Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dzisiaj zapraszam na jedną z odrobinę lżejszych opcji grillowych – szaszłyki drobiowe z warzywami. Moim sekretem jest używanie filetów z udek – dzięki temu mięsko jest soczyste. Czuć w nim charakterystyczny posmak dymu i dodatkowe nuty pochodzące z marynaty. Dodajcie do tego mięciutkie warzywa, z których każde dodaje coś od siebie – mi na przykład wyjątkowo pasują tutaj zgrillowane pieczarki.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
16
35
Przepis dnia
2437
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 16268
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4989
6
Ostatnio komentowane przepisy
16
35
Przepis dnia
2437
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 16268
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4989
6
REKLAMA
Dania główne
Szaszłyki drobiowe
MazPrzyGarach
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Szaszłyki
- 600 g filetów z udek kurczaka
- 250 g pieczarek
- 1 papryka (ok. 150 g)
- 1 cukinia (ok. 200 g)
- 1 cebula (ok. 100 g)
Marynata
- 120 ml oliwy z oliwek
- Sok z jednej cytryny (ok. 70 ml)
- 1 łyżka srirachy (ok. 20 g)
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- Mały pęczek świeżej pietruszki
- 1 łyżeczka oregano
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj marynatę. Drobno posiekaj niewielką ilość pietruszki, dodaj do niej 120 ml oliwy z oliwek, świeżo wyciśnięty sok z jednej, dużej cytryny, jedną łyżkę srirachy lub innego dowolnego pikantnego sosu i przeciśnięte przez praskę 3 ząbki czosnku. Marynatę dopraw łyżeczką oregano, płaską łyżeczką soli i taką samą ilością mielonego czarnego pieprzu. Zawartość miski wymieszaj do całkowitego połączenia.
2
Ok. 600 g kurzych udek bez kości oczyść z nadmiaru tłuszczu i pokrój w około dwucentymetrową kostkę. Wybieram do tego przepisu udka, ponieważ dzięki większej zawartości tłuszczu pozostaną one soczyste, mięciutkie w trakcie grillowania. Pokrojone w kostkę mięso przełóż do marynaty. Zawartości miski wymieszaj w taki sposób, żeby mięso było całkowicie przykryte płynem. Miskę szczelnie owiń folią spożywczą i odstaw do lodówki na kilka godzin.
3
Jedną średnią cukinię pokrój w około centymetrowe plastry, a jedną czerwoną cebulą w ćwiartki. Każdą ćwiartkę rozdziel na mniejsze części składające się z jednej, góra dwóch warstw. Jedną paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w około dwucentymetrową kostkę. Delikatnie oczyść pieczarki za pomocą pędzelka lub ręcznika papierowego.
4
Jeśli używasz bambusowych patyczków, polecam je wcześniej namoczyć w wodzie. Dzięki temu nie będą się przypalać w trakcie grillowania.
5
Złóż szaszłyki, nabijając na patyczki naprzemiennie mięso i warzywa. Każdy szaszłyk warto zacząć czymś, co będzie dobrze trzymało jego zawartość w miejscu, ja wybrałem pieczarki.
6
Złożone szaszłyki delikatnie posmaruj pozostałą po kurczaku marynatą.
7
Szaszłyki piecz przez kilka minut na solidnie rozgrzanym grillu, aż soki wypływające z mięsa staną się czyste, obracając je co parę minut. Na otwartym grillu, tak jak u mnie, może zająć to około 15 minut. Jeśli możecie go zamknąć, myślę, że czas pieczenia skróci się do 10 – 12 minut.
8
Smacznego!