Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Stroganow z boczniaków

05.01.2017 Odsłon: 8122
5.0 (22 oceny)
30 min
3-4 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Pyszna bezmięsna alternatywa dla tradycyjnego Stroganowa z polędwicy. W dodatku bezglutenowa!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Gabciak
Gabciak
Zupy

Zupa szparagowa

Zupy Zupa szparagowa

Smaczna , sezonowa zupa ze szparagów z dodatkiem marchewki, kopru .

Odsłon: 43

30 min
1
BEATA1978
BEATA1978
Dania główne

Karczek w sosie chrzanowym

Dania główne Karczek w sosie chrzanowym

Tradycyjnie podany karczek wieprzowy z pysznym sosem chrzanowym, który nadaje...

Odsłon: 5360

60 min
87
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z zielonym groszkiem

Sałatki Sałatka z zielonym groszkiem

Polecam. Mrożone warzywa sprawdzają się w sałatkach.

Odsłon: 229

15 min
4
ewaeu
ewaeu
Zupy

Wiosenna botwinka

Zupy Wiosenna botwinka

Polecam, pyszna zupa.

Odsłon: 829

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Zupy

Krupniczek z wkładką mięsną

Zupy Krupniczek z wkładką mięsną

Polecam. Jak babciny.

Odsłon: 943

30 min
11
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)

Zupy Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)

Zupa grzybowa smakuje mi o każdej porze roku, dlatego w zamrażalniku zawsze m...

Odsłon: 156

60 min
3
Dania główne
Stroganow z boczniaków
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 250 g boczniaków, nie muszą być bardzo duże
  • 2 łyżki sosu sojowego, najlepiej bezglutenowego tamari
  • 1 łyżka cukru
  • olej do smażenia
  • 1 duża cebula pokrojona w większą kostkę
  • 250 g niewielkich pieczarek pokrojonych w ćwiartki
  • 50 ml żubrówki (z trawką, a nie białej wódki)
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka musztardy (polecam Pegaz, jest na pewno bezglutenowa)
  • 1/2 dużego ogórka kiszonego (lub jeden mniejszy) pokrojonego w kostkę
  • 1 szklanka słodkiej śmietanki 18% lub kremówki (30% kremówka jest świetna, bo się nie warzy, jest idealna dla bezglutenowego war
  • pieprz i sól
  • posiekana natka pietruszki (niestety, nie miałam tym razem natki, musiałam obejść się bez niej)
Sposób przygotowania:
1

Boczniaki oczyścić i pokroić w niezbyt cienkie, długie paski, najlepiej wzdłuż blaszek.

2

Na dnie dużego rondla rozgrzać kilka łyżek oleju, wrzucić boczniaki i smażyć przez 2 – 3 minuty. Po tym czasie dodać sos sojowy i cukier, intensywnie zamieszać i smażyć kolejne 2 – 3 minuty z obu stron. Zdjąć z patelni i odłożyć na bok.

3

Na dno tego samego rondla wlać łyżkę oleju, rozgrzać go i dodać cebulę. Smażyć przez 3 – 4 minuty do czasu, aż będzie miękka i lekko złota, a następnie dodać pieczarki. Zamieszać, wlać żubrówkę i zwiększyć ogień.

4

.Kiedy żubrówka odparuje, smażyć pieczarki jeszcze 2 – 3 minuty i dodać pozostałe składniki (koncentrat pomidorowy, musztardę, kiszonego ogórka, śmietankę, pieprz i sól).

5

Delikatnie wymieszać i dusić przez kolejne 5 minut, na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki.

6

Strogonow z boczniaków podajemy – jak każdy gulasz a’la Strogonow – z ryżem, kluseczkami lub z chlebem. Z ryżem – to wersja bezglutenowa, z pozostałymi wariantami różnie bywa. Sprawdzi się doskonale jako sycąca i rozgrzewająca potrawa podawana w nocy – w Sylwestra czy na weselu, a także na świąteczny (i nie tylko) obiad. Można Stroganoff przygotować z wyprzedzeniem, ponieważ dobrze znosi odgrzewanie. Jest więc idealny na imprezę!