Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Szare pyzy z nadzieniem mięsnym

01.09.2023 Odsłon: 3080
5.0 (8 oceny)
60 min
3-4 os.
wmk
wmk

Szare pyzy z mięsem to tradycyjne danie kuchni polskiej. Smakują okraszone wędzonym boczkiem z cebulką, wyśmienicie.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (12)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (12)

Ostatnio komentowane przepisy

KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Udka Tandoori z ryżem

Dania główne Udka Tandoori z ryżem

Aromatyczna zapiekanka z ryżem i soczystym mięsem to doskonały pomysł na sycą...

Odsłon: 192

60 min
3
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Zapiekanka makaronowa z warzywami i kurczakiem

Dania główne Zapiekanka makaronowa z warzywami i kurczakiem

Zapiekanka makaronowa z mięsem gyros, warzywami, brokułami i serem feta to wy...

Odsłon: 175

60 min
2
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Placek z tuńczykiem i ziemniakami

Dania główne Placek z tuńczykiem i ziemniakami

Polecam na kolację.

Odsłon: 252

30 min
8
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Zdrowa sałatka do pracy i na inne okazje

Sałatki Zdrowa sałatka do pracy i na inne okazje

Polecam. Sprawdziłam. To jest dobre. Syci i odżywia.

Odsłon: 1273

30 min
8
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Po myśliwsku kurczak

Dania główne Po myśliwsku kurczak

Jeśli szukasz dania, które łączy w sobie aromatyczne przyprawy, delikatne mię...

Odsłon: 4643

30 min
11
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Zupy

Wykwintna zupa tajska

Zupy Wykwintna zupa tajska

Aromatyczna zupa z pastą curry, mlekiem kokosowym i pierożkami gyoza to ideal...

Odsłon: 940

60 min
7
Dania główne
Szare pyzy z nadzieniem mięsnym
Autor:
wmk
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Przepis na ok 12 sztuk pyz szarych:
  • Farsz:
  • 200 g mięsa z szynki, mielone
  • 100 g surowego boczku mielonego
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 średnia cebula
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • Sól, pieprz do smaku
  • Ciasto:
  • 1 kg surowych ziemniaków
  • 0.5 kg ugotowanych ziemniaków
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
  • Składniki na okrasę:
  • 200 g wędzonego boczku
  • 1 średnia cebula
  • 1 łyżka smalcu
  • Szczypta pieprzu
Sposób przygotowania:
1

Przygotowanie farszu: Do mielonego mięsa dodajemy cebulę, pokrojoną w drobną kostkę i czosnek przeciśnięty przez praskę. Przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Dobrze mieszamy. Mięso ma być aromatyczne i dobrze doprawione. Przygotowanie ciasta: Obieramy surowe ziemniaki do ugotowania i do tarcia na tarce. Część jak podane w przepisie gotujemy, odcedzamy, ugniatamy i odstawiamy do wystygnięcia. Resztę trzemy na tarce, dobrze odciskamy, sok zbieramy i odstawiamy do osadzenia się skrobii. Następnie sok ostrożnie odlewamy, a skrobię, która się na dnie osadziła dodajemy do odciśniętych surowych ziemniaków wraz z ugniecionymi, gotowanymi i 1 łyżką czubatą mąki ziemniaczanej.

2

Przygotowanie pyz: Ciasto ziemniaczane dobrze wyrabiamy. Formujemy z niego wałek i kroimy na jednakowe wielkości porcje. Dłonie moczymy w zimnej wodzie, bierzemy porcję ciasta, rozpłaszczmy na dłoni, łyżeczką nabieramy farsz, kładziemy na cieście i sklejając, formujemy w dłoniach okrągłą pyzę. Pyzy wrzucamy na posolony wrzątek, gotujemy 10-15 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Drugą pokrojoną w drobną kostkę cebulę, dusimy na smalcu razem z pokrojonym w kostkę boczkiem. Okraszamy gorące pyzy i podajemy.