Smaker

Strogonow wieprzowy Magdy Gessler

12.04.2023 Odsłon: 71492
5.0 (95 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Do tradycyjnego strogonowa najczęściej używa się delikatnej wołowiny, która nadaje daniu wyjątkowy smak. Jednak w jednym z odcinków programu "Kuchenne Rewolucje" mogliśmy zobaczyć przepis na strogonow wieprzowy Magdy Gessler. Danie staje się wówczas nieco tańsze, a jednak nie mniej smaczne.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Desery

Serniki

Desery Serniki

Te pyszne serniczki przygotowałam według przepisu wałek. Oto link do przepisu...

Odsłon: 1247

15 min
8
Gotujtosam
Gotujtosam
Wędliny

Schab wieprzowy, peklowanie, parzenie, domowa wędlina, rolada schabowa.

Wędliny Schab wieprzowy, peklowanie, parzenie, domowa wędlina, rolada schabowa.

Witam serdecznie. Dzisiaj polecam pyszną roladę schabową, peklowaną, parzoną...

Odsłon: 17929

>60 min
82
Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Naleśniki na słono, będziecie zachwyceni, niebo w gębie.

Dania główne Naleśniki na słono, będziecie zachwyceni, niebo w gębie.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj zrobimy wspaniałe naleśniki na słono, a do tego...

Odsłon: 122

15 min
5
smaker
smaker
Pieczywo

Chleb z frytkownicy beztłuszczowej

Pieczywo Chleb z frytkownicy beztłuszczowej

Co powiesz na chleb z frytkownicy beztłuszczowej, który przygotujesz błyskawi...

Odsłon: 2395

60 min
7
smaki-katriny
smaki-katriny
Ciasta

CIASTO ŁACIATE z masą sernikową- wspaniałe i delikatne (sernik na łaciatym cieście)

Ciasta CIASTO ŁACIATE z masą sernikową- wspaniałe i delikatne (sernik na łaciatym cieście)

dziś zapraszam Was na kolejne wspaniałe ciasto-tym razem to bardzo reprezenta...

Odsłon: 338

60 min
3
Gabciak
Gabciak
Śniadania

Muffinki jajeczne z szynką i warzywami

Śniadania Muffinki jajeczne z szynką i warzywami

Smaczne, zdrowe, kolorowe śniadanie z warzywami i jajkiem.

Odsłon: 123

30 min
2
Dania główne
Strogonow wieprzowy Magdy Gessler
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g szynki wieprzowej
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 200 g pieczarek
  • 1 papryka czerwona
  • 2 ogórki kiszone
  • 500 ml bulionu
  • 50 ml białego wina wytrawnego
  • 2 ziela angielskie
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
  • 1 łyżeczka papryki ostrej w proszku
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka musztardy dijon
  • 1 łyżka śmietany 30%
  • odrobina mąki do obtoczenia mięsa
  • sól i pieprz
  • 2 łyżeczki oleju rzepakowego
Sposób przygotowania:
1

Mięso umyj i osusz. Podziel je na paski, a następnie posól i popieprz z każdej strony. Oprósz delikatnie mąką i rozgrzej mocno olej na patelni. Podsmaż szynkę z każdej strony tak, żeby się zarumieniła. Wtedy zmniejsz moc palnika do minimum. Odłóż podsmażone mięso do średniej wielkości garnka.

2

Teraz posiekaj cebulę i pieczarki. Ząbki czosnku obierz i drobno pokrój. Całość dodaj na patelnię, na której wcześniej smażyło się mięso. Zeszklij i dodaj do mięsa. Zalej bulionem, winem, wsyp siele angielskie i liście laurowe. Posól i popieprz. Zagotuj.

3

W tym czasie dalej przygotowuj warzywa. Paprykę czerwoną pokrój w kostkę, to samo zrób z ogórkami kiszonymi. Odsącz je z zalewy.

4

Na patelnię przełóż pokrojoną paprykę czerwoną i oprósz ją papryką słodką i ostrą w proszku. Powinna dobrze się zarumienić. Na koniec dodaj ogórki kiszone, zamieszaj, a następnie całość przełóż do gotującego się mięsa z dodatkami.

5

Całość zostaw na 20-25 minut, aby wszystkie składniki zmiękły. Po tym czasie dodaj koncentrat pomidorowy i musztardę. Wymieszaj wszystko i jeszcze gotuj przez 5 minut. Na koniec wlej śmietankę. Możesz też zrobić to tuż przed podaniem.