Smaker

Sos carbonara

01.02.2025 Odsłon: 19951
5.0 (16 oceny)
15 min
15 min
3-4 os.
smaker
smaker

Sos carbonara to prawdziwy klasyk kuchni włoskiej. Do jego przygotowania potrzebujesz nie tylko ugotowanego makaronu, ale także wody, w której się gotował. Zobacz ten prosty przepis i zainspiruj się Italią!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto czekoladowe w 5 minut

Ciasta Ciasto czekoladowe w 5 minut

Czy możliwe jest przygotowanie ciasta czekoladowego w 5 minut? Oczywiście, że...

Odsłon: 25352

15 min
29
Pieprzyczfantazja
Pieprzyczfantazja
Ciasta

Delicjusz – ciasto

Ciasta Delicjusz – ciasto

Ciasto Delicjusz to ciasto składające się z dwóch rodzajów ciasta biszkoptowe...

Odsłon: 9597

>60 min
26
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

placek jarosza

Dania główne placek jarosza

Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...

Odsłon: 2114

60 min
4
Futka
Futka
Dania główne

Kremowe risotto z bobem

Dania główne Kremowe risotto z bobem

Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...

Odsłon: 4115

15 min
12
l3nk.444
l3nk.444
Ciasta

Ciasto jogurtowe z owocami

Ciasta Ciasto jogurtowe z owocami

Pyszne, puszyste i delikatne ciasto jogurtowe z owocami. Idealne w sezonie ow...

Odsłon: 779

15 min
5
Mioo
Mioo
Śniadania

Pasta z białej fasoli i awokado

Śniadania Pasta z białej fasoli i awokado

Pomysł na smaczne bezmięsne kanapki.

Odsłon: 382

15 min
2
Dania główne
Sos carbonara
Autor:
smaker
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • 300 g makaronu spaghetti
  • 150 g guanciale (ew. boczku wędzonego)
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki tartego parmezanu
  • sól i pieprz do smaku
  • posiekana natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania:
1

Pokrój guanciale w kostkę (pomijając grubą skórę) i posiekaj obrany czosnek. W miseczce wymieszaj jajka i żółtko z parmezanem, doprawiając pieprzem, tak aby utworzyły pastę.

2

Ugotuj makaron spaghetti al dente w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odlej odrobinę wody z gotowania i odstaw na później.

3

Na patelni rpodsmaż boczek przez 3-4 minuty, mieszając od czasu do czasu, aż będzie złocisty. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, uważając, by go nie przypalić.

4

Przełóż ugotowany makaron na patelnię bezpośrednio z garnka (możesz użyć szczypiec) i wymieszaj z boczkiem. Jeśli danie wydaje się zbyt suche, dodaj trochę odłożonej wody z gotowania makaronu.

5

Zdejmij patelnię z palnika, aby obniżyć temperaturę i uniknąć ścięcia jajek. Odczekaj chwilę. Wlej przygotowaną wcześniej mieszankę jajeczną i mieszaj energicznie przez 20-30 sekund aż sos lekko zgęstnieje i pokryje makaron.

6

Przełóż carbonarę na talerze i posyp posiekaną natką pietruszki. Serwuj od razu, najlepiej z dodatkową porcją tartego parmezanu.