Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kluski "Szwaby"wiejskie są potrawą z kuchni podkarpackiej. Zwane również jako pierogi "Szwaby" wiejskie, robione są z gotowanych ziemniaków. W kuchni podkarpackiej są także pierogi Szwaby tradycyjne i one są robione z ziemniaków surowych (startych) i gotowanych 50/50%, z takim samym farszem, serowo ziemniaczanym.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Pączki rzucane
Pączki rzucane to przysmak na Tłusty Czwartek, który zachwyca chrupiącą skórk...
Odsłon: 3302
4
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 27060
25
22
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Pączki rzucane
Pączki rzucane to przysmak na Tłusty Czwartek, który zachwyca chrupiącą skórk...
Odsłon: 3302
4
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 27060
25
22
REKLAMA
Dania główne
"Szwaby" wiejskie z Podkarpacia.
kuchmariola63
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Ciasto:
- Ziemniaki 75 dag (gotowane, tłuczone)
- skrobia ziemniaczana 1 - 2 łyżki
- mąka pszenna Typ 500 1 łyżka (plus do podsypywania)
- Jajko 1 szt.
- sól do smaku
- Farsz:
- Ziemniaki 25 dag (gotowane, tłuczone)
- twaróg półtłusty 10 dag
- Sól do smaku
- Pieprz ziołowy do smaku
- Okrasa:
- 10-15 dag słoniny, boczku lub podgardla
Sposób przygotowania:
1
Farsz: Ziemniaki i twaróg doprawiamy solą i pieprzem ziołowym, zagniatamy farsz. Zagnieciony farsz dzielimy na 10 równych części i z każdej części farszu robimy kulkę. Zrobione kulki z farszu układamy na talerzu.
2
Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto. W razie klejenia się ciasta do rąk, podsypujemy mąką.
3
Okrasa: Kawałek podgardla, boczku lub słoniny kroimy w kostkę i smażymy na patelni skwarki. Skwarki smażymy do momentu jak zrobią się rumiane.
4
Wykonanie klusek: Ciasto dzielimy na 10 równych części. Z każdej części ciasta formujemy placek w środek którego wkładamy kulkę farszu, zlepiamy w owalną kluskę.
5
Tak robimy ze wszystkimi kawałkami ciasta i kulkami farszu. W między czasie zagotowujemy osoloną łyżką soli wodę w garnku.
6
Do gotującej się wody wkładamy stopniowo kluski i gotujemy 4-5 minut od wypłynięcia klusek na wierzch.
7
Ugotowane kluski "Szwaby"wiejskie podajemy okraszone skwarkami, możemy udekorować natką pietruszki.
8
Smacznego!!!