Dania główne Przepis na:
Tagliatelle z karczochami
Przepisów i artykułów: 852 Ocena: 16330
Dodano: 05.02.2016
Odsłon: 14168
Czy próbowaliście takiego połączenia ?
Karczochy w polskiej kuchni zdobywają coraz większe powodzenie.
Składniki
- 300 g makaronu tagliatelle
- pół małej czerwonej cebuli
- 150 g surowego wędzonego boczku
- 300 g serc karczochów (użyłem mrożonych)
- 20 ml białego wytrwanego wina
- szczypta szafranu
- 3 łyżkii oliwy z oliwek extra vergine
- sól
- pieprz
- starty parmezan
| 1-2 os. | 30 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Boczek pokroiłem w kostkę, podsmażyłem krótko na odrobinie oliwy na dużym ogniu.
Zdjąłem z ognia. Na innej patelni podsmażyłem na odrobinie oliwy z oliwek drobno posiekaną cebulę oraz pokrojone karczochy. Dodałem białe wino i gotowałem cały czas na małym ogniu przez około 15 minut. W miarę potrzeby, gdy na patelni zrobi się zbyt sucho można dolać trochę wody. W trakcie gotowania dodałem boczek, który wcześniej podsmażyłem. Wszystko doprawiłem solą i pieprzem.
Ugotowałem tagliatelle w dużym garnku. Podczas gotowania makaronu nabrałem trochę wody z garnka, którą rozcieńczyłem szafran. Makaron ugotowałem al dente, odcedziłem i przełożyłem bezpośrednio na patelnie z karczochami i boczkiem. Zwiększyłem ogień, dodałem szafran, wszystko delikatnie wymieszałem, chwilę przetrzymałem na ogniu, aby smaki połączyły się ze sobą. Po przełożeniu na talerz posypałem danie startym parmezanem.
8419 odsłon
49
Komentarze do przepisu (4)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Konto usunięte 05 lutego 2016Zgłoś do usunięcia
No, to może być dobre :) Odpowiedzi: 1 ▼7 Kto głosował? | Odpowiedz
Futka 05 lutego 2016Zgłoś do usunięcia
Przepyszne połączeie <3 :) Odpowiedzi: 1 ▼7 Kto głosował? | Odpowiedz