Smaker
Boże Narodzenie na słono

Tamales - meksykańskie gołąbki wersja Vege

06.10.2023 Odsłon: 203
5.0 (4 oceny)
60 min
1-2 os.
londonsky
londonsky

Zaś Tamales jada sie od kilku tysięcy lat do dziś dnia za pomocą rąk , a nie noża i widelca i plain bez sosów i dipów Tamales czyli meksykańskie gołąbki, dziś w wersji wege ale za to z odrobiną maceratu konopnego na zdrowie !! ps. Tamales to nic innego jak ciasto z mąki kukurydzianej z dodatkami zawinięte w liście kolb kukurydzy i gotowane na parze ( w moim przypadku są to mąka kukurydziana , grzyby suszone, papryczka chipotle, por, pasternak, dynia , bakłażan i olej macerat konopny ) ps. do dania wykorzystałem purpurowe liście odmiany starożytnej Senneca Red Stalker Ps. Aranżacja dania jest hołdem dla naukowca i podróżnika , który udowodnił, że tysiące lat temu ludzie prymitywnymi łodziami pływali po oceanie zasiedlając lądy i prowadząć handel ... Tym człowiekiem był THOR HEYERDAHL - człowiek legenda , który łodziami z trzciny i drewna . "Kon Tiki" , "Ra" oraz "Tiger" przemierzał wielokrotnie świat - I to jest autorytet który , gdyby żył,jeszcze to dziś miałby urodziny !

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 5343

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą

Sałatki Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą

Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...

Odsłon: 880

15 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1402

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 11775

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5069

>60 min
24
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 1332

60 min
5
Dania główne
Tamales - meksykańskie gołąbki wersja Vege
Autor:
londonsky
do 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • Liście z kilku kolb kukurydzy
  • 200 g Mąki kukurydzianej
  • Woda do zaparzenia liści i wyrobienia ciasta z mąki
  • 1 Mały bakłażan
  • 1 mały por
  • 1/2 Papryczki chipotle (opcjonalnie inne chilli)
  • 1 garść suszonych i pokruszonych grzybów
  • 1 łyżeczka maceratu olejowego (np. z Konopii lub innych ziół)
  • Ćwiartka dyni np. Georgia Roaster lub inna łagodna
  • 1 mały pasternak
  • kilka plasterków selera korzeniowego
Sposób przygotowania:
1

Łuski (liście kolb kukurydzy) należy uprzednio namoczyć w gorącej wodzie , to ułatwi zawijanie ich potem :)

2

Mąkę kukurydzianą zalewamy odrobiną gorącej wody , i wyrabiamy masę .. Do masy można dodać pozostałe skjładniki warzyw i oleju (meceratu konopnego lub innego) . , Następnie nakładamy całość na liście i zawijamy (opcjonalnie przewiązując pozostałymi listkami celemem trwałego uformowania.

3

Zawinięte Tamales wkładamy do naczynia do gotowania na parze (może to być garnek z metalowym sitkiem któy przykrywamy) i gotujemy ok 15 minut.

4

Gotowe Tamales spożywamy odwijając liście , zjadamy samą zawartość nie liście :) I tak jak przed tysiącami lat aż po dzień dzisiejszy tamales jada się za pomocą rąk nie noża i widelca. Jeśli ktoś chce może sobie nakładać jakiś sos lub dip ale w oryginale najlepiej smakują "plane" czyli same :)