Smaker
Ewa_Gotuje
Odsłon: 41637 14.01.2022

Tak zrobione mięso w słoikach można przechowywać miesiącami, tuszonka, wieprzowina w słoikach :-)

Przepis dnia: 20-01-2022

>60 min
>6 os.
Gotujtosam
Gotujtosam

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam tuszonkę wieprzową w słoikach, mięso poddałem trzykrotnej pasteryzacji (tyndalizacji) dzięki temu, słoiki można przechowywać miesiącami w chłodnym miejscu. Tradycyjny smak i zachęcający wygląd, zawsze dostępna i gotowa do zjedzenia :-) Polecam serdecznie i smacznego !!! https://youtu.be/xppDWB_iu6E

Przygotowanie

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Polecane przepisy

babci na mięso w słoikach

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Mięso w słoikach - domowa konserwa

Wędliny Mięso w słoikach - domowa konserwa

Mięsną konserwę najlepiej zrobić samemu. Wiemy co wkładamy do słoika. A taka...

Odsłon: 30432

>60 min
27
PaniMkuchniasmakowita
PaniMkuchniasmakowita
Przetwory

Botwinka na zimę w słoikach

Przetwory Botwinka na zimę w słoikach

Przepyszna botwinka na zimę w słoikach. Wspaniały sposób na zatrzymanie lata...

Odsłon: 5714

30 min
16
smaker
smaker
Przetwory

Ratatouille w słoikach

Przetwory Ratatouille w słoikach

Ratatouille to prosty, ale bardzo pyszny, warzywny gulasz, który doskonale sp...

Odsłon: 861

60 min
1

mięso w słoikach pieczone w piekarniku

mieso smazone pasteryzowane w sloikach

mięso z królika w słoikach

mięso w słoikach

Komentarze do przepisu (2)

Inne przepisy autora

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Bakłażan faszerowany pysznym sosem śmietanowym z mięsem mielonym zapiekany z serem

Dania główne Bakłażan faszerowany pysznym sosem śmietanowym z mięsem mielonym zapiekany z serem

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam zapiekane bakłażany z mięsem mielonym w...

Odsłon: 1286

60 min
7

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Kotlety mielone o smaku pizzy, coś wspaniałego!

Dania główne Kotlety mielone o smaku pizzy, coś wspaniałego!

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne kotlety mielone o smaku pizzy, ni...

Odsłon: 9885

15 min
29
Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Pizza z patelni, tortilla ala pizza, szybka przekąska

Dania główne Pizza z patelni, tortilla ala pizza, szybka przekąska

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam szybką i smaczną przekąskę, tortilla z p...

Odsłon: 3279

15 min
9
Gotujtosam
Gotujtosam
Desery

Ekspresowe babeczki waniliowe z brzoskwiniami, idealne na święta.

Desery Ekspresowe babeczki waniliowe z brzoskwiniami, idealne na święta.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam przepis na szybkie i mega smaczne muffin...

Odsłon: 4252

30 min
7
Więcej przepisów

Przepisy Dania główne

wmk
wmk
Dania główne

POSTNY OBIAD (WEGETARIAŃSKI)

Dania główne POSTNY OBIAD (WEGETARIAŃSKI)

Klasyczny pomysł na obiad wegetariański lub postny stanowią jajka sadzone, k...

Odsłon: 58

30 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Pierogi z mięsem mielonym surowym

Dania główne Pierogi z mięsem mielonym surowym

Pierogi z mięsem są smakowite i pożywne. Do ich samodzielnego gotowania może...

Odsłon: 1177

60 min
2
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Sałatki

Bardzo prosta sałatka

Sałatki Bardzo prosta sałatka

Często jest tak że spieszymy się i trzeba zjeść coś szybkiego, to właśnie ta...

Odsłon: 115

15 min
1
Małgorzata888
Małgorzata888
Dania główne

Filet z kurczaka z pieczarkami i białą kaszą gryczaną

Dania główne Filet z kurczaka z pieczarkami i białą kaszą gryczaną

Szybkie, syte jednogarnkowe danie.

Odsłon: 94

60 min
5
kulinarnyfreestyle
kulinarnyfreestyle
Desery

Deser z chia, mango i borówką amerykańska

Desery Deser z chia, mango i borówką amerykańska

Nie ważne jaka będzie pora dnia, zawsze jest dobry czas na chwilę przyjemnośc...

Odsłon: 1499

15 min
4
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka trzy składnikowa

Sałatki Sałatka trzy składnikowa

Smaczna , szybka i łatwa sałatka trzy składnikowa idealnie sprawdzi się na ró...

Odsłon: 588

15 min
6
smaker
smaker
Desery

Bułki drożdżowe z truskawkami

Desery Bułki drożdżowe z truskawkami

Ponieważ wreszcie pojawiły się pierwsze krajowe owoce, czas upiec bułki drożd...

Odsłon: 2249

60 min
7
smaker
smaker
Zupy

Zupa meksykańska

Zupy Zupa meksykańska

Zupa meksykańska to bardzo szerokie pojęcie, pod którym kryje się najczęściej...

Odsłon: 1428

60 min
7
Dania główne

Tak zrobione mięso w słoikach można przechowywać miesiącami, tuszonka, wieprzowina w słoikach :-)

Autor:
Gotujtosam
> 60 min
>6 osób

Składniki

  • Łopatka wieprzowa 1 kg.
  • Boczek wieprzowy 1 kg.
  • Majeranek 1 łyżeczka.
  • Sól kuchenna jodowana 36 gramów.
  • Kolendra mielona 1/2 łyżeczki.
  • Czosnek 6 ząbków.
  • Pieprz 1/2 łyżeczki.
  • Woda 150 ml.
  • Słoiki 350 ml. 8 szt.
  • Ziele angielskie 8 szt.
  • Liść laurowy 8 szt.

Sposób przygotowania:

1

Łopatkę i boczek należy przemyć w zimnej wodzie, następnie kroimy w kostkę 2-3 cm i przekładamy do większej miski, następnie wsypujemy sól, kolendrę, posiekany czosnek, pieprz i wlewamy wodę. Mięso dokładnie mieszamy ok 10 minut, przykrywamy i odstawiamy do lodówki na 24 godziny.

2

Myjemy i wyparzamy słoiki z zakrętkami, na spód słoików wrzucamy 1 listek laurowy i 1 ziele angielskie, następnie ponownie wyrabiamy mięso 5 minut i ciasno układamy w temperaturze pokojowej do słoików, od góry zostawiamy 3 cm wolnego miejsca. Przemywamy ranty słoików na mokro i na sucho, zakręcamy mocno słoiki i układamy na blachę, wkładamy do zimnego piekarnika i gotujemy w temp. 105 stopni przez 2 godziny, zostawiamy w piekarniku do ostygnięcia i za 24 godziny powtarzamy procedurę 105 stopni tylko już 1 godzinę, zostawiamy do ostygnięcia, trzeciego dnia powtarzamy procedurę 105 stopni tylko już 50 minut do ostygnięcia i przekładamy słoiki w chłodne miejsce. Gotowe !!! Tak można przechowywać wieprzowinę w słoikach kilka miesięcy, zapewnia nam to trzykrotna pasteryzacja czyli tyndalizacja.