mieszając.

5

Gdy z mięsa odparuje sok, wlej na patelnię wino. Duś przez chwilę i wlej na patelnię bulion. Duś do odparowania bulionu.

6

Wlej na patelnię passatę pomidorową. Dodaj zioła, słodką paprykę i pieprz cayenne. Wymieszaj. Duś pod przykryciem (na wolnym ogniu) przez około 20 minut – aż sos zgęstnieje. Pod koniec wmieszaj do sosu łyżkę masła. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem oprósz parmezanem.

7

Sos boloński możesz podać z makaronem, ale też np. z naleśnikami albo jako składnik zapiekanki ziemniaczanej.