Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tarta serowo-brokułowa to znakomita propozycja na obiad dla dwojga. Warto przygotować ją wcześniej – najsmaczniejsza jest po odgrzaniu na drugi dzień.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Forma do tarty 25 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
48
Dania główne
Karkówka w czerwonej kapuście
Pyszne danie obiadowe na każdą okazje. Uwielbiam czerwona kapustę, jest smacz...
Odsłon: 10155
13
Dania główne
Filet drobiowy w porach
Bardzo łatwe danie. Tylko trzy składniki, a pychoty cały talerz.
Odsłon: 9213
14
5
Dania główne
Ziemniaki biedaka - patatas a lo pobre
Ziemniaki biedaka to bardzo prosty i tani przepis na pożywne danie. Tak przyg...
Odsłon: 6570
4
Ostatnio komentowane przepisy
48
Dania główne
Karkówka w czerwonej kapuście
Pyszne danie obiadowe na każdą okazje. Uwielbiam czerwona kapustę, jest smacz...
Odsłon: 10155
13
Dania główne
Filet drobiowy w porach
Bardzo łatwe danie. Tylko trzy składniki, a pychoty cały talerz.
Odsłon: 9213
14
5
Dania główne
Ziemniaki biedaka - patatas a lo pobre
Ziemniaki biedaka to bardzo prosty i tani przepis na pożywne danie. Tak przyg...
Odsłon: 6570
4
REKLAMA
Dania główne
Tarta serowo-brokułowa
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na ciasto:
- 250 g mąki
- 150 g zimnego masła
- 1 jajko
- 2 łyżki zimnej wody
- 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
- ½ łyżeczki soli
Składniki na farsz:
- 400 g brokułów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 250 ml śmietany kremówki (30%)
- 100 g gorgonzoli
- 50 g parmezanu
- 2 jajka
- 1 łyżeczka oregano
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- sól, pieprz (do smaku)
- 1 łyżka masła klarowanego
Sposób przygotowania:
1
Umieść w misce wszystkie składniki na ciasto (masło – pokrojone w kostkę) na stolnicy lub w misie miksera. Zagnieć ręcznie lub końcówką hakiem na jednolitą masę. Uformuj z ciasta kulę, owiń folią spożywczą i włóż na co najmniej pół godziny do lodówki.
2
Schłodzone ciasto rozwałkuj na okrągły placek. Wyłóż nim formę na tartę o średnicy 25 cm. Ponakłuwaj ciasto widelcem. Przykryj odpowiednio dociętym arkuszem papieru do pieczenia i przysyp suchymi ziarnami fasoli. Wstaw formę z ciastem do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 10 minut. Zdejmij obciążenie i piecz jeszcze kilka minut – aż ciasto się zarumieni. Wyjmij formę z piekarnika, ale nie wyłączaj go.
3
Podziel brokuł na różyczki i podgotuj kilka minut na parze.
4
Pokrój cebulę w kosteczkę i zeszklij na maśle klarowanym. Pod koniec smażenia dodaj drobno posiekany czosnek.
5
Rozgrzej w rondelku śmietanę. Dodaj do niej pokrojoną w kostkę gorgonzolę, starty na tarce parmezan i oregano. Gdy ser się rozpuści, dopraw sos pieprzem i gałką muszkatołową. Połącz z cebulą i czosnkiem. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
6
Oddziel białka jaj od żółtek. Żółtka dodaj do sosu. Białka ubij na pianę ze szczyptą soli.
7
Delikatnie wmieszaj pianę do sosu. Przelej go na podpieczone ciasto. Rozsyp na sosie różyczki brokułu. Wstaw ponownie do piekarnika. Piecz przez około 30 minut.