Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Do tradycyjnego strogonowa najczęściej używa się delikatnej wołowiny, która nadaje daniu wyjątkowy smak. Jednak w jednym z odcinków programu "Kuchenne Rewolucje" mogliśmy zobaczyć przepis na strogonow wieprzowy Magdy Gessler. Danie staje się wówczas nieco tańsze, a jednak nie mniej smaczne.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Rosół z kaczki świąteczny
To zupa idealna na świąteczny stół o bardzo wyrazistym smaku i pięknym rumian...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Mięso
- Indyk
- Kaczka
- Grzyby
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 51
5
4
Dania główne
Kaczka noworoczna
Nie masz pomysłu na elegancki, rodzinny posiłek na Nowy Rok? Idealnie sprawdz...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Warzywa
- Papryka
- Owoce
- Jabłka
- Mięso
- Kaczka
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
Odsłon: 611
2
Dania główne
Kotlety schabowe moczone w mleku
Moje schabowe były przed panierowaniem moczone 30 minut w mleku, są kruche, s...
Odsłon: 57
5
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Rosół z kaczki świąteczny
To zupa idealna na świąteczny stół o bardzo wyrazistym smaku i pięknym rumian...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Mięso
- Indyk
- Kaczka
- Grzyby
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 51
5
4
Dania główne
Kaczka noworoczna
Nie masz pomysłu na elegancki, rodzinny posiłek na Nowy Rok? Idealnie sprawdz...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Warzywa
- Papryka
- Owoce
- Jabłka
- Mięso
- Kaczka
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
Odsłon: 611
2
Dania główne
Kotlety schabowe moczone w mleku
Moje schabowe były przed panierowaniem moczone 30 minut w mleku, są kruche, s...
Odsłon: 57
5
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Strogonow wieprzowy Magdy Gessler
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g szynki wieprzowej
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 g pieczarek
- 1 papryka czerwona
- 2 ogórki kiszone
- 500 ml bulionu
- 50 ml białego wina wytrawnego
- 2 ziela angielskie
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
- 1 łyżeczka papryki ostrej w proszku
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- 1 łyżka śmietany 30%
- odrobina mąki do obtoczenia mięsa
- sól i pieprz
- 2 łyżeczki oleju rzepakowego
Sposób przygotowania:
1
Mięso umyj i osusz. Podziel je na paski, a następnie posól i popieprz z każdej strony. Oprósz delikatnie mąką i rozgrzej mocno olej na patelni. Podsmaż szynkę z każdej strony tak, żeby się zarumieniła. Wtedy zmniejsz moc palnika do minimum. Odłóż podsmażone mięso do średniej wielkości garnka.
2
Teraz posiekaj cebulę i pieczarki. Ząbki czosnku obierz i drobno pokrój. Całość dodaj na patelnię, na której wcześniej smażyło się mięso. Zeszklij i dodaj do mięsa. Zalej bulionem, winem, wsyp siele angielskie i liście laurowe. Posól i popieprz. Zagotuj.
3
W tym czasie dalej przygotowuj warzywa. Paprykę czerwoną pokrój w kostkę, to samo zrób z ogórkami kiszonymi. Odsącz je z zalewy.
4
Na patelnię przełóż pokrojoną paprykę czerwoną i oprósz ją papryką słodką i ostrą w proszku. Powinna dobrze się zarumienić. Na koniec dodaj ogórki kiszone, zamieszaj, a następnie całość przełóż do gotującego się mięsa z dodatkami.
5
Całość zostaw na 20-25 minut, aby wszystkie składniki zmiękły. Po tym czasie dodaj koncentrat pomidorowy i musztardę. Wymieszaj wszystko i jeszcze gotuj przez 5 minut. Na koniec wlej śmietankę. Możesz też zrobić to tuż przed podaniem.