Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Carbonara to zawsze świetny pomysł na szybki, sycący posiłek. Wykonana z zaledwie kilku prostych składników, które zazwyczaj mamy w swojej lodówce: długi makaron, boczek, pecorino, jajek, oliwy z oliwek, soli i pieprzu - warto zadbać o dobrą jakość użytych składników. Sekret popularności Carbonary to oczywiście pyszny, kremowy sos z jajek (bez śmietany ;)).
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
duży garnek, duża patelnia, praska lub tarka do czosnku, miska, szczypce lub łyżka cedzakowa
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
3
1
2
48
Ostatnio komentowane przepisy
3
3
1
2
48
REKLAMA
Dania główne
Spaghetti Carbonara - ORYGINALNA
Faworek
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 400 g makaronu spaghetti (świetnie nadaje się również tagliatelle lub pappardelle)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 250 g boczku surowego lub pancetty
- 2 ząbki czosnku
- 4 jaja
- 300 g pecorino romano
- sól i czarny pieprz (najlepiej świeżo mielony)
Sposób przygotowania:
1
1. Gotujemy makaron al'dente. Pamiętaj o dodaniu soli do wody. 2. W trakcie gotowania makaronu przygotowujemy dodatki do carbonary. Na dużą patelnię wlewamy dwie łyżki oliwy z oliwek i dodajemy pokrojony w kostkę boczek. Podsmażamy do momentu, aż mięso stanie się chrupiące, a następnie dodajemy starty na tarce lub przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy jeszcze przez chwilę - ok. minuty. 3. W misce roztrzepujemy jajka i wsypujemy połowę tartego pecorino romano. Do roztrzepanych jajek dodajemy dwie szczypty świeżo mielonego czarnego pieprzu i dwie szczypty soli. 4. Gdy makaron jest już gotowy (al'dente) przekładamy go za pomocą szczypiec na patelnię z wcześniej podsmażonym boczkiem z czosnkiem i dokładnie mieszamy. Wodę z makaronu odstawiamy. Do gorącego makaronu wlewamy roztrzepane jajka z pecorino i dokładnie mieszamy, tak aby sos połączył się z całym makaronem. Należy to zrobić szybko, żeby jajka się nie ścięły. Jeżeli chcemy żeby sos był bardziej klarowny możemy dodać kilka łyżek wody z makaronu . 5. Doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. 6. Carbonarę wykładamy na talerz, posypujemy pecorino. SMACZNEGO ! P.s. plater boczku na wierzchu to forma dekoracji.