Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sos boloński to klasyk włoskiej kuchni, więc – jak to z klasykami bywa – w każdym domu przygotowuje się go trochę inaczej. Poniższy wariant to sprawdzony dodatek do makaronu na obiad dla 4 osób.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Paszteciki krucho-drożdżowe
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 113065
199
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Kremy
- Makaron
- Owoce
- Wiśnie
- Mięso
- Przyprawy
- Cynamon
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 451
5
Dania główne
Kremowe risotto z bobem
Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...
Odsłon: 792
7
Dania główne
Marynata do karkówki - szaszłyki grillowane
Sprawdzony przepis na zaprawę do karkówki. Mięso, które w niej poleży jest so...
Odsłon: 591
5
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Paszteciki krucho-drożdżowe
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 113065
199
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Kremy
- Makaron
- Owoce
- Wiśnie
- Mięso
- Przyprawy
- Cynamon
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 451
5
Dania główne
Kremowe risotto z bobem
Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...
Odsłon: 792
7
Dania główne
Marynata do karkówki - szaszłyki grillowane
Sprawdzony przepis na zaprawę do karkówki. Mięso, które w niej poleży jest so...
Odsłon: 591
5
REKLAMA
Dania główne
Sos boloński
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 300 g łopatki wieprzowej
- 200 g szpondra wołowego
- 1 duża cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 150 ml wytrawnego, czerwonego wina
- 250 ml bulionu mięsnego
- 400 ml passaty pomidorowej
- 1½ łyżeczki słodkiej papryki
- ½ łyżeczki pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka bazylii
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżka masła
- sól, pieprz (do smaku)
- olej słonecznikowy (do smażenia)
- starty parmezan (do podania)
Sposób przygotowania:
1
Zmiel mięso maszynką przez sitko o średnich oczkach.
2
Obierz cebulę i pokrój w kosteczkę. Drobno posiekaj obrane ząbki czosnku. Obierz marchewkę i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
3
Rozgrzej trochę oleju na głębokiej patelni z grubym dnem. Zeszklij na nim cebulę wraz z marchewką. Pod koniec smażenia dodaj czosnek.
4
Przełóż na patelnię mielone mięso. Smaż przez kilka minut, co pewien czas mieszając.
5
Gdy z mięsa odparuje sok, wlej na patelnię wino. Duś przez chwilę i wlej na patelnię bulion. Duś do odparowania bulionu.
6
Wlej na patelnię passatę pomidorową. Dodaj zioła, słodką paprykę i pieprz cayenne. Wymieszaj. Duś pod przykryciem (na wolnym ogniu) przez około 20 minut – aż sos zgęstnieje. Pod koniec wmieszaj do sosu łyżkę masła. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem oprósz parmezanem.
7
Sos boloński możesz podać z makaronem, ale też np. z naleśnikami albo jako składnik zapiekanki ziemniaczanej.