Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sos carbonara to prawdziwy klasyk kuchni włoskiej. Do jego przygotowania potrzebujesz nie tylko ugotowanego makaronu, ale także wody, w której się gotował. Zobacz ten prosty przepis i zainspiruj się Italią!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Cevapcici bałkański przysmak
Cevapcici bałkański przysmak. Kulinarna podróż na Bałkany słynące ze smacznej...
Odsłon: 147
1
3
9
2
3
5
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Cevapcici bałkański przysmak
Cevapcici bałkański przysmak. Kulinarna podróż na Bałkany słynące ze smacznej...
Odsłon: 147
1
3
9
2
3
5
REKLAMA
Dania główne
Sos carbonara
smaker
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- 300 g makaronu spaghetti
- 150 g guanciale (ew. boczku wędzonego)
- 2-3 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 1 żółtko
- 2 łyżki tartego parmezanu
- sól i pieprz do smaku
- posiekana natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania:
1
Pokrój guanciale w kostkę (pomijając grubą skórę) i posiekaj obrany czosnek. W miseczce wymieszaj jajka i żółtko z parmezanem, doprawiając pieprzem, tak aby utworzyły pastę.
2
Ugotuj makaron spaghetti al dente w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odlej odrobinę wody z gotowania i odstaw na później.
3
Na patelni rpodsmaż boczek przez 3-4 minuty, mieszając od czasu do czasu, aż będzie złocisty. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, uważając, by go nie przypalić.
4
Przełóż ugotowany makaron na patelnię bezpośrednio z garnka (możesz użyć szczypiec) i wymieszaj z boczkiem. Jeśli danie wydaje się zbyt suche, dodaj trochę odłożonej wody z gotowania makaronu.
5
Zdejmij patelnię z palnika, aby obniżyć temperaturę i uniknąć ścięcia jajek. Odczekaj chwilę. Wlej przygotowaną wcześniej mieszankę jajeczną i mieszaj energicznie przez 20-30 sekund aż sos lekko zgęstnieje i pokryje makaron.
6
Przełóż carbonarę na talerze i posyp posiekaną natką pietruszki. Serwuj od razu, najlepiej z dodatkową porcją tartego parmezanu.