Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszna bezmięsna alternatywa dla tradycyjnego Stroganowa z polędwicy. W dodatku bezglutenowa!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 17334
37
3
Przepis dnia
7
6
Dodatki
Majonez z białek
Majonez z białek jaj to lekka, puszysta i mniej tłusta alternatywa dla standa...
Odsłon: 95
2
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 17334
37
3
Przepis dnia
7
6
Dodatki
Majonez z białek
Majonez z białek jaj to lekka, puszysta i mniej tłusta alternatywa dla standa...
Odsłon: 95
2
REKLAMA
Dania główne
Stroganow z boczniaków
hajduczek-naturalnie
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 250 g boczniaków, nie muszą być bardzo duże
- 2 łyżki sosu sojowego, najlepiej bezglutenowego tamari
- 1 łyżka cukru
- olej do smażenia
- 1 duża cebula pokrojona w większą kostkę
- 250 g niewielkich pieczarek pokrojonych w ćwiartki
- 50 ml żubrówki (z trawką, a nie białej wódki)
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka musztardy (polecam Pegaz, jest na pewno bezglutenowa)
- 1/2 dużego ogórka kiszonego (lub jeden mniejszy) pokrojonego w kostkę
- 1 szklanka słodkiej śmietanki 18% lub kremówki (30% kremówka jest świetna, bo się nie warzy, jest idealna dla bezglutenowego war
- pieprz i sól
- posiekana natka pietruszki (niestety, nie miałam tym razem natki, musiałam obejść się bez niej)
Sposób przygotowania:
1
Boczniaki oczyścić i pokroić w niezbyt cienkie, długie paski, najlepiej wzdłuż blaszek.
2
Na dnie dużego rondla rozgrzać kilka łyżek oleju, wrzucić boczniaki i smażyć przez 2 – 3 minuty. Po tym czasie dodać sos sojowy i cukier, intensywnie zamieszać i smażyć kolejne 2 – 3 minuty z obu stron. Zdjąć z patelni i odłożyć na bok.
3
Na dno tego samego rondla wlać łyżkę oleju, rozgrzać go i dodać cebulę. Smażyć przez 3 – 4 minuty do czasu, aż będzie miękka i lekko złota, a następnie dodać pieczarki. Zamieszać, wlać żubrówkę i zwiększyć ogień.
4
.Kiedy żubrówka odparuje, smażyć pieczarki jeszcze 2 – 3 minuty i dodać pozostałe składniki (koncentrat pomidorowy, musztardę, kiszonego ogórka, śmietankę, pieprz i sól).
5
Delikatnie wymieszać i dusić przez kolejne 5 minut, na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki.
6
Strogonow z boczniaków podajemy – jak każdy gulasz a’la Strogonow – z ryżem, kluseczkami lub z chlebem. Z ryżem – to wersja bezglutenowa, z pozostałymi wariantami różnie bywa. Sprawdzi się doskonale jako sycąca i rozgrzewająca potrawa podawana w nocy – w Sylwestra czy na weselu, a także na świąteczny (i nie tylko) obiad. Można Stroganoff przygotować z wyprzedzeniem, ponieważ dobrze znosi odgrzewanie. Jest więc idealny na imprezę!