Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Polaczenie sera plesniowego z gruszka jest znane i doceniane od dawna. Nie kazdy jednak wie, ze komponuje on sie równiez doskonale z chudym bekonem, szczególnie w róznych zapiekankach jak np. w tej tarcie. Jest doskonala jako ciepla kolacja, jako glówne danie z dodatkiem delikatnej salaty, lub jako przekaska.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (14)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (14)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Dania główne
Tarta z gruszką i serem pleśniowym
konhambos
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- CIASTO:
- 250 g mąki
- 125 g masła
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 2-3 łyżki wody
- NADZIENIE:
- 300 g sera pleśniowego np. Saint Albray
- 200 ml śmietany
- 100 ml creme fraiche
- 3 jajka
- 100 g dymki
- 600 g dojrzałych, ale twardych gruszek
- 100 g bekonu
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- czarny pieprz
Sposób przygotowania:
1
Najpierw przygotowujemy kruche ciasto na spód tarty. Wymieszac zimne maslo z maka, dodac jajko, wode i ugniatac ciasto dlonmi a nastepnie zawinac w folie i wstawic do lodówki na 15-20 minut. Po schlodzeniu rozwalkowac ciasto i ulozyc je w foremce wylozonej papierem do pieczenia i kilkakrotnie nakluc widelcem. Przykryc papierem do pieczenia i wsypac suchy groch, aby ciasto pod obciazeniem upieklo sie równomiernie. Piec w temp. ok. 180° C przez 10-15 minut.
2
W tym czasie obrac gruszki, przeciac je na polowe i wyciac gniazda nasienne. Kazda polówke pokroic na 4-5 plastrów. Ser pokroic równiez w grube plastry. Jajka wymieszac z sola, pieprzem, kwasna i slodka smietana, swiezo starta galka muszkatolowa i skrobia kukurydziana. Dymke pokroic na male kawalki i dodac do masy jajeczno-smietanowej. Dno tarty wylozyc plastrami gruszki, nastepnie zalac masa jajeczno-smietanowa i ulozyc na niej na zmiane bekon i ser. Piec w temp. 180° C przez 25-30 minut. Gdy masa jajeczna sie zetnie, tarta jest gotowa. Ser powinien być złotozólty i niezbyt przypieczony.
3
Podawac bezposrednio do spozycia.