Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sos boloński to klasyk włoskiej kuchni, więc – jak to z klasykami bywa – w każdym domu przygotowuje się go trochę inaczej. Poniższy wariant to sprawdzony dodatek do makaronu na obiad dla 4 osób.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
19
Sałatki
Wiosenna sałatka z rzodkiewką i kiszonym ogórkiem
To doskonała sałatka na wszelkie okazje - śniadanie, kolację, dodatek do obia...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Jogurt
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 7637
9
3
Dania główne
Krewetki w panierce Panko
Dzisiaj inna odsłona krewetki królewskiej. Bardzo polecam z racji smaku oraz...
Odsłon: 192
5
Ostatnio komentowane przepisy
19
Sałatki
Wiosenna sałatka z rzodkiewką i kiszonym ogórkiem
To doskonała sałatka na wszelkie okazje - śniadanie, kolację, dodatek do obia...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Jogurt
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 7637
9
3
Dania główne
Krewetki w panierce Panko
Dzisiaj inna odsłona krewetki królewskiej. Bardzo polecam z racji smaku oraz...
Odsłon: 192
5
REKLAMA
Dania główne
Sos boloński
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 300 g łopatki wieprzowej
- 200 g szpondra wołowego
- 1 duża cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 150 ml wytrawnego, czerwonego wina
- 250 ml bulionu mięsnego
- 400 ml passaty pomidorowej
- 1½ łyżeczki słodkiej papryki
- ½ łyżeczki pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka bazylii
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżka masła
- sól, pieprz (do smaku)
- olej słonecznikowy (do smażenia)
- starty parmezan (do podania)
Sposób przygotowania:
1
Zmiel mięso maszynką przez sitko o średnich oczkach.
2
Obierz cebulę i pokrój w kosteczkę. Drobno posiekaj obrane ząbki czosnku. Obierz marchewkę i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
3
Rozgrzej trochę oleju na głębokiej patelni z grubym dnem. Zeszklij na nim cebulę wraz z marchewką. Pod koniec smażenia dodaj czosnek.
4
Przełóż na patelnię mielone mięso. Smaż przez kilka minut, co pewien czas mieszając.
5
Gdy z mięsa odparuje sok, wlej na patelnię wino. Duś przez chwilę i wlej na patelnię bulion. Duś do odparowania bulionu.
6
Wlej na patelnię passatę pomidorową. Dodaj zioła, słodką paprykę i pieprz cayenne. Wymieszaj. Duś pod przykryciem (na wolnym ogniu) przez około 20 minut – aż sos zgęstnieje. Pod koniec wmieszaj do sosu łyżkę masła. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem oprósz parmezanem.
7
Sos boloński możesz podać z makaronem, ale też np. z naleśnikami albo jako składnik zapiekanki ziemniaczanej.