Smaker
Wielkanoc na słodko

Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych

21.05.2023 Odsłon: 972
5.0 (6 oceny)
Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych
60 min
3-4 os.
wałek
wałek

Delikatne mięso z polędwiczek wieprzowych idealnie nadaje się na grilla. Szczególnie dobrze uprzednio zamarynowane jest delikatne, kruche i soczyste.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3274

15 min
10
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 811

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6360

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11811

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2843

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 28049

15 min
33
Dania główne
Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych
Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych
Autor:
wałek
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Patyczki do szaszłyków dobrze namoczone w wodzie lub szampury do szaszłyków
  • 2 polędwiczki wieprzowe (90 dkg)
  • po 1/2 papryki czerwonej, żółtej i zielonej szczypta soli i odrobina oleju do obtoczenia papryki
  • 20 dkg boczku parzonego, wędzonego
marynata:
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżki musztardy sarepskiej
  • 3 łyżki ketchupu ostrego
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 2 gałązki rozmarynu lub łyżeczka suszonego
  • 1 łyżeczka tymianku suszonego
  • kilka listków oregano ( opcjonalnie)
  • 1/2 papryczki chilli
  • 1 łyżeczka płaska soli
  • pieprz, papryka słodka i pieprz ziołowy po 1/2 łyżeczki
Sposób przygotowania:
1

Marynujemy polędwiczki kilka godzin przed grillowaniem, a najlepiej dzień wcześniej. Mięso myjemy, osuszamy i oczyszczamy z błon. Kroimy na kawałki ok. 4 cm, lekko rozbijamy dłonią i przekładamy do miski. Do osobnej miseczki dajemy ketchup, musztardę, roztarty czosnek, pokrojoną w plasterki papryczkę, ocet balsamiczny, zioła i przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy. Tak zrobioną marynatę łączymy z polędwiczkami, dokładnie mieszamy. Przykrywamy folią miskę i wkładamy do lodówki.

2

Następnie mięso oczyszczamy z marynaty. Marynatę zachowujemy. Paprykę kroimy na kawałki, boczek w grube plasterki. Nadziewamy na szpadki kawałek mięsa ,papryki i boczku, aż do wyczerpania składników.

3

Tak przygotowane szaszłyki kładziemy na rozgrzanego grilla. Grillujemy je ok. 20 minut, odwracając co jakiś czas. W czasie grillowania smarujemy mięso marynatą.

4

Jak szybko będą ugrillowane szaszłyki zależy od wielkości kawałków mięsa oraz tego, jakiego grilla używamy. Na grillu ogrodowym na węgiel szaszłyki są gotowe nawet w 20 minut, zaś na grillu elektrycznym może to potrwać nieco dłużej.  My grillowałyśmy szaszłyki na grillu gazowym i trwało to 20 minut. Szaszłyki wyszły wyśmienite, aromatyczne, kruche i soczyste! Dobrze zrobione polędwiczki powinny być ładnie zrumienione z wierzchu a w środku kruche i soczyste, dlatego ważne jest aby nie piec ich zbyt długo, wystarczy dosłownie kilka minut z każdej strony na mocno rozgrzanym grillu.