Smaker
Konkurs: sałatki i surówki
Odsłon: 12085 16.05.2022

Tarta ze szparagami

30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Tarta ze szparagami to uosobienie wiosny – chrupiące szparagi, kremowe serowo-śmietanowe nadzienie i kruche ciasto. Podana na ciepło lub zimno bardzo efektownie wygląda na rodzinnym obiedzie czy podczas romantycznej kolacji.

Przygotowanie

1

Wsyp mąkę do miski lub na stolnicę, dodaj sól, a następnie zimne masło, które posiekasz nożem. Zacznij wyrabiać ciasto, w międzyczasie dodając zimną wodę. Szybko zagnieć ciasto i uformuj kulę, a następnie wstaw do lodówki do schłodzenia na godzinę.

2

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na płaski placek. Wysmaruj okrągłą formę tłuszczem (ok.25 cm), przełóż ciasto do blaszki i rozgnieć palcami tak, by nachodziło na boki foremki. Włóż do pieca na 15-20 minut i piecz do momentu, gdy spód ciasta lekko się zarumieni.

3

Zetrzyj cukinię na tarce i umieść w sicie, które postawisz na zlewie, aby sok swobodnie ściekał. Po chwili naciśnij na warzywo, aby usunąć jak najwięcej płynu. Pokrój ser feta w drobną kostkę lub pokrusz. Umyj szparagi, odetnij twarde końcówki i przekrój je na połowy (górne części z główkami zostaw na później). W dużej misce ubij jajka, śmietanę, sól i pieprz, aż do połączenia składników. Dodaj odsączoną, startą cukinię, pokruszony ser feta, szparagi i zioła. Wymieszaj łyżką.

4

Wlej nadzienie na podpieczone ciasto. Na wierzchu ułóż pozostawione szparagi. Wstaw do piekarnika i piecz przez 40-50 minut w 180°C, aż nadzienie stężeje. Wyjmij ciasto z pieca i odczekaj 10 minut, dzięki czemu łatwiej będzie ci pokroić tartę. Podawaj gorące.

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Polecane przepisy

szparagi

leopard28
leopard28
Dania główne

Łosoś ze szparagami

Dania główne Łosoś ze szparagami

Kolejny przepis ze szparagami w tle :)

Odsłon: 9100

30 min
24
BEATA1978
BEATA1978
Sałatki

Szparagi z groszkiem

Sałatki Szparagi z groszkiem

Sałatka z cyklu "zielono mi", czyli zielone szparagi, zielony groszek i zielo...

Odsłon: 1215

30 min
68
cezar-y1
cezar-y1
Dania główne

Szparagi z kopytkami

Dania główne Szparagi z kopytkami

Sezon na szparagi rozpoczęty to bardzo znakomite warzywo nie doceniane przez...

Odsłon: 1255

30 min
4

kuchenne recepty

Komentarze do przepisu (2)

Inne przepisy autora
smaker
smaker
Dania główne

Litewskie cepeliny

Dania główne Litewskie cepeliny

Litewskie cepeliny to danie bardzo podobne do doskonale znanych na wschodzie...

Odsłon: 414

30 min
2
smaker
smaker
Przekąski

Paszteciki z farszem z kiełbasy

Przekąski Paszteciki z farszem z kiełbasy

Wbrew pozorom połączenie kiełbasy i żurawiny daje doskonałe efekty. Przygotuj...

Odsłon: 166

60 min
3
smaker
smaker
Zupy

Pomidorowa Magdy Gessler

Zupy Pomidorowa Magdy Gessler

Jak zrobić esencjonalną, kwaśną a jednocześnie jedwabistą i mocno pomidorową...

Odsłon: 302

60 min
4
smaker
smaker
Przetwory

Maliny w syropie

Przetwory Maliny w syropie

Można go dodać do zimowej herbaty, sprawdzi się również jako dodatek do naleś...

Odsłon: 216

60 min
3
Więcej przepisów

Przepisy Dania główne

smaker
smaker
Dania główne

Litewskie cepeliny

Dania główne Litewskie cepeliny

Litewskie cepeliny to danie bardzo podobne do doskonale znanych na wschodzie...

Odsłon: 414

30 min
2
MojeDomoweJedzenie
MojeDomoweJedzenie
Dania główne

Zapiekanka z mięsem mielonym i cukinią

Dania główne Zapiekanka z mięsem mielonym i cukinią

Zapiekanka z mięsem mielonym i cukinią to super pomysł na obiad. Robię ją bar...

Odsłon: 1546

60 min
15
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka "Owocowa Karuzela" z orzechami i płatkami migdałowymi

Sałatki Sałatka "Owocowa Karuzela" z orzechami i płatkami migdałowymi

Pyszna i orzeźwiająca sałatka owocowa z orzechami i płatkami migdałów .Ideal...

Odsłon: 90

15 min
2
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z arbuzem i serem feta

Sałatki Sałatka z arbuzem i serem feta

Pyszna orzeźwiająca letnia sałatka.Idealna do grilla jak również na piknik, s...

Odsłon: 173

30 min
4
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
Bobby
Bobby
Dodatki

Chleb orkiszowy z cebulą

Dodatki Chleb orkiszowy z cebulą

Prosty chleb do zrobienia przez każdego ale smak jest bardzo wysublimowany.

Odsłon: 81

>60 min
1
Dariusz-D
Dariusz-D
Przetwory

Lubczyk, czyli prawdziwe maggi:-)

Przetwory Lubczyk, czyli prawdziwe maggi:-)

Niebywałe,jak w ciągu miesiąca u sąsiadki wyrosły ma prawie 1 metr okazałe k...

Odsłon: 1053

30 min
8
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Letnia sałatka z sosem tuńczykowym

Sałatki Letnia sałatka z sosem tuńczykowym

Świeże warzywa i kremowy bogaty w smaku sos!

Odsłon: 33

15 min
2
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Omlet warzywny z ośmiorniczkami

Śniadania Omlet warzywny z ośmiorniczkami

Omlet to fajny prosty i szybki pomysł na pożywne śniadanie lub smaczną kolacj...

Odsłon: 51

30 min
2
Dania główne

Tarta ze szparagami

Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto:

  • 200 g mąki pszennej
  • ½ łyżeczki soli
  • 100 g masła prosto z lodówki
  • 65 ml bardzo zimnej wody

Nadzienie

  • 300 g startej cukinii (1 średniej wielkości)
  • 200 g sera feta (2 opakowania)
  • pęczek zielonych szparagów (ok12 sztuk)
  • 4 jaja
  • 300 ml gęstej śmietany
  • 1,5 łyżeczki soli kuchennej
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego
  • 1 łyżka ziół greckich lub włoskich

Sposób przygotowania:

1

Wsyp mąkę do miski lub na stolnicę, dodaj sól, a następnie zimne masło, które posiekasz nożem. Zacznij wyrabiać ciasto, w międzyczasie dodając zimną wodę. Szybko zagnieć ciasto i uformuj kulę, a następnie wstaw do lodówki do schłodzenia na godzinę.

2

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na płaski placek. Wysmaruj okrągłą formę tłuszczem (ok.25 cm), przełóż ciasto do blaszki i rozgnieć palcami tak, by nachodziło na boki foremki. Włóż do pieca na 15-20 minut i piecz do momentu, gdy spód ciasta lekko się zarumieni.

3

Zetrzyj cukinię na tarce i umieść w sicie, które postawisz na zlewie, aby sok swobodnie ściekał. Po chwili naciśnij na warzywo, aby usunąć jak najwięcej płynu. Pokrój ser feta w drobną kostkę lub pokrusz. Umyj szparagi, odetnij twarde końcówki i przekrój je na połowy (górne części z główkami zostaw na później). W dużej misce ubij jajka, śmietanę, sól i pieprz, aż do połączenia składników. Dodaj odsączoną, startą cukinię, pokruszony ser feta, szparagi i zioła. Wymieszaj łyżką.

4

Wlej nadzienie na podpieczone ciasto. Na wierzchu ułóż pozostawione szparagi. Wstaw do piekarnika i piecz przez 40-50 minut w 180°C, aż nadzienie stężeje. Wyjmij ciasto z pieca i odczekaj 10 minut, dzięki czemu łatwiej będzie ci pokroić tartę. Podawaj gorące.