Dania główne Przepis na:
Tagliatelle z karczochami
Przepisów i artykułów: 896 Ocena: 17151
Dodano: 05.02.2016
Odsłon: 14315
Czy próbowaliście takiego połączenia ?
Karczochy w polskiej kuchni zdobywają coraz większe powodzenie.
Składniki
- 300 g makaronu tagliatelle
- pół małej czerwonej cebuli
- 150 g surowego wędzonego boczku
- 300 g serc karczochów (użyłem mrożonych)
- 20 ml białego wytrwanego wina
- szczypta szafranu
- 3 łyżkii oliwy z oliwek extra vergine
- sól
- pieprz
- starty parmezan
| 1-2 os. | 30 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Boczek pokroiłem w kostkę, podsmażyłem krótko na odrobinie oliwy na dużym ogniu.
Zdjąłem z ognia. Na innej patelni podsmażyłem na odrobinie oliwy z oliwek drobno posiekaną cebulę oraz pokrojone karczochy. Dodałem białe wino i gotowałem cały czas na małym ogniu przez około 15 minut. W miarę potrzeby, gdy na patelni zrobi się zbyt sucho można dolać trochę wody. W trakcie gotowania dodałem boczek, który wcześniej podsmażyłem. Wszystko doprawiłem solą i pieprzem.
Ugotowałem tagliatelle w dużym garnku. Podczas gotowania makaronu nabrałem trochę wody z garnka, którą rozcieńczyłem szafran. Makaron ugotowałem al dente, odcedziłem i przełożyłem bezpośrednio na patelnie z karczochami i boczkiem. Zwiększyłem ogień, dodałem szafran, wszystko delikatnie wymieszałem, chwilę przetrzymałem na ogniu, aby smaki połączyły się ze sobą. Po przełożeniu na talerz posypałem danie startym parmezanem.
4290 odsłon
6
Komentarze do przepisu (4)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Konto usunięte 05 lutego 2016Zgłoś do usunięcia
No, to może być dobre :) Odpowiedzi: 1 ▼7 Kto głosował? | Odpowiedz
Futka 05 lutego 2016Zgłoś do usunięcia
Przepyszne połączeie <3 :) Odpowiedzi: 1 ▼7 Kto głosował? | Odpowiedz