Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rustykalna tarta z mięsem mielonym to oryginalna propozycja na obiad lub kolację na ciepło.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
9
19
2
4
Ostatnio komentowane przepisy
9
19
2
4
REKLAMA
Dania główne
Tarta z mięsem mielonym
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g zimnego masła
- 50 ml kwaśniej śmietany (18%)
- 2 łyżki zimnej wody
- ½ łyżeczki soli
Składniki na farsz:
- 40o g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml passaty pomidorowej
- 75 g sera żółtego
- ½ łyżeczki oregano
- ½ łyżeczki majeranku
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- ½ łyżeczki ostrej papryki
- sól, pieprz (do smaku)
- olej roślinny (do smażenia)
- 1 żóltko
- 1 łyżka posiekanej zieleniny
Sposób przygotowania:
1
Wysyp na stolnicę mąkę. Dodaj pokrojone w kostkę masło. Przesiekaj składniki nożem. Dodaj śmietanę, wodę i sól. Energicznie zagnieć składniki na jednolite ciasto. Uformuj z niego kulę, owiń folią spożywczą i włóż na co najmniej pół godziny do lodówki.
2
Pokrój cebulę w kostkę. Posiekaj czosnek. Zeszklij cebulę na oleju. Dodaj czosnek, a po chwili mięso. Wysmaż mięso, co pewien czas mieszając, by nie zbiło się w grudki. Pod koniec smażenia dodaj obie papryki. Dopraw mięso solą i pieprzem.
3
Wlej na patelnię passatę pomidorową. Dodaj zioła. Smaż jeszcze przez kilka minut, aż z sos się nieco zredukuje. Jeśli chcesz, dodaj jeszcze trochę soli i pieprzu. Lekko przestudź farsz i wymieszaj ze startym na tarce serem.
4
Rozwałkuj ciasto (mniej więcej na kształt koła) pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Zdejmij wierzchni arkusz. Przełóż na ciasto farsz, pozostawiając wolny margines z brzegu (około 4 cm). Zawiń boki ciasta do środka. Roztrzep jajko i posmaruj nim zawinięty brzeg ciasta.
5
Przełóż tartę (razem z papierem do pieczenia) na blachę. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C. Piecz przez około 40 minut.
6
Upieczoną tartę z mięsem mielonym podaj oprószoną posiekaną zieleniną, np. szczypiorkiem lub natką pietruszki.