Smaker

Tarta z cebulą i boczkiem

03.01.2024 Odsłon: 4405
5.0 (8 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Cebula często występuje w potrawie w roli dodatku i rzadko ma szansę odegrać główną rolę w przepisie. Tarta z cebulą i boczkiem zupełnie odmieni tę perspektywę! Ten aromatyczny wypiek bogaty w skarmelizowaną, pozbawioną ostrego smaku cebulę i chrupiący boczek to idealna propozycja na chłodniejsze, jesienne i zimowe wieczory. Tartę możesz zjeść na ciepło, bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika lub na zimno. Potrawa dobrze się mrozi i po rozmrożeniu można ją odgrzać w piekarniku.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 598

60 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Dania główne Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...

Odsłon: 12038

60 min
9
ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 2071

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13500

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 46258

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2751

30 min
13
Dania główne
Tarta z cebulą i boczkiem
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto:
  • ok 180 g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 100 g masła
  • 2 łyżki gęstej śmietany lub jogurtu
  • 1-2 łyżki zimnej wody
Nadzienie:
  • ok 180 g boczku
  • 2 średnie, białe cebule
  • 2 jajka
  • 100 g śmietankowego serka kanapkowego lub serka mascarpone
  • 2-3 łyżki śmietany
  • ½ łyżeczki suszonego tymianku lub ziół prowansalskich
  • sól i czarny pieprz
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Pokrój zimne masło w kostkę i przesiekaj z mąką. Następnie dodaj śmietanę i zagnieć ciasto. W razie potrzeby dodaj odrobinę zimnej wody. Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na godzinę. Po tym czasie wyjmij ciasto z lodówki, odczekaj ok. 5-10 minut, po czym rozwałkuj je na krążek i przełóż do okrągłej foremki (ok. 30 cm) wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Przyciśnij dno i boki tortownicy, po czym nakłuj dno widelcem. Tak przygotowaną foremkę z ciastem włóż do zamrażarki na 1 godzinę. Rozgrzej piekarnik do 200°C, wstaw tartę do pieca i trzymaj ok. 20-25 minut, aż będzie złocista. Po czym wyjmij i odstaw do ostudzenia.

2

Wykonaj farsz. Pokrój boczek w kostkę i przesmaż na patelni przez ok. 5-7 minut. Następnie przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Cebulę obierz i pokrój w półplasterki lub kostkę i przerzuć na patelnię, na której wytapiał się boczek. Cebulę smaż przez około 5 minut, aż zacznie się karmelizować, mieszając od czasu do czasu, po czym odłóż do przestygnięcia.

3

W dużej misce wymieszaj jajka z serkiem i śmietaną, aby dobrze się połączyły. Następnie dodaj sól, czarny pieprz i suszone zioła. Dorzuć ostudzoną cebulę i boczek, wszystko dokładnie wymieszaj i przełóż na podpieczony, kruchy spód. Wstaw foremkę z tartą do piekarnika ustawionego na 180°C i piecz 40-45 minut, aż masa zacznie bulgotać, a ciasto lekko zbrązowieje. Następnie lekko wystudź na kratce i podawaj na ciepło.