Smaker
Ciasta na Boże Narodzenie

Sos słodko-kwaśny

13.01.2024 Odsłon: 10430
5.0 (9 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Sos słodko-kwaśny to klasyczny element kuchni azjatyckiej, który idealnie łączy w sobie subtelną słodycz miodu i ketchupu, nutę kwasowości octu i soku cytrynowego z pikanterią czosnku, imbiru oraz chili, tworząc niepowtarzalny smak. Jest to idealny dodatek do wieprzowiny, kurczaka czy ryb, koniecznie z ryżem basmati lub jaśminowym. Przygotowanie sosu jest zaskakująco łatwe i szybkie, a jego intensywny smak dużo lepszy od gotowych rozwiązań ze sklepu. Jeśli potrzebujesz szybkiego obiadu, wykonaj zapas sosu wcześniej i przechowuj go w zamkniętym słoiku w lodówce lub zamroź.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Małgorzata888
Małgorzata888
Desery

Szyszki

Desery Szyszki

Kiedyś robione na każde Święta, dziś trochę zapomniane. Szybkie, łatwe, bardz...

Odsłon: 1590

30 min
10
Małgorzata888
Małgorzata888
Dania główne

Filet z kurczaka z pieczarkami i marchewką

Dania główne Filet z kurczaka z pieczarkami i marchewką

Szybkie, łatwe, sycące i smaczne danie.

Odsłon: 247

30 min
4
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Dania główne

Makaron z kurczakiem i jarmużem

Dania główne Makaron z kurczakiem i jarmużem

Makaron z kurczakiem i jarmużem. Pożywne i smaczne danie z makaronu z mięsem...

Odsłon: 34

30 min
1
fafiatko
fafiatko
Przekąski

Śledzie z kurkami w majonezie curry

Przekąski Śledzie z kurkami w majonezie curry

Podkręcony smak świątecznych śledzi.

Odsłon: 26

15 min
0
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Mandarynka w sałatce z burakiem

Sałatki Mandarynka w sałatce z burakiem

Polecam. Dobrze smakuje.

Odsłon: 301

15 min
5
iwona2305
iwona2305
Wędliny

Schab pieczony

Wędliny Schab pieczony

Pyszny i soczysty schab pieczony, idealny jako dodatek do drugiego dania lub...

Odsłon: 288

15 min
4
Dania główne
Sos słodko-kwaśny
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 czerwona papryka
  • 1 zielona papryczka chili
  • 1 cebula szalotka
  • 2 ząbki czosnku
  • ½ łyżeczki startego imbiru
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • 2 łyżki octu winnego lub ryżowego
  • 2 łyżki soku z cytryny lub limonki
  • 0,5-1 łyżeczka ostrego sosu chili
  • 2-3 łyżki ketchupu
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 2 łyżki oleju
  • 100 ml syropu z ananasa w puszce lub soku ananasowego
Sposób przygotowania:
1

Szalotkę obierz i posiekaj w drobną kostkę. Obrany czosnek przeciśnij przez praskę. Papryki oczyść z nasion i pokrój w cienkie paski. Na 1 łyżce oleju podsmaż posiekaną cebulkę, aż stanie się miękka i błyszcząca. Po chwili dorzuć paski papryki i przesmażaj ok. 10-15 minut, aby warzywa zmiękły. Następnie przełóż je na talerz.

2

Na tej samej patelni rozgrzej kolejną łyżkę oleju, wrzuć przeciśnięty przez praskę czosnek, starty imbir i słodką paprykę w proszku. Po chwili dosyp cukier, aby się lekko skarmelizował, następnie dodaj sok ananasowy, ocet, sok z cytryny, ketchup, sos sojowy, miód oraz ocet balsamiczny. Możesz dolać też ok. 100 ml wody. Wymieszaj składniki sosu i doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu ok. 15 minut. Po czym przełóż podsmażoną paprykę i cebulką, w razie potrzeby dopraw solą oraz czarnym pieprzem (choć może okazać się to zbędne). Jeśli to konieczne dodaj więcej miodu lub soku z cytryny.

3

Gotowy sos słodko-kwaśny połącz z podsmażoną szynką wieprzową, filetem z kurczaka lub kawałkami białej ryby. Serwuj z ryżem gotowanym na sypko. Nadmiar sosu przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce.