Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zaś Tamales jada sie od kilku tysięcy lat do dziś dnia za pomocą rąk , a nie noża i widelca i plain bez sosów i dipów Tamales czyli meksykańskie gołąbki, dziś w wersji wege ale za to z odrobiną maceratu konopnego na zdrowie !! ps. Tamales to nic innego jak ciasto z mąki kukurydzianej z dodatkami zawinięte w liście kolb kukurydzy i gotowane na parze ( w moim przypadku są to mąka kukurydziana , grzyby suszone, papryczka chipotle, por, pasternak, dynia , bakłażan i olej macerat konopny ) ps. do dania wykorzystałem purpurowe liście odmiany starożytnej Senneca Red Stalker Ps. Aranżacja dania jest hołdem dla naukowca i podróżnika , który udowodnił, że tysiące lat temu ludzie prymitywnymi łodziami pływali po oceanie zasiedlając lądy i prowadząć handel ... Tym człowiekiem był THOR HEYERDAHL - człowiek legenda , który łodziami z trzciny i drewna . "Kon Tiki" , "Ra" oraz "Tiger" przemierzał wielokrotnie świat - I to jest autorytet który , gdyby żył,jeszcze to dziś miałby urodziny !
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Naleśniki z mąki owsianej
Czy nietolerancja pszennej mąki musi oznaczać rezygnację, że wszystkich uwiel...
Odsłon: 12265
7
5
Przepis dnia
28
Dania główne
Placki ziemniaczane bez mąki
Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...
Odsłon: 1442
3
Napoje
Rozgrzewający napój na przeziębienie
Rozgrzewający napój z imbirem, pyłkiem pszczelim, limonką i anyżem. To świetn...
Odsłon: 77
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Naleśniki z mąki owsianej
Czy nietolerancja pszennej mąki musi oznaczać rezygnację, że wszystkich uwiel...
Odsłon: 12265
7
5
Przepis dnia
28
Dania główne
Placki ziemniaczane bez mąki
Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...
Odsłon: 1442
3
Napoje
Rozgrzewający napój na przeziębienie
Rozgrzewający napój z imbirem, pyłkiem pszczelim, limonką i anyżem. To świetn...
Odsłon: 77
2
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Tamales - meksykańskie gołąbki wersja Vege
londonsky
do 60 min
1-2 osoby
Składniki
- Liście z kilku kolb kukurydzy
- 200 g Mąki kukurydzianej
- Woda do zaparzenia liści i wyrobienia ciasta z mąki
- 1 Mały bakłażan
- 1 mały por
- 1/2 Papryczki chipotle (opcjonalnie inne chilli)
- 1 garść suszonych i pokruszonych grzybów
- 1 łyżeczka maceratu olejowego (np. z Konopii lub innych ziół)
- Ćwiartka dyni np. Georgia Roaster lub inna łagodna
- 1 mały pasternak
- kilka plasterków selera korzeniowego
Sposób przygotowania:
1
Łuski (liście kolb kukurydzy) należy uprzednio namoczyć w gorącej wodzie , to ułatwi zawijanie ich potem :)
2
Mąkę kukurydzianą zalewamy odrobiną gorącej wody , i wyrabiamy masę .. Do masy można dodać pozostałe skjładniki warzyw i oleju (meceratu konopnego lub innego) . , Następnie nakładamy całość na liście i zawijamy (opcjonalnie przewiązując pozostałymi listkami celemem trwałego uformowania.
3
Zawinięte Tamales wkładamy do naczynia do gotowania na parze (może to być garnek z metalowym sitkiem któy przykrywamy) i gotujemy ok 15 minut.
4
Gotowe Tamales spożywamy odwijając liście , zjadamy samą zawartość nie liście :) I tak jak przed tysiącami lat aż po dzień dzisiejszy tamales jada się za pomocą rąk nie noża i widelca. Jeśli ktoś chce może sobie nakładać jakiś sos lub dip ale w oryginale najlepiej smakują "plane" czyli same :)