Dania główne Przepis na:

Spaghetti bolognese

9SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

8DODAJ DO KSIĄŻKI

308DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: PatiGotuje

Przepisów i artykułów: 358 Ocena: 3862

Dodano: 14.10.2017

Oryginalny przepis na ten makaron zawiera dużo warzyw (marchew, pietruszka, seler naciowy) i czerwone wino, a sos dusi się na małym ogniu przez minimum 2 godziny. Moje spaghetti jest wersją okrojoną i szybszą do wykonania. Całość zajmie Wam niecałą godzinę.

Składniki

około 250 g makaronu spaghetti (około pół opakowania)
500 g mielonego mięsa (najlepiej wieprzowo-wołowego)
500 ml passaty pomidorowej
1 duża marchewka
2 ząbki czosnku
świeża papryczka chili
po łyżeczce suszonego oregano i bazylii (ja użyłam świeżych ziół więc dodałam ich więcej)
łyżka oliwy z oliwek
Pieprz
Sól
Do podania:
świeżo mielony pieprz
tarty parmezan (lub inny podobny twardy ser)

1-2 os.

60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Gotujemy makaron al dente w osolonej wodzie. Makaron odcedzamy w taki sposób, aby została nam około szklanka wody w której się gotował.
Na patelce rozgrzewamy oliwę z oliwek. Dorzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek i drobno posiekaną papryczkę chili. Krótko smażymy, uważając żeby nie spalić czosnku. Dorzucamy mięso. Doprawiamy ziołami, solą i pieprzem. Wszystko smażymy, co jakiś czas mieszając, na średnim ogniu, aż odparuje cała woda, około 15 minut. Do mięsa dorzucamy startą na dużych oczkach marchewkę. Całość zalewamy passatą pomidorową, przykrywamy i dusimy przez około 30 minut. Jeśli nasz sos za bardzo zgęstnieje podczas duszenia, pod koniec dodajemy do niego kilka łyżek wody w której gotowaliśmy makaron. W razie potrzeby doprawiamy solą.
Spaghetti bolognese podajemy obficie obsypane tartym parmezanem i świeżo mielonym pieprzem.

Smacznego ;)