Smaker
Sezon na dynię

"Szwaby" wiejskie z Podkarpacia.

19.09.2018 Odsłon: 11213
5.0 (78 oceny)
>60 min
3-4 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Kluski "Szwaby"wiejskie są potrawą z kuchni podkarpackiej. Zwane również jako pierogi "Szwaby" wiejskie, robione są z gotowanych ziemniaków. W kuchni podkarpackiej są także pierogi Szwaby tradycyjne i one są robione z ziemniaków surowych (startych) i gotowanych 50/50%, z takim samym farszem, serowo ziemniaczanym.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 328

>60 min
5
maddalena
maddalena
Dania główne

Kotlety z piersi kurczaka

Dania główne Kotlety z piersi kurczaka

Bardzo smaczne i wilgotne kotlety do obiadu.

Odsłon: 264

15 min
2
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 29345

30 min
23
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Ciasta

Słonecznikowiec

Ciasta Słonecznikowiec

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na pyszne ciasto, które ozdobi niejedną...

Odsłon: 9030

>60 min
7
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Zupy

Żurek z grzybami leśnymi

Zupy Żurek z grzybami leśnymi

Po powrocie z niezbyt udanego grzybobrania ugotowałam żurek z grzybami, bo ta...

Odsłon: 763

15 min
4
adriana-malecka1
adriana-malecka1
Śniadania

Tosty z kurkami.

Śniadania Tosty z kurkami.

Jesienne śniadanie lub kolacja dla miłośników kurek.

Odsłon: 98

30 min
1
Dania główne
"Szwaby" wiejskie z Podkarpacia.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Ciasto:
  • Ziemniaki 75 dag (gotowane, tłuczone)
  • skrobia ziemniaczana 1 - 2 łyżki
  • mąka pszenna Typ 500 1 łyżka (plus do podsypywania)
  • Jajko 1 szt.
  • sól do smaku
  • Farsz:
  • Ziemniaki 25 dag (gotowane, tłuczone)
  • twaróg półtłusty 10 dag
  • Sól do smaku
  • Pieprz ziołowy do smaku
  • Okrasa:
  • 10-15 dag słoniny, boczku lub podgardla
Sposób przygotowania:
1

Farsz: Ziemniaki i twaróg doprawiamy solą i pieprzem ziołowym, zagniatamy farsz. Zagnieciony farsz dzielimy na 10 równych części i z każdej części farszu robimy kulkę. Zrobione kulki z farszu układamy na talerzu.

2

Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto. W razie klejenia się ciasta do rąk, podsypujemy mąką.

3

Okrasa: Kawałek podgardla, boczku lub słoniny kroimy w kostkę i smażymy na patelni skwarki. Skwarki smażymy do momentu jak zrobią się rumiane.

4

Wykonanie klusek: Ciasto dzielimy na 10 równych części. Z każdej części ciasta formujemy placek w środek którego wkładamy kulkę farszu, zlepiamy w owalną kluskę.

5

Tak robimy ze wszystkimi kawałkami ciasta i kulkami farszu. W między czasie zagotowujemy osoloną łyżką soli wodę w garnku.

6

Do gotującej się wody wkładamy stopniowo kluski i gotujemy 4-5 minut od wypłynięcia klusek na wierzch.

7

Ugotowane kluski "Szwaby"wiejskie podajemy okraszone skwarkami, możemy udekorować natką pietruszki.

8

Smacznego!!!