Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Spaghetti aglio e olio zawdzięcza swoją nazwę krótkiej liście składników - „aglio” oznacza czosnek, a „olio” – olej/oliwę. W swojej najbardziej tradycyjnej formie na tę potrawę składa się ugotowany makaron z dodatkiem czosnku, oliwy z oliwek i wody z gotowanego makaronu. W naszej wersji wzbogacimy to danie płatkami suszonej papryki czerwonej, posiekaną natką pietruszki i szczyptą parmezanu. To spaghetti udowadnia, że nie potrzebujesz wymyślnych składników, aby przygotować posiłek, który nakarmi całą rodzinę, a jego wykonanie nie zajmie więcej niż 20 minut.
Dzisiaj dzielę się przepisem na krem śmietankowy z brzoskwiniami z syropu. Pr...
Odsłon: 70
Podane w ten sposób brokuły są wspaniałym pomysłem na kolację. Delikatność wa...
Odsłon: 40
Smakowite danie na większy głód. Z dodatkiem ziemniaków nasycimy największego...
Odsłon: 59
Pomysł na letni obiad do przygotowania w kilka minut. Ziemniaczki, śmietanka...
Odsłon: 42
Bób z jabłkami i majerankiem to idealny przepis na obiad w upalny, letni dzie...
Odsłon: 34
Dzisiaj dzielę się przepisem na krem śmietankowy z brzoskwiniami z syropu. Pr...
Odsłon: 70
Podane w ten sposób brokuły są wspaniałym pomysłem na kolację. Delikatność wa...
Odsłon: 40
Smakowite danie na większy głód. Z dodatkiem ziemniaków nasycimy największego...
Odsłon: 59
Pomysł na letni obiad do przygotowania w kilka minut. Ziemniaczki, śmietanka...
Odsłon: 42
Bób z jabłkami i majerankiem to idealny przepis na obiad w upalny, letni dzie...
Odsłon: 34
Składniki
Zagotuj duży garnek wody i dodaj 1 łyżkę soli. Na wrzątek wrzuć makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie chwilę przed al dente (około 9-10 minut). Zanim odcedzisz makaron, zachowaj ok. 300 ml wody z jego gotowania.
Około 4-5 minut po wrzuceniu makaronu do wody, rozgrzej oliwę w dużym rondlu lub na patelni na średnim ogniu. Następnie dodaj obrany i drobno posiekany czosnek, mieszaj, aż ten zacznie nabierać złotobrązowego koloru (2-3 minuty). W razie potrzeby zmniejsz ogień, aby się nie przypalił. Gdy czosnek zacznie się rumienić, dodaj płatki czerwonej papryki i mieszaj (ok. 30 sekund). Zdejmij olej z ognia i poczekaj, aż makaron się ugotuje.
Następnie ponownie postaw patelnię lub garnek na palniku, dolej ok. 300 ml wody z gotowania makaronu i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zredukuje się do ok. 1/3. Po czym dodaj ugotowany makaron i mieszaj, aż ładnie pokryje się sosem. Wyłącz palnik, wsyp tarty parmezan i drobno posiekaną pietruszkę. Wszystko dokładnie pomieszaj łyżką.
Przed podaniem odczekaj kilka minut, aby makaron zdążył wchłonąć sos. Wykładaj spaghetti aglio e olio na talerz. Opcjonalnie możesz posypać większą ilością parmezanu i płatkami czerwonej papryki.